Mae Vinomer-siwgr, a elwir hefyd yn hydromedr, yn ddyfais mesur sydd ei angen ar gyfer pob bragwr a winemakers. Mae'r ddyfais yn pennu disgyrchiant penodol a maint siwgr yn yr hylif, gan alluogi addasu'r rysáit diod yn ystod y broses weithgynhyrchu. Mae sut i ddefnyddio gwneuthurwr gwin yn yr erthygl hon.
Dylunio dyfais
Mae gan y ddyfais ffurf tiwb gwydr wedi'i selio, un pen yn gul a'r llall arall. Mae gan y rhan helaeth waelod wedi'i lwytho a'i hehangu. Yn aml caiff ei gyflenwi â silindr graddedig uchel a denau, y mae'n rhaid llenwi yr hylif sydd i'w fesur.
Mae'r hydromedr yn caniatáu:
- Mesur disgyrchiant penodol yr hylif.
- Cynnal cyfrifiadau cywir, gan gynyddu canran yr alcohol yn artiffisial.
- Mesurwch faint o siwgr naturiol sy'n bresennol yn y diod.
- Penderfynu ar y ganran bosibl o alcohol wrth newid crynodiad siwgr a burum.
- Gwerthuswch y cwrs o eplesu.
- Penderfynu ar y canran o drosi alcohol yn ystod eplesiad, gan gofnodi'r darlleniadau "cyn" ac "ar ôl".
- Penderfynwch ar y funud pan fydd y eplesiad yn dod i ben.
Sut i ddefnyddio peiriant siwgr?
Cyfarwyddiadau ar sut i ddefnyddio gwaredwr siwgr gwin yn iawn:
- Llenwch y cwpan mesur wedi'i sterileiddio gyda sampl o wort neu win a'i roi ar wyneb fflat a chadarn.
- Gostwng y ddyfais yn ofalus i'r silindr graddedig, gan ei droi'n ysgafn.
- Tynnwch eich llaw ac aros am y hydromedr i roi'r gorau i symud a stopio, heb gyffwrdd â waliau'r gwydr.
- Darllenwch ran isaf y menisws.
Cynghorir winemakers profiadol i gymryd mesuriadau ddwywaith i gael canlyniad mwy cywir.
Sut i ddefnyddio gwneuthurwr gwin capilaidd?
Mae'r ddyfais hon yn eich galluogi i benderfynu'n fanwl gywirdeb cryfder diod alcoholaidd.
Cyfarwyddiadau i'w defnyddio:
- Cwmpaswch y ddiod gyda hwyl y ddyfais fel ei fod yn hanner llawn.
- Peidiwch â'i droi, aros am 7-10 yn diferu o'r rhan denau.
- Nawr trowch y profwr gwin a'i roi ar wyneb fflat gyda bwndel i lawr.
- I olrhain sut mae'r hylif wedi'i fesur yn disgyn yn araf ar y capilari ac yn stopio ar unrhyw farc, a fydd yn pennu ei gryfder.
Nawr mae'n amlwg sut i ddefnyddio gwneuthurwr gwin domestig. Mae'n bwysig iawn arsylwi ar yr amodau tymheredd, hynny yw, dylai tymheredd yr hylif mesuredig gyfateb i'r tymheredd y cafodd y profwr gwin ei galibroi.