Mae Jam yn cael ei wasanaethu fel pwdin annibynnol, yn ogystal â syrniki , crempogau, ymluswyr a chaws bwthyn. Mae Jam yn aml yn cael ei ddefnyddio fel llenwi ar gyfer pasteiod, patties a phrisys melys, fel cynhwysyn ar gyfer gwneud melysion.
Mae jam blasus a defnyddiol yn cael ei sicrhau gan rwber (dyma un o'r mathau gorau o eirin).
Jam o adar ffres - rysáit
Cynhwysion:
- prwnau yn aeddfed - 1 kg;
- siwgr o gynhyrchu domestig - 300 g;
- dŵr 300 ml (elfen ddewisol).
Paratoi
Fy eirin. Rydyn ni'n torri pob sinc i mewn i ddau fat ac yn tynnu'r garreg. Ni ddylai golchi haenau'r draeniau, llenwch nhw siwgr mewn cynhwysydd sy'n gweithio (basn, bowlen). Oriau 3-5, pan fydd y plwm yn gadael sudd, byddwn yn arllwys dŵr. Os yw eirin yn sudd, yn aeddfed, gallwch wneud heb ddŵr. Er mwyn sicrhau diogelwch gwell, bydd yn ddefnyddiol arllwys 100 ml o fodca i'r jam, ac yn ddelfrydol, brandi plwm, swn neu gin. Gan droi'n ysgafn â llwy bren, dwynwch berwi ar y gwres isaf. Coginiwch am 8 munud, gan dynnu'r ewyn yn ofalus. Gwyliwch y jam mewn ffordd naturiol. Eto, dewch â'r jam i ferwi a choginio am 5 munud. Diffinnir parod y jam fel a ganlyn: rhowch alw heibio bysell y bys mawr, ei droi drosodd, os na fydd y gostyngiad yn disgyn, yna mae'n barod. Fel arall, ailadroddwch y cylch.
Rydyn ni'n arllwysio'r jam i mewn i jariau gwydr wedi'u sterileiddio'n lân, rholiwch hi, ei droi drosodd a'i orchuddio nes ei fod yn oeri. Gallwch gau'r cwmpasau plastig yn unig. Mae rhai, i gael blas mwy mireinio, hefyd yn ychwanegu fanila neu sinamon i'r jam plwm (dim ond un ychwanegwch y sbeisys hyn at ei gilydd, dim ond un peth).
Mae jam o brwynau gyda phyllau yn torri'n union yr un fath â pheidio â phyllau. Yn gyntaf tynnwch y cynffonau a'i olchi'n ofalus fy eirin. Boil o leiaf 3 gwaith.
Jam sbeislyd gyda phwmpen a prwnau
Cynhwysion:
- Prwnau - 1 kg;
- muscat pwmpen - 1 kg;
- siwgr - 500-600 g;
- daear wedi'i gratio;
- vanila neu sinamon.
Paratoi
Rydym yn torri'r eirin i mewn i haneru a chael gwared ar yr esgyrn. Fe fyddwn yn torri cig ciwbiau gyda maint bras 1х1х2 cm. Gyda'n gilydd, rydym yn rhoi basn ac yn arllwys siwgr. Rydym yn aros am isafswm o 3 awr, tra bydd y plwm a'r pwmpen yn gadael sudd yn helaeth.
Dewch â'r berwi ar y gwres isaf, coginio am 8 munud, gan ddefnyddio dim ond llwy bren, tynnwch yr ewyn. Ychwanegwch sbeisys. Oer, ailadroddwch y cylch o leiaf 1 mwy o amser. Rydyn ni'n gwasanaethu hyn yn flasus gyda thei du ffres neu gyda gwin muscat a chracers sych o flas niwtral. Gallwch chi hefyd ddefnyddio caws.