Pysgod wedi'i halltu - byrbryd Rwsia gwych, sy'n cael ei weini ar y bwrdd gyda datws wedi'u berwi . Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i chwistrellu blasus mewn salwch yn y cartref mewn sawl ffordd.
Sail gwenith pysgog
Cynhwysion:
- hidlo dŵr - 660 ml;
- halen iodized - 15 g;
- siwgr gwyn - 10 g.
Paratoi
Cyn paratoi'r picl, caiff y pysgod ei phrosesu a'i dorri a'i roi mewn cynhwysydd gwydr. Yna llenwch y sosban gyda dŵr wedi'i hidlo'n oer, gan daflu'r halen a'r siwgr angenrheidiol. Cychwch yn dda â llwy nes bod yr holl grisialau wedi'u diddymu, a gwreswch yr hylif nes ei fod yn berwi. Nesaf, mae'r halen yn gallu oeri i dymheredd ystafell ac yn cael ei dywallt yn ysgafn i'r prydau gyda'r pysgod. Gadewch y gweithle am 1 awr, ac yna tynnwch y cynhwysydd yn yr oergell am oddeutu 3 diwrnod. Ar ôl torri'r pysgod i mewn i sleisennau, rhowch ef ar blât a'i ddw r yn ewyllys gydag olew llysiau.
Mwynwch ar gyfer halltu sbeislyd pysgogyn
Cynhwysion:
- dŵr 990 ml;
- halen - 25 g;
- siwgr - 10 g;
- pupur du - 10 pys;
- dail sych y law - 4 pcs.;
- ewin sych - 5 pcs.
Paratoi
Ac dyma ffordd arall o wneud swyn ar gyfer penwaig. I ddechrau, mae'r pysgod yn cael ei daflu, ei olchi'n drylwyr, tynnu'r olwynion a'i roi mewn cynhwysydd gwydr, a fwriedir i'w halltu.
Yn y sosban, berwch y dŵr wedi'i hidlo, diddymu halen ynddo, siwgr gwyn a thaflu'r holl sbeisys: ewin sych, dail law a phys o bupur du. Cymysgu'n fras a dod eto'r hylif i ferwi, gan droi gyda llwy. Yna cnewch yr hylif a'i arllwys i mewn i'r pysgod penodedig. Gadewch y pysgod am awr ar dymheredd yr ystafell, ac yna ei roi yn yr oergell ar gyfer piclo am ryw 3-5 diwrnod.
Salwch sbeislyd ar gyfer penwaig gyda mwstard
Cynhwysion:
- cartref mwstard - 20 ml;
- dŵr 990 ml;
- halen iodedig - 45 g;
- siwgr - 30 g;
- coriander mewn ffa - 10 g;
- greens ffres - i flasu;
- sychu dill - 5 g;
- dail bae - 10 pcs.;
- pupur du - 5 pys.
Paratoi
I ddechrau, rydym yn dadmerio'r pysgod, tynnwch y gyllau yn ofalus, rinsiwch nhw mewn dŵr oer, sych ac olew ar bob ochr â mwstard cartref. Cymysgwch yn dda, ail-boil ac oeri y sān i dymheredd ystafell. Yna, rydym yn llenwi'r carcasau a baratowyd ac yn eu gadael am tua 2 awr. Wedi hynny, rydym yn glanhau am 2 ddiwrnod yn yr oergell, ac yna'n fyrbryd ar y bwrdd.