Dyna'n siŵr na all unrhyw feistres i ymdopi yn y gegin, ac felly heb bren ffrio. Mawr a bach, rownd a sgwâr - maent bron bob dydd yn hanfodol. Pan fyddwch chi'n dod i'r siop o offer, y tro cyntaf dim ond eich llygaid sy'n rhedeg. Nid yw'n hawdd dewis padell ffrio, gan fod yna lawer o ffactorau y mae angen eu hystyried, gan roi blaenoriaeth i fodel un neu'i gilydd. Fe wnaethoch sylwi bod mewn un sosban ffrio, hyd yn oed wyau wedi'u ffrio'n dod yn gampwaith coginio, ac ar y llall o leiaf awr, yn cywiro, a bydd cinio yn cael ei ddifetha'n bendant. Sut i ddewis padell ffrio i wasanaethu'n ddidwyll am sawl blwyddyn?
Sut i ddewis padell ffrio?
Bwriedir i'r sosban ffrio hon goginio stêcs o gig neu bysgod. Ddim yn wael am ffrio llysiau neu ailgynhesu bwyd. Mae nodwedd o'r badell gril yn waelod rhyfeddol arbennig. Dyma'r gwaelod hwn sy'n helpu i atal cysylltiad bwyd â braster, a ryddheir yn ystod coginio, ac olew ar gyfer ffrio. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu i ddewis y padell ffrio gywir:
- Ffurflen. Gellir dewis pabell gril o unrhyw siâp, gan na fyddwch yn sylwi ar wahaniaeth sylweddol. Dim ond siâp crwn yn fwy cyfarwydd, ond mae'r sgwâr yn fwy eang.
- Uchder yr ochrau. Yn uwch yr ochr, mae'n haws i goginio cyfaint mawr o fwyd. Gyda ochr uchel mae'n haws troi bwyd mewn padell ffrio.
- Dewis o sylw. Mae paeniau wedi'u rhewi ar gael gyda nifer o fathau o cotio: haearn bwrw, alwminiwm, cotio heb glud. Dewiswch y math o cotio ar gyfer y padell gril gan yr un egwyddor ag unrhyw barth ffrio arall. Mae haearn bwrw yn dda oherwydd ei fod yn cael ei gynhesu'n berffaith ac nad yw'n ofni tymheredd uchel, mae ganddi haen naturiol nad yw'n glynu. Mae ei anfantais yn bwysau eithaf trwm, a dylech chi ofalu amdano'n ofalus, neu fel arall mae'n bosibl y bydd yn rhwd. Mae pasiau â cotio ceramig neu Teflon yn ysgafnach, ond yn llai gwydn.
- Yn gydnaws â'r math o blât. Ar gyfer popty nwy, gallwch ddewis unrhyw fath o sosban ffrio. Mae bron unrhyw wely ffrio yn addas ar gyfer stôf trydan. Ond mae gwydr-cerameg "yn mynnu" gennych chi bren ffrio gyda gwaelod berffaith gwastad, ffwrn sefydlu "ffrindiau" gyda llestri dur.
Sut i ddewis wok padell ffrio?
Yn gymharol ddiweddar yn ymddangos yn ein rhanbarth, mae'r wanell ffrio wok eisoes wedi dod yn boblogaidd iawn mewn llawer o geginau. Yn nodweddiadol, gwneir y wok mewn siâp sfferig, nad yw'n gyfleus iawn i'w ddefnyddio ar stôf drydan. Ond nid oes achos o rwystredigaeth, gan fod gwaelod gwastad wedi'i addasu gan woks modern. Un nodweddiadol y math hwn o sosban ffrio yw ei fod yn cynhesu'n gyflym ac yn parhau'n gynnes am amser hir, mae angen i chi ddewis y deunydd cywir i'w gynhyrchu. Dyma ychydig o bwyntiau i'w hystyried cyn dewis sosban ffrio:
- rhaid ei wneud o ddur di-staen neu haearn bwrw;
- gorchuddiwch ddewis siâp convex, mae hyn yn angenrheidiol ar gyfer coginio dros wres isel neu stêmio.
- ar gyfer heddiw mae diamedr delfrydol y badell ffrio o'r fath yn 30cm.
Sut i ddewis padell ffrio nad yw'n glynu?
Heddiw, does neb yn synnu â Teflon yn y gegin. Mae'r math hwn o sylw eisoes yn gyfarwydd i'r gwragedd tŷ ac fe'i defnyddir yn weithredol ym mywyd pob dydd. Ond nid yw cynnydd yn y fan a'r lle yn werth chweil. Heddiw, yn lle Teflon, gallwch ddewis padell ffrio gyda gorchudd ceramig. Mae hwn yn fath gymharol newydd o offer coginio, ond mae eisoes wedi'i sefydlu'n dda. Cynghorir y rhai sydd wedi cael amser i roi cynnig ar y newydd-ddyfodiad i ddewis y sosban ffrio hon, gan fod ganddo fanteision sylweddol dros Teflon a mathau eraill. Wrth ddewis padell ffrio nad yw'n ffitio, rhowch sylw i drwch y cotio a waliau'r prydau: mae'n well rhoi blaenoriaeth i badell ffrio gyda wal o ddim llai na 5-6 mm.