Heddiw, byddwn yn ystyried gyda chi sut i fagu salmon yn gyflym a blasus yn y cartref. Nid oes unrhyw gyfrinachau arbennig yn y broses hon: y prif beth yw dewis pysgod o ansawdd da a chael ychydig o amynedd.
Sut i eog coho pysgod halen yn y cartref?
Cynhwysion:
- coho wedi'i rewi'n ffres - 1 kg;
- halen, wedi'i goginio - 20 g;
- siwgr yn fach - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Rydym yn cymryd y pysgod o'r rhewgell ymlaen llaw a'i adael yn ôl tymheredd yr ystafell.
- Yna, golchwch ef o dan ddŵr a'i sychu gyda thywel.
- Rydym yn prosesu'r pysgod, yn tynnu'r crib canolog a'i dorri'n sawl darnau, fel ei fod yn gyfleus i halen.
- Mewn powlen, cymysgwch yr halen â siwgr.
- Rhoddir darnau pysgod mewn cynhwysydd plastig wedi'i blinio i lawr ac wedi'i chwistrellu'n gopïo gyda'r cymysgedd sych a baratowyd.
- Caewch y cynhwysydd gyda chaead a'i roi i ffwrdd am ddiwrnod yn yr oergell.
- Y diwrnod wedyn, agorwch y cynhwysydd yn ysgafn a throi'r darnau o bysgod. Rydym yn ei adael am ddiwrnod arall yn yr oergell.
- Ar ôl hynny, rydym yn cymryd y coho o'r swyn, a'i sychu gyda napcynau papur a'i lapio mewn papur parod.
- Rydym yn storio pysgod wedi'i halltu heb fod yn fwy na 5 niwrnod yn yr oergell.
Sut i gael coho halen gyda phupur yn y cartref?
Cynhwysion:
- coho ffres - 1 kg;
- halen - 40 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn ;
- dill ffres;
- dail bae;
- peppur coch a du.
Paratoi
- Rydym yn glanhau'r pysgod newydd wedi'i golchi, yn torri'r pen, y cynffon a'r nair.
- Cymerwch y asgwrn cefn a'r holl esgyrn cyfagos yn ofalus.
- Torrwch y croen cyfan a thorri'r ffiledi yn ddarnau.
- Mewn powlen, cymysgwch halen y bwrdd gyda siwgr, taflu pinyn o pupur coch a du.
- Nawr rhowch y pysgod mewn cynhwysydd bach, rhwbio pob sleis gyda chymysgedd o sbeisys.
- Nesaf, arllwyswch sudd lemwn yn ysgafn ar y brig a gosodwch ddail y dail lawen sych. Cau'r clawr a gadael y prydau ar y bwrdd am 30 munud. Ar ôl i ni gael gwared â'r cynhwysydd yn yr oergell a'r pysgod halen am tua 2 ddiwrnod.
Sut i halen coho mewn olew olewydd?
Cynhwysion:
- ffiledau o eog coho ffres - 550 g;
- siwgr - 120 g;
- halen gyffredin - 120 g;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- olew olewydd - 225 ml.
Paratoi
- Mewn powlen wydr, gosodwch y ffiled coho, wedi'i sleisio.
- Mae pob haen wedi'i chwistrellu â siwgr a halen.
- Rydym yn cau'r cynhwysydd gyda chaead ac yn ei lanhau am ddiwrnod cyfan yn yr oergell.
- Mae winwns yn cael eu glanhau, gan eu cywiro.
- Y diwrnod wedyn rydym yn tynnu'r pysgod, ei gymysgu â nionyn a'i arllwys gydag olew olewydd.
- Unwaith eto, rydym yn tynnu'r coho, wedi'i halltu gartref, yn yr oergell am 24 awr yn union, ac yna'n cael ei weini i'r bwrdd.