Ystyrir yn iawn mai saladau cig yw'r prif ffefrynnau ar ein tablau. Y cyfan oherwydd eu bod yn gymharol fforddiadwy, ond yn bwysicaf oll - yn bodlon ac amrywiol. Un o'r profion yw salad gyda cig eidion a phupur cloen, penderfynasom roi'r deunydd hwn iddo.
Salad Thai gyda chig eidion a phupur cloch
Mae bwyd Thai yn enwog am ei gyfuniad medrus o dri blas sylfaenol: melys, sbeislyd a sour. Bydd yr holl troika enwog yn cwrdd yn y rysáit hwn: bydd cig mewn gwydredd caramel ysgafn, ac mae gwisgo salad yn cynnwys asid calch a blas chili.
Cynhwysion:
Ar gyfer cig:
- saws soi - 45 ml;
- mêl - 35 ml;
- garlleg - 3 dannedd;
- sinsir wedi'i gratio - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd un calch;
- stêc - 320 g.
Ar gyfer ail-lenwi:
- olew llysiau - 35 ml;
- saws soi - 45 ml;
- saws pysgod - 5 ml;
- siwgr cwn - 10 g;
- calch - 1 pc.
Ar gyfer salad:
- pen y letys;
- pupur melys - 170 g;
- ciwcymbr ffres - 90 g;
- dyrnaid o bersli a mintys;
- llond llaw o gnau daear.
Paratoi
Yn gyntaf oll, cymerwch farinâd, y dylech chi gymysgu'r holl gynhwysion o'r rhestr a throsglwyddo'r stêc yn y gymysgedd hwn. Mae'n well gadael y cig am gyfnod o 4 awr i gyd drwy'r nos. Ac ar ôl i'r amser ddod i rostio, mae'n cymryd tua 7-9 munud ar bob ochr am ddarn o'r maint hwn (yn dibynnu ar y lefel rostio a ddymunir).
Nawr gwnewch y dresin, gan gymysgu'r cynhwysion o'r rhestr yn ofalus, ac yna eu hychwanegu gyda sudd calch a zest.
Paratowch y salad eich hun trwy fynd allan pen y letys a chodi'r dail, torri ciwcymbrau gyda phupur ac ychwanegu'r holl wyrdd a chnau. Erbyn i'r salad fod yn barod, bydd gan y stêc amser i orwedd, gellir ei dorri a'i ledaenu. Mae salad sbeislyd cynnes gyda cig eidion a phupur cloen yn barod, mae'n parhau i'w lenwi a gallwch ddechrau bwyta.
Salad Prague gyda phupur cloen a chig eidion
Cynhwysion:
- cig eidion wedi'u berwi - 260 g;
- pupur melys - 175 g;
- plu o winwns werdd - 3 darn;
- tomatos ceirios - 6-7 darnau;
- ciwcymbr - 130 g;
- gwyrdd persli;
- mayonnaise .
Paratoi
Dewiswch y cig â llysiau yn ddewisol, ategu'r salad gyda berlysiau a thymor wedi'u torri.
Salad Caucasaidd gyda cig eidion a phupur cloch
Cynhwysion:
- stêc cig eidion - 280 g;
- pupur melys - 130 g;
- mêl - 25 ml;
- Gwin finegr - 35 ml;
- olew llysiau - 75 ml;
- pen o letys;
- winwnsyn porffor - 35 g;
- tomatos - 230 g;
- ciwcymbr - 145 g.
Paratoi
Ar ôl tyfu y stêc, ffrio ar y lefel barodrwydd dymunol. Chwisgwch y mêl gyda'r finegr, pupur a menyn mewn dresin homogenaidd. Dadelfynnwch ben y letys ar y dail a'u casglu, tynnwch y winwns, tomatos a chiwcymbr yn denau. Rhowch y darnau o stêc dros y clustog salad ac arllwyswch y saws drosto.