Cyw iâr wedi'i bakio gyda ajika - blas gwreiddiol a blasus iawn, sy'n berffaith ar gyfer bwrdd Nadolig. Mae cig cyw iâr yn troi allan yn feddal, yn suddus ac yn cael mesur o flas sbeislyd sydyn.
Cyw iâr gydag Adzhika ac hufen sur
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- hufen sur - 100 ml;
- cyfiawn - 100 ml;
- sbeisys.
Ar gyfer y llenwad:
- menyn - 100 g;
- gwyrdd persli - yn ewyllys;
- garlleg - 3 ewin.
Paratoi
Felly, yn gyntaf oll, rydym yn cymryd carcas cyw iâr, yn golchi'n drylwyr ac yn sychu gyda thywel. Yna, rydym yn glanhau ychydig o ewinau o garlleg, gadewch iddyn nhw drwy wasg arbennig a melin gyda halen. Ar ôl hynny, rhwbiwch ein cyw iâr o'r tu allan gyda'r cymysgedd hwn ac yn gadael i farinate am tua 15 munud.
Heb wastraffu amser, rydym yn troi at baratoi'r llenwi. Caiff persli gwyrdd ei olchi, ei sychu a'i dorri'n fân. Mae menyn hufen yn cael ei roi mewn powlen, yn rhoi tân gwan ac yn aros iddo doddi. Mae'r garlleg sy'n weddill yn cael ei lanhau, wedi'i basio trwy wasg garlleg a'i daflu i'r olew. Yna rydym yn anfon persli wedi'i dorri a'r holl gymysgedd da. Gyda'r cymysgedd sy'n deillio o hyn, llenwch y cyw iâr o'r tu mewn a throwch y dwll gyda cholc dannedd. Mae'r coesau yn cael eu croesi a'u clymu â llinyn.
Mae hufen sur yn cael ei gyfuno ag adzhika ac yn cael ei falu'n ofalus gyda saws y cyw iâr cyfan. Nesaf, rhowch yr aderyn ar y daflen pobi a'i anfon i'r ffwrn gynhesu am oddeutu 1 awr. Bacenwch y dysgl ar dymheredd o 180 gradd, gan edrych yn rheolaidd pa mor barod yw'r carcas gyda thocyn dannedd. Yna, rydym yn tynnu'r cyw iâr yn y ffug o'r ffwrn a'i roi i'r bwrdd.
Cyw iâr gydag Adzhika a Mayonnaise
Cynhwysion:
- carcas cyw iâr - 1 darn;
- adzhika - 1 llwy de;
- mayonnaise - 100 ml;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cysgl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- bwydo ar gyfer cyw iâr - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Carcaswch y cyw iâr wedi'i olchi, ei sychu a'i rannu'n ddarnau bach. Ar wahân, paratowch y saws. I wneud hyn, cymysgu mayonnaise gydag ajika, ychwanegu cysglod, arllwyswch saws soi a thaflu'r sesni ar gyfer y cyw iâr. Mae pob un yn cymysgu'n ofalus a chwistrellwch y saws parod bob tro.
Ar ôl hynny, ffrio'r cig ar olew llysiau nes eu bod yn frown euraidd a'u rhoi ar hambwrdd pobi. Bacenwch y dysgl yn y ffwrn nes ei fod wedi'i goginio ar 200 gradd am 20 munud. Cyw iâr wedi'i ffrio poeth yn lledaenu ar blât a'i weini ar y bwrdd.