Mae llawer o bobloedd dwyrain Ewrop yn paratoi patties bresych yn eu ffordd eu hunain, ond, fel rheol, mae ryseitiau'n debyg: mae bresych a winwns yn cael eu ffrio mewn llawer iawn o olew ac yn cael eu hychwanegu â gwyrdd a wyau wedi'u torri. Mae patris gyda bresych ac wyau yn dod yn faethlon iawn, gyda blas cyfoethog a gwead amrywiol.
Patties gyda bresych ac wy yn y ffwrn
Dim ond dwy ffordd o baratoi pasteiod siâp sydd eisoes yn barod: pobi a rhostio. Os ydych yn erbyn llawer o olew ar gyfer ffrio'n ddwfn, lle mae'r toes yn cael ei baratoi, yna dewiswch chi'ch hun ddull symlach a draddodiadol o bobi'r toes yn y ffwrn. Yn y rysáit hwn, byddwn yn cludo'r toes yn seiliedig ar gymysgedd o grawn cyflawn a blawd gwenith gwenith arferol, ond dim ond yr olaf y gallwch chi ei ddefnyddio.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- burum - 10 g;
- wy - 1 darn;
- olew llysiau - 55 ml;
- blawd grawn cyflawn - 115 g;
- Blawd gwenith - 115 g.
Ar gyfer y llenwad:
- menyn - 45 g;
- winwnsyn - 135 g;
- bresych - 420 g;
- llond llaw o lawntiau melin;
- wyau - 3 pcs.
Paratoi
Diddymwch y burum mewn hanner gwydraid o ddŵr sydd wedi'i melysu ychydig. Pan fo'r wyneb wedi'i gorchuddio â chap ysgafn, arllwyswch y burum i'r cymysgedd blawd, ychwanegwch yr wy a'r menyn. Cnewch y toes nes ei fod yn mynd yn esmwyth ac yn elastig i'r cyffwrdd (y hiraf y pennawd - y pasteiod mwy pwff). Nesaf, cwmpaswch y llestri gyda gwlith llaith a gadael yn y gwres am brawf bob awr.
Yn ystod yr amser hwn, gallwch chi gael amser i baratoi'r llenwi. Mae'r breswyliad mwyaf blasus a blasus ar gyfer pasteiod gyda bresych ac wyau yn cael ei gael o bresych ifanc, sy'n cael ei ganiatáu ar fenyn cynhesu gyda nionyn nes ei fod yn feddal, yn y tymor a'r blas gyda lawntiau wedi'u torri. Dylid torri'r wyau wedi'u berwi'n fân a'u hychwanegu at y gymysgedd bresych. Ar ôl cymysgu, mae'r llenwad wedi'i oeri.
Rhannwch y toes, crwn y dogn a fflatiwch bob palmwydd. Rhowch y llenwad yn y ganolfan, tynnwch yr ymylon at ei gilydd a'u rhwymo at ei gilydd. Gadewch y pasteiod am ail brawf am awr, yna pobi am 25 munud ar 180 gradd.
Patties ffres gyda bresych ac wy - rysáit
Yn sicr, mae'n well gan fans o does ffres crispy baratoi pasteiod mewn ffrio dwfn neu mewn padell ffrio. Bydd rysáit, a gyflwynir isod, yn sicr yn dod yn un o ffefrynnau unrhyw gefnogwr o rost.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- llaeth cynnes - 235 ml;
- burum - 5 g;
- pinsiad o halen a siwgr;
- blawd - 245 g.
Ar gyfer y llenwad:
- bresych ifanc ffres - 400 g;
- menyn - 45 g;
- llaeth - 45 ml;
- sbrigyn o deim - 1 pc.;
- wyau - 5 pcs.;
- olew ar gyfer rhostio.
Paratoi
Cymysgwch holl gydrannau'r toes gyda chymysgydd nes iddynt ffurfio un coma. Gadewch y toes yn y gwres i'w brofi, ac yna gafael ar y llenwad. Gadewch i'r bresych wedi'i dorri fynd nes ei feddalu, ei arllwys yn y llaeth, rhowch y teim a dod â phopeth yn barod. Cymysgwch y bres wedi'i stiwio gydag wyau wedi'u berwi'n fân.
Ymagwedd â'r toes, ei dorri i mewn i ddarnau o'r maint a ddymunir, rholio pob un yn ddisg a gosod llenwad y ganolfan. Gosodwch yr ymylon.
Cynhesu'r olew yn ffrio'n ddwfn neu arllwys ychydig o centimetr yn uniongyrchol i'r padell ffrio. Ffrwythau'r patties gyda bresych ac wy ffres nes eu bod yn frown ar y ddwy ochr.
Porfa puff gyda bresych ac wy
Cynhwysion:
- taflen bwffen ;
- wyau - 4 darn;
- sauerkraut - 200 g;
- llond llaw o wydr melyn.
Paratoi
Gwasgwch sudd bresych gormodol a thorri'r dail yn ddarnau llai. Coginiwch wyau wedi'u berwi a'u cymysgu â bresych a glaswellt. Rholiwch y toes yn ddarnau o unrhyw siâp a maint, gorweddwch y llenwi yn y ganolfan a rhwymo'r ymylon. Bacenwch gacennau ar 210 gradd am 15 munud.