Mae wyau yn un o'r cynhyrchion mwyaf poblogaidd ledled y byd. Y wyau cyw iâr mwyaf dosbarthedig yw'r rhai mwyaf fforddiadwy. Fodd bynnag, yn y bwyd gallwch chi ddefnyddio wyau o bob math o adar, a hyd yn oed wyau rhai ymlusgiaid (er enghraifft, crwbanod).
A yw'n niweidiol i fwyta llawer o wyau?
Mae wyau yn ffynhonnell dda o brotein, sy'n cael ei dreulio'n llawer haws na chig, yn ogystal, maent yn cynnwys bron yr holl fitaminau angenrheidiol (ac eithrio - fitamin C), ac mae llawer yn angenrheidiol i'r mwynau corff dynol. Ymddengys, yn seiliedig ar eiddo mor nodedig, na ddylai cwestiwn pam mae'n amhosibl bwyta llawer o wyau godi o gwbl. Er gwaethaf hyn, mae anghydfodau ymhlith meddygon ynghylch a yw'n niweidiol i fwyta llawer o wyau yn parhau am gan mlynedd yn awr. Un o brif ddadleuon gwrthwynebwyr defnydd y cynnyrch hwn yw cynnwys colesterol uchel mewn wyau. Yn wir, mae'r cynnwys colesterol mewn un wy yn 2/3 o'r gyfradd dderbyniol bob dydd. Ond, ar yr un pryd, mae'n cynnwys lecithin, sy'n helpu i gael gwared ar y colesterol "drwg" o'r corff, ac mae hefyd yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y system nerfol, y galon a'r afu. Yn ogystal, nid oes digon o astudiaethau argyhoeddiadol o hyd sy'n profi y gall bwyta bwydydd sy'n cynnwys llawer iawn o golesterol gynyddu'n sylweddol ei gynnwys yn y gwaed. Yn hytrach, mae cyfuniad o wahanol ffactorau, mae'n debyg mai nodweddion genetig unigolion yw un ohonynt.
Os ydych yn dal i benderfynu gostwng faint o golesterol sy'n cael ei fwyta gydag wyau, yna mae'n ddigon i gyfyngu ar yfed melyn wy, oherwydd mae'r sylwedd insidious hwn wedi'i gynnwys ynddi.
Niwed wyau cyw iâr
Mae'r ddadl ganlynol o blaid niwed wyau, yn enwedig cyw iâr, yn adwaith alergaidd yn aml i'r cynnyrch hwn. Mae hyn yn arbennig o wir i blant ifanc. Yn yr achos hwn, gallwch roi sawl argymhelliad:
- Os oes alergedd i wyau cyw iâr, gallwch geisio ailosod wyau rhywogaethau adar eraill (cwail, twrci).
- Yn gyntaf, gallwch ddileu'r cynnyrch hwn yn gyfan gwbl rhag ei ddefnyddio, ac yna dechreuwch fynd i mewn i'r diet yn raddol ac mewn darnau bach.
- Prynwch wyau gan wneuthurwr arall. Efallai na fydd yr wy yn ei achosi i'r adwaith alergaidd ei hun, ond gan ychwanegion i'r adar. Fel arall, wyau a elwir yn "organig", i. E. Wyau ieir sy'n tyfu mewn amodau naturiol.
- Y trydydd rheswm, ac efallai y rheswm mwyaf sylfaenol pam ei fod yn niweidiol i fwyta llawer o wyau, yw risg gynyddol o haint gyda salmonela.
Mae salmonellosis - haint y coluddyn aciwt a achosir gan facteria'r genws Salmonella, yn arbennig o beryglus i blant ifanc. Er mwyn osgoi cael eich heintio â'r haint annymunol hon, mae angen i chi ddilyn ychydig o reolau syml:
- Gall niwed arbennig achosi wyau amrwd (cyw iâr ac nid yn unig) o gyflenwyr anfwriadol.
Felly, mae'n well eu gwresogi am 15-20 munud. - Golchwch wyau'n drylwyr gyda finegr, cyn coginio. Hefyd, peidiwch ag anghofio golchi'ch dwylo ar ôl hyn.
- Os oes difrod i'r gragen, yna peidiwch â defnyddio wy o'r fath ar gyfer bwyd.
Ac yn olaf, mae yna glefydau lle mae defnyddio wyau yn wirioneddol wahaniaethol:
- colelithiasis, gall wyau ysgogi colic;
- gyda rhybudd, dylid bwyta wyau â diabetes a chlefyd yr arennau.