Yn anffodus, ni ellir dod o hyd i bysgod ffres ym mhob man, felly rydyn ni'n gwneud cawl o macrell sy'n cael ei rewi'n ffres.
Er mwyn gwneud y cawl yn flasus, yn gyntaf, byddwn yn dewis y pysgod yn gywir: dylai'r llygaid fod yn glir, y gilliau - coch tywyll, ni ddylai fod unrhyw ddifrod i'r croen. Yn ail, mae angen i chi ddadmerio'r macrell yn iawn. Mae angen tynnu'r pysgod ar silff gwaelod yr oergell neu ar dymheredd yr ystafell - nes bod y gwydredd eicon yn llwyr yn mynd i ffwrdd. Os nad oes digon o amser, gallwch ddadmerio'r pysgod mewn dŵr oer, wedi'i halltu hefyd, felly mae'r broses yn mynd yn llawer cyflymach.
Cawl mecryll syml
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- reis melyn oerfel - ½ cwpan;
- tatws - 4 pcs. (mawr);
- moron - 1 darn;
- dail bae - 2 pcs.;
- pupur yn ddu ffres du a bregus - 1/6 tsp.
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
I ddechrau, mae'r pysgod wedi'i ddiffodd, rydym yn gwahanu'r pennau, rydym yn torri'r coesau i ffwrdd. Mae carcas yn llygad (gwaredwch y ffilm du o'r abdomen yn ofalus) a'i dorri'n ddogn.
Nawr, dywedwch wrthych sut i goginio cawl o macrell sydd wedi'i rewi'n ffres. Mewn dŵr berw, rydym yn gostwng y bwlb cyfan, wedi'i gludo. Mae moron a thatws yn lân. Rydym yn torri tatws mewn sleisen, a moron - ciwbiau bach. Mewn dŵr berw gyda nionyn, rydym yn gostwng y moron a'r tatws, coginio'r llysiau am oddeutu 7 munud gydag ychydig iawn o berw, yna ychwanegwch y reis golchi a'r law. Rydym yn coginio cymaint ag y gwnawn, yna rydym yn tynnu a daflu'r winwnsyn, yn gosod y pysgod, yr halen a'r pupur. Ar ôl 5 munud, trowch y tân oddi arno a gadael i chwistrellu. Gellir coginio cawl macrell o'r fath wedi'i rhewi'n ffres gyda reis, yn ogystal â vermicelli, gwenith yr hydd neu sleisen o toes.
Cawl macrellod yn aml-gyffredin
Arall - ni ellir paratoi cawl llai blasus mewn multivark - mae hyn yn arbed amser ac yn symleiddio'r weithdrefn yn fawr.
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 30 ml;
- tatws - 1 kg;
- hufen sur - 250 ml;
- halen - 1 llwy de;
- pupur yn ddu ffres du - i flasu;
- pysgod caws neu lysiau - 1 gwydr;
- persli - 1 criw.
Paratoi
Bydd pysgod yn cael ei baratoi yn yr un ffordd ag a ddisgrifir yn y fersiwn flaenorol. Rydym yn glanhau llysiau, yn torri'r winwns yn fân, a'r tatws - mewn ciwbiau. Yn y modd "Frying", rydyn ni'n trosglwyddo'r winwns yn olew i dryloywder, ychwanegwch y tatws a'r broth, newidwch y modd i "Quenching" a pharatoi'r 15 munud, gosod y pysgod, hufen sur, halen, pupur ac yn yr un modd, paratoi 15 munud arall. Rydym yn gwasanaethu gyda salad o lysiau ffres a llysiau gwyrdd.