Mae reis wedi'i ferwi i flasu'n gyfuno ag unrhyw bysgod, gan gynnwys eogiaid. Yn gyffredinol, gall y cyfuniad hwn gael ei ystyried yn clasurol a thraddodiadol ar gyfer traddodiadau coginio gwahanol bobl. Mae llawer o ryseitiau yn defnyddio reis ac eog fel y prif gynhwysion. Gallwch goginio amrywiaeth o brydau blasus ac iach. Wrth gwrs, mae'n well defnyddio pysgod gwyllt (brithyll, eog pinc a rhywogaethau eraill), yn hytrach nag eog sy'n cael ei bridio a'i dyfu mewn pyllau, er bod yr opsiwn hwn yn eithaf derbyniol.
Salad Cyflym o Eog tun gyda Rice
Cynhwysion:
- tun eog - 1 pot safonol;
- Olwyn cyw iâr, wedi'i ferwi'n galed - 2 pcs.;
- reis, wedi'i goginio, yn grwmlyd - 1 gwydr;
- pupur coch melys - 1 pc.
- Mae greens ffres yn wahanol;
- garlleg - 2 ewin;
- winwnsyn gwyrdd;
- olew sesame;
- sudd lemwn neu galch.
Paratoi
Bydd wyau, winwnsyn, garlleg a llysiau gwyrdd yn cael eu torri'n fân. Pepper melys wedi'i dorri i mewn i stribedi. Rydyn ni'n rhoi popeth mewn powlen salad. Cymysgwch y sudd lemon gyda'r menyn a'r cynhwysion a baratowyd. Gadewch i ni aros 5-20 munud ac ychwanegu reis ac eog (rydym yn ei dorri gyda fforc). Rydym yn ei gymysgu, a gallwch ei wasanaethu.
Cawl gydag eog a reis
Cynhwysion:
- eog - gall 1 pysgod sy'n pwyso tua 300-500 g (gael ei ddisodli gan fwyd tun);
- reis - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- gwreiddyn persli - 1 darn;
- tatws - 2 ddarnau;
- pupur coch melys - 1 pc.
- past tomato - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn gwyrdd a gwyrdd eraill;
- garlleg.
Paratoi
Rydyn ni'n rhannu'r pysgod (glanhau, cwtogi, rinsiwch). Caiff y pennau a'r toesau trimio eu coginio gyda nionyn, gwreiddyn persli a sbeisys am 15 munud. Hidlo'r broth pysgod i mewn i sosban arall. Rydym yn rhoi tatws, wedi'i dorri'n giwbiau bach, a reis. A berwi popeth am 10 munud. Ychwanegwch y pupur melys wedi'i sleisio a darnau o ffiled eog (gyda chroen, ond heb esgyrn). Coginiwch am 10 munud arall ar wres isel. Yn y funud olaf, llenwch y past tomato. Arllwyswch mewn cwpanau cawl a'u gweini, wedi'u chwistrellu â perlysiau wedi'u torri a garlleg. Tymor gyda phupur. Gallwch chi weini gwydraid o fodca, gin neu darn croen chwerw.
Eog gyda reis yn y ffwrn
Paratoi
Pysgod wedi'i chwyddo, ei lanhau a'i olchi. Gellir paratoi'r llenwad o reis wedi'i ferwi (gwahanol fathau o rawn sy'n tueddu i gadw at ei gilydd), pupur coch melys melys a winwnsyn brown brown. Rydym yn ei gymysgu i gyd a thymor gyda sbeisys i'w flasu.
Rydyn ni'n stwffio'r pysgod gyda'r stwffio a baratowyd ac yn cnau'r bol gydag edau'r cogydd (neu edau cotwm gwyn trwchus). Rydym yn lapio mewn ffoil a choginio yn y ffwrn am 25 munud. Gallwch chi pobi a dim ond ar daflen pobi. Cyn ei weini, tynnwch yr edau a'i oeri ychydig. Rydym yn gwneud gwyrdd.