"Philadelphia" - caws hufen meddal, gellir ei briodoli i fwydydd blasus, nid yw'n rhad, ac nid ym mhob siop gellir ei ddarganfod. Felly penderfynasom ddweud wrthych sut i wneud caws Philadelphia gartref. Wedi'r cyfan, mae llawer o ryseitiau blasus gyda'i ddefnydd. Yn arbennig, coginio cacen caws Americanaidd go iawn yn unig gyda'r caws hwn.
Caws hufen "Philadelphia" - rysáit
Cynhwysion:
- llaeth pasteureiddio - 1 l;
- wyau - 1 darn;
- kefir - 500 ml;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy de;
- asid citrig - ar flaen y cyllell.
Paratoi
Felly, sut i wneud caws Philadelphia? Rydyn ni'n arllwys y llaeth i mewn i sosban, ei roi ar dân bach, ei droi yn achlysurol, ac ychwanegu halen a siwgr cyn ei berwi. Pan fydd y llaeth wedi'i ferwi, arllwyswch yn syth yn y kefir ar dymheredd yr ystafell a'i droi nes bod y màs yn cael ei dorri. Rydym yn gorchuddio'r colander gyda gwyslys, wedi'i blygu i mewn i 4 haen, o dan y gwaelod rydym yn rhoi lle'r cynhwysydd, y bydd yr ewyn yn ei ddraenio, a byddwn yn arllwys y cymysgedd coch i'r colander. Tua munudau trwy 15-20 bydd yr olwyn yn draenio. Yn ystod yr amser hwn, gallwch chi gymysgu ychydig yn achlysurol gyda llwy, ond ni allwch ei bwyso mewn unrhyw ffordd. Nawr mewn powlen ar wahân, rydym yn curo 1 wy gyda asid citrig yn cael ei ychwanegu nes bod y ewyn yn ffurfio. Yn yr un bowlen, yn raddol yn ychwanegu màs coch yn raddol, ac yn cymysgu'n dda, neu'n chwistrellu'r cymysgydd i wladwriaeth homogenaidd. Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei oeri a'i ddefnyddio yn ôl yr angen. Wel, dyna'r cyfan, fel y gwelwch, mae'n eithaf hawdd gwneud caws "Philadelphia". Archwaeth Bon!
Sut i wneud caws "Philadelphia" o gaws bwthyn
Cynhwysion:
- curd heb fraster - 500 g;
- hufen o 30% o gynnwys braster - 200 g;
- hufen sur Cynnwys braster 20% - 200 g;
- halen, llysiau dail wedi'u torri'n fân - i flasu.
Paratoi
Mae hufen yn cael ei guro'n dda gyda chymysgydd, rydym hefyd yn ychwanegu hufen sur gyda chaws bwthyn, blasu halen ac ychwanegu taen gwyrdd wedi'i falu. Mae pob un wedi'i gymysgu'n dda ac yn gadael am 1 diwrnod ar dymheredd yr ystafell, fel bod y caws yn aeddfed. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn symud y "Philadelphia" i'r oergell,
Felly, rydym wedi dweud wrthych nifer o opsiynau sut i wneud caws "Philadelphia" gartref gan gynhyrchion sy'n gwbl fforddiadwy ac yn rhad. Dewiswch yr un yr ydych yn ei hoffi orau a mwynhau blas cain o gaws. Mae'n wych i frechdanau. Yn ogystal, caiff ei ddefnyddio'n aml ynghyd â chynhwysion eraill fel llenwadau ar gyfer rholiau.
Mae paratoi cawsiau cartref yn weithgaredd cyffrous, felly, bydd ryseitiau ar gyfer coginio Caws Adyghe a Chaws Mascarpone yn sicr yn cyd-fynd â'ch trysorlys coginio o ryseitiau ar gyfer y cynnyrch llaeth hwn.