Gellid prin fod y sawsiau hufen sy'n seiliedig ar gynhyrchion llaeth yn un o'r opsiynau calorïau isel fel atchwanegiadau i'ch hoff brydau, ond os nad yw'r gyfradd ar y budd, ond ar y blas, prin yw'r posibilrwydd o ddod o hyd i ddisodli am saws llaeth tendr gydag hufen a chaws yn y cyfansoddiad.
Rysáit saws llaeth
Mae'r saws llaeth elfenol hon yn berffaith ar gyfer eich salad, ond mae hyd yn oed yn well ei wasanaethu wrth ychwanegu sglodion neu tacos i wydraid o gwrw.
Cynhwysion:
- Garlleg sych a winwns werdd - 3 gram;
- powdr tsili - 2 g;
- ffenigl sych;
- caws hufen 225 g;
- caws caled - 80 g;
- llaeth - 60 ml.
Paratoi
Caws hufen, caws caled, perlysiau sych, chili a halen môr bach gyda fforc mewn powlen fach. Ar ôl troi'r cymysgydd ar gyflymder isel, dechreuwch y llaeth i mewn i'r cymysgedd yn raddol, gan chwipio yn gyson. Pan fydd y màs yn dod yn hufenog, mae'r saws yn barod.
Os ydych chi'n chwilio am rysáit deietegol ar gyfer saws llaeth, mae'n well peidio dod o hyd i opsiynau yn y cwmni ar gyfer llysiau. Dewiswch gynnyrch llaeth sydd â lleiaf o fraster, a gall serwm neu ddŵr gael ei disodli gan laeth o gwbl.
Cyw iâr mewn llaeth a saws garlleg
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 600 g;
- hufen sur - 130 g;
- llaeth - 140 ml;
- mayonnaise - 70 g;
- finegr win - 30 ml;
- Saws Worcester - 10 ml.
Paratoi
Ar ôl gwresogi olew llysiau ar wely ffrio ar wres uchel, ei osod ar wyneb gwresog yr adenydd a'u ffrio i liw euraidd nodedig am ychydig funudau o bob ochr. Yn y cyfamser, cyfuno hufen sur gyda llaeth a mayonnaise, ychwanegu ychydig o finegr a saws Caerwrangon. Gall ffans o berlysiau sych ychwanegu at y saws llaeth ar gyfer y cyw iâr a nhw, os oes awydd. Mae cyw iâr coch yn arllwys y saws llaeth, yn syth yn lleihau gwres a'i adael i flino dan y caead am 12-15 munud.
Saws llaeth ar gyfer peliau cig
Cynhwysion:
Ar gyfer peliau cig:
- twrci - 360 g;
- ewin garlleg - 4 pcs.;
- coen daear, chili - i flasu;
- winwns gwyn - 50 g;
- cilantro;
- bregaru bara;
- wyau cyw iâr.
Ar gyfer saws:
- llaeth - 150 ml;
- iogwrt neu hufen sur - 260 ml;
- sudd o 1 calch (ac ysgall);
- olew olewydd - 15 ml.
Paratoi
Mellwch y twrci gyda chymysgydd neu grinder cig, yna ei gyfuno â garlleg wedi'i dorri, sbeisys daear a winwns wedi'i dorri. Ffurfiwch y stwffio i mewn i beli o faint cyfartal, trowch i'r wy wedi'i curo a chregiwch yn y brig. Ar ôl gosod peli o'r twrci ar hambwrdd pobi, eu taenellu gydag olew a'u pobi am 15 munud ar 200 ° C.
Yn y cyfamser, guro'r llaeth gyda iogwrt, ychwanegu menyn a sudd calch. Ni fydd gormod o saws poeth yn ormod. Mae peliau cig wedi'u gwasgu gyda'r saws hufen sur sy'n deillio o hyn ac wedi'i chwistrellu gyda cilantro.
Bydd saws llaeth o'r fath hefyd yn ffitio ar gyfer torlledi, yn ogystal â'u hamrywiaethau blin, megis ffarpar falafel neu datws.
Sut i goginio saws llaeth?
Mae'r saws caws llaeth trwchus o'r rysáit hwn yn cynnwys winwns carameliedig melys. Gall cyfuniad blas anhygoel fod yn bâr gwych o pasta, prydau cig neu wasanaethu fel sail dip a gynlluniwyd ar gyfer cwmni mawr.
Cynhwysion:
- caws hufen - 580 g;
- mayonnaise - 50 g;
- llaeth - 80 ml;
- Caws caled wedi'i gratio - 120 g;
- winwnsyn - 300 g;
- olew llysiau.
Paratoi
Rhowch y winwnsyn i mewn i hanner modrwy, a'i arbed mewn olew llysiau i olwg brown amlwg. Ni ddylai tân ar yr un pryd fod yn fach iawn, fel bod y nionyn yn gallu caramelize, dod yn sgleiniog, meddal a gludiog. Fel rheol mae'n cymryd tua 20 munud, ond os yw amser yn fyr, yna dim ond torri'r winwns yn giwbiau a'i gymysgu â chaws hufen a mayonnaise. Dilyswch y màs caws gyda llaeth ac ychwanegu'r caws wedi'i gratio yno. Mae perlysiau a sbeisys ychwanegol yn dal yn ôl eich disgresiwn. Rhowch y saws llaeth a chaws mewn dysgl pobi olewog, gorchuddiwch ffoil a choginiwch am 15 munud ar 220 ° C, yna tynnwch y ffoil a chaniatáu i'r wyneb fod yn frown am 7 munud.