Yn ddiweddar, mae madarch wystrys wedi dod mor boblogaidd â madarch. Beth yw'r ffordd orau o goginio'r madarch hyn? Wrth gwrs, nid oes dim mwy blasus na cherries piclo! Gadewch i ni edrych ar rai ryseitiau gwych.
Rysáit o madarch, wedi'i biclo yn Corea
Cynhwysion:
- madarch wystrys - 1 kg;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- finegr 9% - 30 ml;
- dŵr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy de;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, pupur coch - i flasu.
Paratoi
Felly, sut i goginio madarch wystrys marinog? Yn gyntaf, rydym yn cymryd madarch, wedi'i rinsio'n drylwyr, wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i berwi mewn dŵr hallt am tua 10 munud. Mae muffinau wystrys wedi'u coginio'n taflu colander yn ofalus ac yn gadael am gyfnod i oeri a draenio.
Yn y cyfamser, rydym yn glanhau'r nionyn o'r pibellau ac yn torri'n stribedi tenau. Nawr rydym yn paratoi'r saeth. I wneud hyn, arllwyswch y dŵr i mewn i'r sosban, finegr, ychwanegu siwgr, halen, garlleg wedi'i wasgu a phupur coch trwy garlleg. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl. Mewn pot arall, rhowch ychydig o winwnsyn wedi'i dorri ar y gwaelod, yna madarch wystrys wedi'i oeri ac eto winwns. Nawr llenwch yr holl saeth a baratowyd ymlaen llaw a rhowch y madarch dan y wasg. Rydym yn gosod y sosban yn yr oergell ac yn gadael yn y wladwriaeth hon am 8 awr - piclo. Ar ôl yr amser a roddir, mae madarch wystrys yn barod mewn Corea!
Rysáit ar gyfer madarch picl
Cynhwysion:
- madarch wystrys - 1 kg;
- dŵr - 500 ml;
- finegr bwrdd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- popcornen du - 5 pcs.;
- ewin, garlleg - i flasu;
- dail bae - 2 pcs.;
- hadau dill.
Paratoi
Sut i gasglu madarch wystrys? Rydyn ni'n cymryd y madarch, yn fy mwyn, ac yn eu torri'n ofalus o'r criw. Mae'r coesau yn cael eu torri mor fyr ag y bo modd, gan eu bod yn ddigon anodd, ac mae'n well peidio â'u bwyta. Os yw'r hetiau'n fawr, yna eu torri mewn sawl darnau.
Plygwch y madarch wystrys wedi'i brosesu mewn sosban, arllwys dŵr oer, ychwanegu halen, pupur du, siwgr, ewin, dail law, dill a garlleg. Rydym yn dod â phopeth i'r berw, arllwys y finegr a choginio ar wres isel am tua 30 munud. Os oes angen, tynnwch yr ewyn â llwy.
Ar ddiwedd y coginio, rydym yn blasu'r marinâd ac, os oes angen, ychwanegu halen neu finegr. Rydyn ni'n disgwyl i'r wystrys i oeri ychydig, eu rhoi mewn jar ac yn llenwi'r marinâd yn llwyr. Gorchuddiwch olew llysiau bach a thynnwch y jar yn yr oergell. Bydd madarch wystrys sydd wedi'i biclo'n gyflym yn barod mewn diwrnod.
Madarch wystrys wedi'i farineiddio ar gyfer y gaeaf
Gadewch i ni ystyried rysáit arall gyda chi ar gyfer piclo ceirios. Gellir storio madarch o'r fath yn y seler trwy'r gaeaf.
Cynhwysion:
- madarch wystrys - 1 kg:
- dŵr - 300 ml;
- finegr bwrdd - 50 ml;
- winwnsyn - 1 pc.;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- popcornen du - 10 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae madarch yn fwyngloddio ac rydym yn gwahanu'r hetiau o'r coesau. Taflwch madarch wystrys mewn colander i wneud y gwydr yr holl ddŵr. Os yw'r capiau madarch yn fawr iawn, yna eu torri mewn sawl darnau a'u rhoi mewn pot o ddŵr. Rydym yn rhoi ar y stôf, yn dod i ferwi, ar ôl 5-10 munud rydym yn cael gwared o'r tân ac yn draenio'r holl ddŵr yn ofalus.
Mewn sosban arall arllwyswch y dŵr, rhowch sleisys winwns, sbeisys i flasu a dod â'r cymysgedd i ferwi. Yna arllwyswch finegr bach ac ychwanegu'r madarch. Coginio madarch wystrys mewn marinâd am tua 3 munud. Nawr, rydym yn cymryd caniau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw ac yn gosod madarch poeth ynddynt, gan arllwys yn llwyr y marinâd. Caewch y jariau â chaeadau, eu cŵn, a'u rhoi mewn seler neu mewn lle tywyll ac oer arall. Mae madarch wystrys yn barod ar gyfer y gaeaf!