Er mwyn gwneud bwydydd iachach o wahanol fwydydd (cig, pysgod a hyd yn oed llysiau), mae gwneuthurwyr prydau yn cynnig defnyddio padell-gril yn hytrach na badell ffrio rheolaidd. Mae gwaelod y padell ffrio hon yn rhuban, sy'n ei gwneud hi'n bosibl coginio'n ymarferol heb ddefnyddio olew, ac mae'r braster o'r cynnyrch hefyd yn rhedeg i lawr y rhigolion hyn. Felly, cewch ddysgl llai braster, ond bydd yn cadw ei holl eiddo defnyddiol a bydd yn ddigon blasus.
Mae pansiau gril o'r fath yn cael eu gwneud o wahanol ddeunyddiau, ond mae haearn bwrw yn fwyaf poblogaidd. Mae'n ymwneud â'r mathau o bortell ffrio haearn bwrw a sut i'w dewis yn gywir a'u defnyddio yn yr erthygl hon.
Manteision padell ffrio haearn bwrw:
- wedi'i wneud o ddeunydd sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd;
- gwres unffurf ar yr wyneb cyfan, er yn araf, ond am amser hir;
- nodweddion nad ydynt yn glynu;
- yn gwrthsefyll tymheredd uchel;
- bywyd gwasanaeth hir;
- presenoldeb brithyll i draenio gormodedd o fraster;
- sy'n addas ar gyfer pob math o blatiau.
Anfanteision panes ffrio haearn bwrw:
- pwysau trwm;
- wedi'i gorchuddio'n rhwydd â rhwd;
- bregusrwydd;
- gyda storio cynhyrchion hir ynddo, mae'n cyfleu blas metel.
Ond os caiff y sosban ffrio haearn bwrw ei ddefnyddio a'i gofalu'n iawn, gellir dileu'r holl ddiffygion hyn yn hawdd.
Mathau o gardiau ffrio haearn bwrw
Mae cynhyrchwyr yn cynnig detholiad mawr o sosban gyda chynhwysedd o 0.2 litr i 1.8 litr, yn ogystal ag amrywiol ar ffurf:
- Rownd - yn cael triniaeth hir, mae'n gyfleus i droi bwyd;
- sgwâr - ar sosban ffrio haearn bwrw o'r fath, gallwch chi roi mwy o fwyd nag ar rownd;
- hirgrwn - mae dwy law ar yr ochr, yn gyfleus, ar gyfer coginio yn y ffwrn, mae ardal fawr yn eich galluogi i roi llawer o fwyd, mae'n gyfleus i goginio pysgod;
- gyda phwys - defnyddir gril haearn bwrw o'r fath ar gyfer cynhyrchion ffrio gydag effaith grilio gartref, mae ganddo 2 daflen: hir a chynorthwyol (ar gyfer cario hawdd).
Gall unrhyw un o'r modelau hyn fod â thaflen symudadwy, sy'n hwyluso eu storio ac yn ei gwneud hi'n bosibl rhoi padell ffrio o unrhyw siâp i'r ffwrn.
Sut i ddewis padell ffrio?
Cyn i chi brynu badell ffrio haearn bwrw, dylech roi sylw i:
- llety - yn dibynnu ar gyfansoddiad y teulu: po fwyaf yw'r person, y mwyaf yw'r swm sydd ei angen;
- siâp - pan fydd ei angen yn angenrheidiol i ganolbwyntio ar y math o'ch plât: ar gyfer padell ffrio stôf nwy o unrhyw siâp, ar gyfer trydan a cheramig gwydr - dim ond rownd;
- uchder yr ochrau - yn effeithio ar nifer y dogn a baratowyd: y rhannau mwy, yr ymylon uwch na'r llall, gan eu bod yn atal chwistrellu braster;
- diamedr y gwaelod - os oes gennych deilsen trydan, mae'n angenrheidiol bod diamedr gwaelod y padell ffrio yn cyd-fynd yn union â dimensiynau'r llosgwr;
- atodiad y daflen - mae'n well prynu gyda thrin cast, ac nid gyda bolltau ynghlwm.
Er hwylustod defnyddio sosban ffrio, defnyddiwch yr awgrymiadau canlynol:
- Rhaid codi llaw y padell ffrio ar ei law ei hun, fel ei fod yn gyfforddus i'w ddal;
- Mae gleiniau crwn (slop) yn fwy cyfleus na syth (fertigol);
- Mae padell ffrio gyda gwaelod trwchus wedi'i gynhesu'n fwy cyfartal;
- dylid tynnu padell ffrio fawr gyda dwy daflen.
Sut i goginio mewn padell ffrio?
Hwylustod y sosban ffrio haearn bwrw yw bod hyd yn oed bron i unrhyw fwyd yn cael ei goginio arno a hyd yn oed gellir gwneud pizza. Ar yr un pryd, bydd y broses goginio yn cymryd llai o amser, ni fydd unrhyw beth yn llosgi a byddwch yn cael pryd brasterog.
Rheolau sylfaenol coginio:
- corsen ffrio i gynhesu'n dda (gallwch chi wirio â gostyngiad o ddŵr, a ddylai anweddu ar unwaith);
- Mae cynhyrchion wedi'u paratoi'n chwistrellu gydag olew (gan ddefnyddio chwistrell) neu frwsh silicon i gymhwyso haen denau i'r gwaelod;
- pan fydd y cynhyrchion yn cael eu rhoi ar y sosban, dylid tymheredd y llosgwr i ostwng gwerth cyfartalog;
- dylid ffrio'r llysiau ar y ddwy ochr am 5-10 munud, cyn y sesiwn hwyliog hwn gyda sbeisys;
- o bysgod am ffrio, mae'n well cymryd eogiaid neu gors.