Ar gyfer ysmygu yn y cartref a marinating, mae cynnyrch fel mwg hylif yn gyfleus iawn. Mae cyfansoddiad yr ychwanegyn yn gwbl artiffisial ac mae gan fwg go iawn ddim i'w wneud. Yn ôl y dosbarthiad swyddogol, mae'n cyfeirio at sylweddau blasu, ac mewn golwg mae'n sylwedd cryno o liw brown, a all fod yn hylif neu'n sych. Mae un galw heibio yn ddigon i roi blas ysgafn ac arogl ysmygu naturiol i'r cig neu'r pysgod. Am effaith gryfach, gallwch ychwanegu mwy o ganolbwynt. Prydau parod, nid yw bron yn ychwanegu gwerth ynni ychwanegol, gan mai dim ond 0.1 kcal yw cynnwys calorig mwg hylif.
Sut mae hylif yn ysmygu?
Am y tro cyntaf yn y labordy, cafodd y sylwedd hwn ei ganfod yn y 19eg ganrif, ond yna cafodd ei ddarganfod trwy ddileu cynhyrchion golosg llosgi. Hynny yw, nid oedd y fath fwg hylif yn synthetig, ond roedd yn sylwedd naturiol. Ond heddiw fe'i gwneir yn wahanol, dyna pam mae'r cyfansoddiad cemegol yn cynnwys mwg hylifol yn unig. Mae pa fwg hylif yn ei gynnwys, mae'n eithaf posibl enwi "concentrate asidig" y mae sylweddau carbonyl a phenolegol yn cael eu haddasu hefyd. Mae hefyd yn cynnwys dŵr a lliwiau. Ond yma, nid oes tar a darnau niweidiol, a gyflwynir yng nghyfansoddiad mwg naturiol, ac sy'n anochel yn setlo ar y cig gyda ysmygu naturiol.
Beth all ddisodli'r mwg hylifol?
Er bod arbenigwyr hefyd yn sicrhau bod mwg hylifol yn gwbl ddiogel, nid yw llawer o bobl yn awyddus i'w ddefnyddio oherwydd y cyfansoddiad cwbl synthetig. Ond gall cynhwysion naturiol gael eu disodli gan y sylwedd hwn. Yn gyntaf, gallwch fwg y cig mewn modd safonol. Yn ail, gellir defnyddio addurniad crynswth o fyscyn winwns er mwyn dosbarthu llafn a smacio i fraster a chig. Yn y fan honno, dylai'r cynnyrch gael ei ferwi neu ei marinogi.