Mae cacen "Ryzhik" yn fwdin melys, sy'n cael ei garu gan bob pwdin melys, sef cacennau melyn wedi'u hymgorffori â'r hufen sur mwyaf cain. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cacen "Ryzhik" gartref.
Y rysáit clasurol ar gyfer y gacen "Ryzhik" gydag hufen sur
Cynhwysion:
- blawd o'r radd uchaf - 455 g;
- soda - 10 g;
- hufen margarîn - 105 g;
- wy - 105 g;
- hylif mel - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 155 g;
- cnau Ffrengig, sglodion siocled neu bowdwr mân siwgr - os dymunir.
Ar gyfer hufen:
- siwgr - 125 g;
- braster hufen sur - 555 ml.
Paratoi
Felly, i baratoi cacen clasurol "Ryzhik" rydym yn clymu y toes cyntaf ar gyfer y cacennau. Ar gyfer hyn, rydym yn taflu wyau heb gregyn i mewn i fowlen, ychwanegu siwgr a chwistrellu hyd at ffurfiau ewyn gwyn cadarn. Yna, ychwanegwch y margarîn hufenog toddi a'r mêl hylifol. Rydym yn cymysgu'r màs yn drylwyr, yn ei osod ar baddon dŵr ac yn dal am 10 munud nes i'r cynhwysion gael eu diddymu'n llwyr. Wedi hynny, rydym yn taflu soda pobi a choginio nes bod ewyn yn ymddangos ar yr wyneb.
Rydyn ni'n sifftio'r blawd sawl gwaith trwy griw. Rydym yn tynnu'r platiau o'r plât, yn eu cŵn, yn arllwys blawd a baratowyd yn raddol a chliniwch y toes meddal plastig. Yna rholio i mewn i bêl, rhannwch ef mewn darnau cyfartal a rhowch bob darn ar y bwrdd i'r lleiafswm trwch. Gan ddefnyddio plât gwastad, rydyn ni'n rhoi siâp a maint y cacen angenrheidiol, ac wedyn ei drosglwyddo'n ofalus i'r hambwrdd pobi wedi'i orchuddio, trowch yr wyneb mewn sawl man gyda fforc a phobwch y cacennau mewn ffwrn wedi'i gynhesu nes ei fod yn euraidd.
Yna, rydym yn eu cŵl, ac yn y ffwrn yn coginio gweddillion y toes, ac yna'n oeri a'u neilltuo tra i ffwrdd.
Nesaf, rydym yn paratoi'r hufen: mewn cymysgydd, guro'r hufen sur gyda siwgr, ac yna tynnu'r màs yn yr oergell a'i adael yno