Mae Langet yn ddysgl wych, bwyd Ffrengig, yn enwog am ei chwaeth anhygoel a choginio cyflym. Wedi'i gyfieithu o'r iaith Ffrangeg, mae'n golygu "tafod cig" yn llythrennol. Os penderfynwch chi syndod eich teulu gyda lle cig blasus, yna byddwn yn dweud wrthych heddiw sut i baratoi langet porc. Fe'i gweini fel arfer gydag unrhyw ddysgl ochr neu dim ond gyda salad llysiau.
Rysáit langet langet
Cynhwysion:
- Brawdiau Bara - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 30 ml;
- sbeisys;
- Tryloin Porc - 400 g.
Paratoi
Mae cig yn cael ei dorri ar draws y ffibrau yn ddarnau, wedi'i orchuddio â ffoil bwyd a'i guro oddi ar ddwy ochr. Yna halen, pupur i flasu a bara mewn briwsion bara. Mae cynhyrfu gyda olew yn cynhesu'n dda, yn lledaenu'r cig yn gyflym ac yn ffrio ar wres uchel ar bob ochr am tua 3 munud. Mae langedi porc parod yn cael eu trosglwyddo i ddysgl ac yn cael eu cyflwyno i'r bwrdd gyda saws.
Llwyn porc
Cynhwysion:
- porc - 500 g;
- sbeisys;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydyn ni'n paratoi'r porc ymlaen llaw: rhowch y dŵr yn drylwyr o dan ddŵr oer a'i osod ar y bwrdd torri. Yna torrwch y cig yng nghyfeiriad trawsnewid y ffibrau mewn darnau tenau fel nad yw trwch y darnau yn fwy na 15 milimetr. Darnau wedi'u coginio o halen a phupur i flasu. Mewn powlen ar wahân, chwistrellwch y blawd gwenith ac ysgafnwch y cig yn ysgafn. Bydd hyn yn rhoi'r crib euraidd, anrheg ac aur i'r langete. Nawr, gosodwch y darnau porc ar y padell ffrio wedi'i gynhesu gydag olew llysiau a ffrio dros wres canolig.
Ar ôl 15-20 munud, trowch y cig yn ofalus i'r ochr arall a pharhau i ffrio. Rydym yn paratoi'r langet o'r porc ar wres isel am tua 30 munud. Pan fydd y cig yn barod, ei dynnu o bren ffrio, ei roi ar blât a'i addurno â gwyrdd persli, llysiau ffres neu tomatos tun .
Llwyn porc gyda saws tomato
Cynhwysion:
- tendro porc - 600 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- sudd tomato - 20 ml;
- olew llysiau - 30 ml;
- sbeisys.
Paratoi
Rydym yn prosesu'r cig, yn ei dorri ar draws darnau tenau, ond nid yn fwy trwchus na 1.5 centimetr, ac yn guro'n ysgafn. Yna, rydym yn arllwys nhw mewn blawd ac yn taenellu gyda sbeisys a halen. Nawr ffrio'r porc am 8-10 munud ar bob ochr ar wres canolig. Yna, rydym yn symud y langedi i ddysgl, ac yn yr un olew rydyn ni'n trosglwyddo nionyn wedi'i dorri'n fân am sawl munud. Yna arllwys sudd tomato a stew nes ei fod yn drwchus. Rydym yn gwasanaethu'r cig poeth, yn dyfrio'n helaeth â saws tomato.