Rysáit baklava gyda cnau Ffrengig

Mae Baklava yn gynnyrch melysion enwog, y mwyaf poblogaidd mewn bwyd Twrcaidd. Pwdin wedi'i wneud o grosen puff tenau wedi'i ymgorffori â datrysiad o siwgr gyda sbeisys a nifer fawr o cnau Ffrengig.

Yn y cartref, mae'r broses o greu baklava â chnau Ffrengig yn eithaf llafurus. Mae hyn yn bennaf oherwydd paratoi'r toes, na ddylai trwch yr haen fod yn fwy nag un milimedr. Mae'r ddiffyg hwn yn cael ei iawndal yn hawdd trwy brynu pwmp crwst puff yn y siop ac mae'r amser yn cael ei arbed yn fawr.

Rydym yn cynnig ychydig o ryseitiau syml i chi am baklava gyda chnau Ffrengig.

Baklava diog gyda chnau Ffrengig

Cynhwysion:

• toes son - 1 pecyn;
• cnau Ffrengig, wedi'u plicio - 320 g;
• menyn - 200 g;
• mêl blodau - 100 g;
• siwgr gronnog - 200 g;
• dŵr - 200 ml;
• cregyn un lemwn.

Paratoi

Mae cnau Ffrengig wedi'u gwisgo'n mashio'n iawn gyda phollen dreigl neu'n melin mewn cymysgydd neu grinder cig. Rydyn ni'n gosod dwy haen o toes ar y daflen pobi, ei orchuddio â menyn hufen wedi'i doddi'n ofalus ac eto gosodwch ddwy haen o toes. Nawr, chwistrellu haen o gnau a rhywfaint o lemon. Byddwn yn ailadrodd hyn sawl gwaith tan yr haen olaf o'r prawf, sydd o reidrwydd wedi'i oleuo o'r uchod. Mae'r cacen melys sy'n deillio o hyn yn cael ei dorri i mewn i ddiamwntiau neu sgwariau cyfartal, a gosodir pob un ohonynt yn hanner y cnau Ffrengig. Rydym yn anfon y sosban gyda baklava mewn ffwrn 180 gradd cynhesu am oddeutu ugain munud.

Rydym yn diddymu siwgr a mêl mewn dŵr, ei roi ar stôf, ei ddwyn i ferwi, berwi am bum munud. Baklava wedi'i bobi wedi'i dywallt i mewn i syrup melyn ac yn gadael i drechu am sawl awr.

Rysáit baklava syml gyda chnau Ffrengig

Cynhwysion:

• toes heb bust burum - 800 g;
• cnau Ffrengig, wedi'u plicio - 370 g;
• menyn - 100 g;
• mêl - 200 g;
• siwgr gronnog - 100 g;
• siwgr powdr - 25 g;
• sinamon - 20 g;
• melyn wy - 1 pc.
• dŵr 75 ml.

Paratoi

Mae cnau Ffrengig wedi'u malu wedi'u cymysgu â powdwr siwgr a sinamon. Rhennir crwst puff wedi'i ddadmer yn wyth rhannau tebyg ac mae pob rholyn yn denau â phosibl. Rydyn ni'n gosod dwy haen ar y daflen pobi yr ydym yn chwistrellu â menyn wedi'i doddi. Ar yr ail haen, dosbarthwch un rhan o dair o'r llenwad, gorchuddiwch y ddwy haen nesaf o toes gyda menyn ac yna lledaenwch y llenwad. Lledaenwch y brig gyda melyn wy wedi'i gymysgu â swm bach o ddŵr, torrwch y gynfas yn rhombws neu betryalau a chogi mewn popty wedi'i gynhesu i 180 gradd am bedwar deg pump munud.

Yna, mae baklava ychydig yn oer ac yn arllwys yn gyflym mewn syrup, wedi'i baratoi o ddŵr, mêl a siwgr a'i goginio am saith munud, ac yn gadael i ymestyn am saith i wyth awr.

I hyfrydwch y dant melys, mae'r baklava blasus yn barod.