Pa mor ddenus a chyflym i baratoi swper braf, heb dreulio llawer o ymdrech. Mae ateb ardderchog i'r dasg anodd hon. Mae'r saws o ffiled cyw iâr wedi'i gyfuno'n berffaith ag unrhyw addurn. Gall hyn gael ei ferwi tatws , unrhyw grawnfwydydd, llysiau neu pasta.
Rysáit ar gyfer gludi o ffiled cyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1.5;
- pupur daear, glaswellt - i flasu;
- dail bae, halen;
- olew llysiau.
Paratoi
Felly, ffiled cyw iâr wedi'i olchi, wedi'i sychu gyda thywel a thorri'r cig yn ddarnau bach. Caiff y bwlb ei gludo o'r pysgod, wedi'i dorri'n ôl gan lleddir, ac mae'r moron yn cael ei pwmpio â stribedi tenau. Nesaf, cymerwch sosban ddwfn, tywallt yr olew llysiau, ei gynhesu a'i ollwng yn ddarnau o ffiledi. Pan fo'r olew wedi'i ffrio'n ysgafn, ychwanegwch y winwns a'r moron. Coginiwch i gyd gyda'i gilydd nes bod y rhostio wedi'i brownio'n drylwyr. Ar ôl hynny, arllwyswch y blawd ac arllwyswch ddŵr wedi'i ferwi. Troi popeth yn drylwyr, rhowch y past tomato a'r tymheredd. Gorchuddiwch y sosban gwlyb gyda chwyth a mwydrwch y saws gyda'r ffiled cyw iâr dros dân fechan, nes ei fod yn hollol barod. Ar y diwedd, gallwch chi ychwanegu gwyrdd ffres wedi'u torri'n fân.
Saws blasus o ffiled cyw iâr gyda madarch
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 400 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- harddinenni ffres - 300 g;
- hufen - i flasu;
- halen a phupur.
Paratoi
Ffiled cyw iâr wedi'i dorri'n stribedi tenau a ffrio mewn olew olewydd, ynghyd â winwns wedi'i dorri. Ar ôl 20 munud, ychwanegwch y madarch, wedi'i dorri i mewn i blatiau, troi, halen a phupur. Rydyn ni'n arllwys ychydig o ddŵr, rydyn ni'n rhoi'r saws i ni am 10 munud arall, ac yna byddwn yn ychwanegu'r hufen a'i dynnu o'r tân.
Ffiled cyw iâr gydag hufen sur
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 400 g;
- bwlb - 1 darn;
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Y tyrmerig, blasu cyw iâr a halen - i flasu;
- Greens - os dymunir.
Paratoi
Rydym yn cymryd y ffiled cyw iâr a'i dorri mewn darnau bach. Yna rhowch y cig ar wely ffrio gwresog gyda menyn a ffrio am 5 munud, gan droi'n gyson. Ar ôl hynny, chwistrellwch ar blas sbeisys a pharatoi'r saws am 2 munud arall ar dân gwan. Mae'r bwlb wedi'i gludo, ei dorri'n ddarnau bach a'i ychwanegu at y cig. Cyn gynted ag y gwelwch fod y winwns a'r cyw iâr bron yn barod, arllwyswch ychydig o ddŵr oer wedi'i ferwi ac ychwanegu hufen sur. Rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr, yn troi allan y tân, yn gorchuddio â chwyth ac yn gadael y grefi i dorri.