Os na fyddwch chi'n ystyried eich hun ymhlith y bwyta cig neu ddim ond yn cadw'n gyflym - nid yw hyn o gwbl i wrthod gweddillion traddodiadol sy'n bwyta cig, fel cebureks. Gellir llenwi llysiau cacennau lled-leuog rhwyd, er enghraifft, tatws, ac ni fydd yn llai blasus. Cwpl syfrdanol â gwydraid o gwrw neu kvas.
Chebureks gyda chaws a thatws
Cynhwysion:
- iogwrt neu keffir - 320 ml;
- hufen sur - 45 g;
- menyn - 100 g;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- blawd - 830 g;
- caws caled - 145 g;
- tatws - 950 g;
- gwyrdd a sbeisys.
Paratoi
Cyn i chi wneud cebureki gyda thatws, mae angen i chi wneud llenwi ar eu cyfer. Ar gyfer paratoi'r llenwad, rhaid i chi gyntaf ferwi'r tiwbiau tatws nes eu bod yn feddal, ac yna eu mashio â pherlysiau a sbeisys. Os yw'r tatws cuddiog yn rhy drwchus, yna ei wanhau gyda broth tatws neu laeth. Yn y pethau sy'n cael eu hoeri mewn tatws rydym yn rhoi caws wedi'i gratio ac unwaith eto yn cymysgu popeth yn drylwyr.
Mae'r toes yn cael ei wneud hyd yn oed yn haws: cymysgwch kefir gydag hufen sur a menyn wedi'i doddi, gwisgwch ychydig wyau gyda phinsiad da o halen a'u hychwanegu at y gymysgedd kefir. Yna mae'n parhau i arllwys yn araf y blawd, ei benlinio yn feddal, yn elastig ac yn ddim yn gludiog ar gyfer cebureks gyda thatws. Er mwyn gwneud y toes yn well wedi'i rolio, gadewch iddo orffwys yn yr oergell am oddeutu hanner awr, ac yna dechreuwch weithio'n uniongyrchol gyda'r pin dreigl.
Rhowch ran toes mewn haen denau, torri allan gylchoedd ohono, gan ddefnyddio plât neu unrhyw ddysgl crwn fel stensil. Ar hanner y prawf, dosbarthwch y llenwi tatws-caws, gan adael tua 2-2.5 cm o ymyl am ddim. Lleithwch ymyl y toes gyda dŵr yn ysgafn a gorchuddio'r ail hanner. Gludwch yr ymylon yn gywir a bwrw ati i ffrio'r cywion yn yr olew cynhesu.
Chebureks: rysáit gyda thatws a chig
Cynhwysion:
- tatws - 1.2 kg;
- briwgig - 750 g;
- nionyn gwyn - 90 g;
- wy - 1 darn;
- Menyn - 43 ml;
- blawd - 480 g;
- Llaeth laeth - 100 ml.
Paratoi
Ar y padell ffrio gwresog, crwydro'r winwnsyn gwyn wedi'i dorri am tua 4-6 munud. Ychwanegwch y cig bach i'r nionod a'i ffrio'n esmwyth nes ei fod yn clymu. Ar yr un pryd, berwi'r tiwbiau tatws nes eu bod yn feddal ac yn eu malu mewn mash. Rydym yn cymysgu tatws mwnc gyda chreg bach wedi'i gregiog ac mae ein stwffio ar gyfer cywion tatws gyda thaws yn barod.
Ar gyfer y toes, guro wyau â llaeth sur a menyn wedi'i doddi. Ychwanegu pinsiad da o halen ac, yn troi yn gyson, dechreuwch arllwys y blawd. Gorchuddiwch y toes gyda ffilm a'i roi yn yr oergell am hanner awr. Rydyn ni'n rhannu'r toes i mewn i beli sy'n pwyso tua 40-50 gram, pob pêl yn troi'n grempïo, am hanner y cacen fflat rydym yn gosod y tatws, yn gorchuddio yr ail un a chlytiwch yr ymylon. Rhowch y ffrwythau'n ffrio'n ddwfn hyd yn oed fel crwst brown euraidd nodweddiadol, ac yna adael ar napcynau i gael gwared â braster yn ormodol.
Rhowch fagiau gyda thatws a madarch
Ydy, nid y tatai traddodiadol hwn yw rysáit ar gyfer cebureks â thatws, ond nid yw'n gwneud y pryd olaf yn llai blasus. Gwiriwch y canlyniad ar eich profiad eich hun.
Cynhwysion:
- blawd - 400 g;
- dŵr 115 ml;
- hylifenni (gallwch gael madarch arall) - 210 g;
- tatws - 130 g;
- nionyn gwyn - 55 g;
- greens.
Paratoi
Mae toes bras syml yn cael ei baratoi ar sail blawd a dŵr - dylid cymysgu'r ddau gynhwysyn hwn yn syml â rhoi pinsiad da o halen, a chliniwch y toes gyda dwylo a gadael yn yr oergell am 35-40 munud.
Yn y cyfamser, gallwch gael amser i baratoi'r llenwad. I hi, gyntaf berwiwch y tatws a'i mashio â pherlysiau, ac yna cymysgu gyda'r winwns a'r ffrwythau wedi'u ffrio. Gosodwch y llenwad ar yr haen o toes sydd wedi'i rolio, cofiwch ymylon y ffrwythau a ffrio mewn menyn fel cerbydau cig cyffredin.