Mae llawer o feistresi wedi anghofio ers tro y gall pobi fod yn dail i fowld neu daflen pobi, a diolch i offer modern - silicon a ffurfiau nad ydynt yn glynu. Ond ni allwch chi eu defnyddio bob tro. Weithiau mae'n ofynnol i chi goginio bisgedi, casserole neu gofrestru ar daflen pobi rheolaidd. Ac yna er mwyn osgoi llosgi a glynu'r toes, defnyddir papur arbennig neu barch ar gyfer pobi i'r daflen fetel. O'r erthygl hon byddwch chi'n dysgu sut i'w ddefnyddio a pha fath o bapur mae'n well ei brynu.
Sut i ddefnyddio papur ar gyfer pobi?
Fel y gwyddoch eisoes, y prif fantais o ddefnyddio papur ar gyfer pobi yw cael gwared ar yr angen i olchi y daflen barau budr. Fodd bynnag, mae yna bapur becws a phwysau eraill, dim llai arwyddocaol. Yn arbennig, mae'n gyfleus iawn i dorri pasteiod arno, heb ofni crafu'r prydau. Pwysig iawn yw'r papur wrth baratoi cacennau cnau, tiramisu a chynhyrchion tebyg eraill: mae'n helpu i gadw uniondeb ac ymddangosiad hardd pwdin o'r fath. Ac mae nifer o feistresi yn rhoi'r toes yn syth ar bapur fel nad oes perygl o dorri cacennau tenau tra'n trosglwyddo i hambwrdd pobi.
Defnyddir papur ar gyfer pobi nid yn unig yn y ffwrn, ond hefyd yn y ffwrn microdon. Mae'n hollol ddiogel, gan nad yw'n allyrru unrhyw sylweddau gwenwynig pan gaiff ei gynhesu. Hefyd, gellir defnyddio papur pobi mewn aml-farc. Fel rheol, defnyddir y dechneg hon ar gyfer echdynnu haws bisgedi a mathau eraill o bobi o bowlen y multivark .
Ac, wrth gwrs, gellir gwneud papur gyda sosban ar gyfer pobi amrywiaeth eang o gynhyrchion - pasteiod melys a phies gyda chig, melysion oer a chaserolau poeth. Ond i bobi cynhyrchion sy'n allyrru llawer o sudd, ni argymhellir papur: mae'n anochel y bydd yn wlyb.
Mae gan lawer, wrth y ffordd, ddiddordeb mewn: a ydynt yn chwistrellu papur ar gyfer pobi gydag olew? Mae arbenigwyr coginio profiadol yn ateb y ffordd hon: mae'n rhaid i rai mathau o bapur gael eu goleuo'n syml â margarîn, hufen neu olew llysiau, ac nid oes ar eraill ei angen. Mae'n dibynnu nid yn unig ar amrywiaeth y prawf, ond hefyd ar y math o bapur.
Mathau o bapur ar gyfer pobi
Papur ar gyfer pobi neu, fel y'i gelwir, mae papur pobi yn wahanol:
- Mae'r mwyaf denau (ac, fel rheol, rhad) yn atgoffa papur olrhain lluniau. Mae'n wyn ac yn dryloyw. Mae papur o'r fath yn hawdd ei sathru, ac ar dymheredd uchel gall grisialu i ddarnau, ac mae'n anodd iawn ei wahanu oddi wrth waelod y melysion. Mae Kalka yn addas ar gyfer toes fer a byr, ond ar gyfer cupcakes a bisgedi mae'n well peidio â'i ddefnyddio (neu lubricate well).
- Mae'r lliw brown yn wahanol i'r papur darnau - yn fwy dwys ac yn llyfn. Mae'n fwy gwrthsefyll tymheredd uchel a lleithder. I gaceni toes sy'n cynnwys llawer o frasterau llysiau, nid oes raid i chi iro parchment.
- Yn ddiweddar mae silicon poblogaidd iawn wedi canfod cais wrth gynhyrchu papur ar gyfer pobi. Mae'r haen o silicon gorau, sy'n cwmpasu rhai mathau o bapur, yn helpu i wahanu'r papur yn hawdd o'r nwyddau wedi'u pobi. Yn ogystal â hynny, nid oes angen lubricio papur o'r fath, nid yw'n caniatáu lleithder ac nid yw'n ymarferol yn amsugno braster. Gellir ailddefnyddio papur gyda gorchudd silicon hyd yn oed.
- Papur proffesiynol ar gyfer pobi, sy'n cael ei ddefnyddio yn ein hamser mewn pobi, wedi'i orchuddio â haen drwchus o silicon ac fe'i gwerthir mewn taflenni ar wahân, ac nid mewn rhol.
- Ac, yn olaf, mae yna bapur olrhain a phapur ar y farchnad, sydd wedi'u llinellau â ffurfiau cyfrifedig. Mae cwpanau papur yn arbennig o boblogaidd.