Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer paratoi trac yn dibynnu ar y cynhwysion a ddefnyddir. Bydd y pryd hwn yn fyrbryd gwych ar unrhyw fwrdd ac yn ddiau, bydd yr holl westeion.
Rysáit ar gyfer past yr afu
Cynhwysion:
- afu eidion - 700 g;
- llawr - 200 g;
- menyn - 100 g;
- bwlb - 3 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys.
Paratoi
Gyda'r afu, rydym yn dileu gwythiennau a ffilmiau, caiff ei olchi a'i dorri'n ddarnau mawr. Yna rhowch sosban, ychwanegwch winwns, garlleg, moron, llafn a sbeisys. Arllwyswch dŵr oer, dewch i ferwi a berwi ar wres isel am oddeutu awr. Nesaf, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio'n ysgafn, ac mae'r holl gynnwys yn cael ei droi trwy grinder cig neu rydym yn cyfuno'r cymysgydd i wladwriaeth homogenaidd. Llenwch y pate gyda menyn meddal a chymysgedd. Nawr rhowch hi mewn jar a'i storio yn yr oergell am ddim mwy na 3 diwrnod.
Rysáit pyped madarch
Cynhwysion:
- harddinau ffres - 500 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- pupur melys - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- wy - 2 ddarn;
- persli;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Caiff madarch eu prosesu, eu torri'n hanner a'u ffrio nes eu bod yn goch ar olew llysiau. Yna tafwch y taflenni garlleg wedi'u torri a'u torri a'u gwanhau dan y caead am 5 munud. Caiff bwlb a phupur ei lanhau, ei dorri'n fân, a rhotir moron ar grater. Ar wahân, ffrio'r luchok gyntaf, ac yna ychwanegu pupur, moron a gwyrdd wedi'u torri. Cymysgwch bopeth yn drylwyr, lledaenu madarch a chwaethwch am 10 munud. Ar ôl hynny, ychwanegwch hufen sur, sbeisys i flasu a chynhesu'r pryd am 5 munud. Tynnwch y prydau o'r tân, cŵlwch a chwistrellwch mewn cymysgydd, gan ychwanegu wyau. Rydyn ni'n rhoi cynnig ar y daith ar y dafad, ychwanegu halen os oes angen ac yn ei wanhau'n ysgafn gyda dŵr. Rydyn ni'n ei roi mewn padell ffrio, dod â hi i ferwi, a'i osod mewn jariau a'i roi yn yr oergell.
Y rysáit ar gyfer pâté pâté
Cynhwysion:
- ffa sych - 1 eitem;
- dŵr - 1.5 litr;
- bwlb - 1 darn;
- sbeisys;
- siwgr brown - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- paprika daear - pinch.
Paratoi
Mae'r ffa cyfan yn cael ei drechu dros nos mewn digon o ddŵr. Yn y bore, caiff yr hylif ei ddraenio, ei olchi â ffa a'i roi mewn padell gyda dŵr. Bowch hi tan feddal am 2 awr, ac wedyn uno'r cawl yn ofalus. Yn y padell ffrio, ffrio winwnsyn wedi'u torri'n fân, taflu'r paprika, siwgr a phupur coch. Yna lledaenwch y rhost i'r ffa a thywallt mewn cawl bach. Nawr, guro popeth gyda chymysgydd a throsglwyddo'r pate parod i mewn i jar.