Mae'n hysbys nad yw prynu madarch gwyn yn bleser rhad, ond mae'n cyfiawnhau ei hun. Bydd yr atodiad ar ffurf madarch gwyn bregus yn addas ar gyfer bron unrhyw ddysgl. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi saws o'r madarch anhygoel hyn, a bydd hefyd yn ychwanegu at eich hoff brydau.
Y rysáit ar gyfer saws gwyn gyda madarch
Mae sawsiau hufennog gwyn yn wych ar gyfer prydau o gig a llestri ochr. Fersiwn arall o'r saws cyffredinol hon yr ydym am ei rannu yn y rysáit isod.
Cynhwysion:
- ceps sych - 30 g;
- dŵr poeth - 1 eitem;
- ysbwriel - 1 darn;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- thym - 1/2 cwp;
- halen, pupur - i flasu;
- hufen - 1/4 canrif;
- caws parmesan wedi'i gratio - 1/3 o ganrif;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Llenwch y madarch sych gyda gwydr o ddŵr poeth a gadael am 20 munud. Rydym yn uno ac yn storio dŵr o dan y madarch. Mowch y menyn mewn padell ffrio a ffrio arno madarch wedi'i dorri gyda winwns, garlleg, teim, halen a phupur. Ar ôl 2 funud, rhowch gymysgedd o hufen a dŵr ar ôl i chi goginio'r madarch. Sdabrivaem saws yn y dyfodol Parmesan wedi'i gratio a'i goginio, gan droi, dros wres isel, 2-4 munud, nes nad yw'r saws o madarch gwyn sych yn drwchus.
Y rysáit am saws o madarch gwyn sych
Coginiwch stêc sudd ac ni allant ddod o hyd i'r saws cywir iddo? Y dewis delfrydol yw saws madarch gwyn gyda chaws gorgonzola yn cael ei ychwanegu. Bydd y mowld cawsog o gaws yn diflannu blas y stêc gyda thresen ysgafn, a fydd yn cael ei flasu â blas gwin a madarch.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- madarch gwyn sych - 1 eitem;
- winwns - 1 pc.
- cwm - 1 cangen;
- gwin gwyn sych - 1/4;
- Caws Gorgonzola - 100 g;
- mayonnaise - hanner canrif;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae madarch yn llenwi â dŵr poeth ac yn gadael am 20-25 munud, ac yna'n cael ei dorri'n fân a'i ffrio gyda'i gilydd ar y gorchymyn o 5 munud. Ychwanegwch y teim, gwin gwyn, halen, pupur i'r padell ffrio a pharhau i goginio nes bod yr hylif yn cael ei anweddu'n llwyr.
Yn y cyfamser, caws caws, mayonnaise a mwstard mewn cymysgydd ac yn curo nes eu bod yn homogenaidd. Trosglwyddwch y màs sy'n deillio i sosban a chymysgedd. Rydym yn aros nes bod y saws yn ei drwch a'i dynnu o'r tân.
Saws o madarch gwyn wedi'i rewi
Bydd y saws tomato clasurol yn chwarae gyda lliwiau newydd gyda madarch gwyn bregus yn cael ei ychwanegu. Mae'r saws hwn yn addas ar gyfer paratoi prydau clasurol Eidalaidd, fel pasta, pizza a lasagna, ac i ategu prydau bwyd Rwsia: bresych wedi'i stiwio, addurniadau o rawnfwydydd a thatws neu stondinau cig.
Cynhwysion:
- madarch gwyn - 150 g;
- olew olewydd;
- winwns - 1 pc.
- dail bae - 1 pc;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 800 g;
- halen, pupur - i flasu;
- siwgr - 1/2 cwp;
- hylifennod - 150 g.
Paratoi
Mae madarch gwyn yn cael ei daflu a'i dorri'n fân. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew olewydd. Mae winwnsyn yn malu a ffrio mewn olew olewydd nes ei fod yn dryloyw, gan ychwanegu dail bae. Unwaith y bydd y winwnsyn yn glir, rhowch madarch iddi a pharhau i goginio am 4-5 munud arall. Llenwch y winwnsyn a'r madarch gyda thomatos ynghyd â'r saws. Saws tymhorol gyda halen, pupur a siwgr ychydig. Rydym yn anweddu lleithder gormodol o tomatos dros wres isel, gan gymysgu'r saws yn achlysurol.
Bydd yr harmoni yn torri platiau ac yn ffrio'n gyflym mewn padell ffrio ar wahân. Ffrwychwch y madarch mewn saws wedi'i drwch a'i dynnu o'r tân. Nawr gellir cyflwyno'r saws i'r bwrdd ar unwaith, neu gellir ei ategu â basil parmesaidd a basil ffres.