Mae Apple, wedi'i gynaeafu mewn syrup ar gyfer y gaeaf, gallwch fwyta'n union fel hynny neu ddefnyddio ffrwythau ar gyfer llenwi pasteiod ac am wneud pwdinau melys eraill. Mae surop hefyd yn flasus, lle cafodd sleisys ffrwythau neu ffrwythau cyfan eu cadw. Gellir ei wanhau gyda dŵr a'i feddwi fel compote, a hefyd fel sail ar gyfer gwneud jeli neu jeli.
Sut i goginio afalau mewn surop siwgr ar gyfer y gaeaf gyda lobiwlau heb sterileiddio?
Cynhwysion:
Cyfrifo jar tair litr:
- afalau cryf - 2.6 kg;
- siwgr gronog - 570 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 1.9 litr;
- asid citrig - llwy de llosgi heb sleid.
Paratoi
Ar gyfer canning mewn syrup, yr opsiwn gorau fyddai afalau gyda mwydion cryf. Rhaid eu golchi'n drylwyr, eu torri'n gyntaf yn eu hanner, torri'r craidd, ac yna'n haneru wedi'u rhannu'n daclus oddeutu maint y un maint. Nid yw paratoi'r afalau yn cael eu tywyllu a'u cadw ar eu golwg naturiol yn y toriad, gallwch eu rhoi am gyfnod byr mewn asidig â dŵr lemwn, neu chwistrellu sudd lemwn.
Mewn llong addas cymysgwch y dŵr â chrisialau siwgr ac asid citrig, cynhesu nes eu bod yn diddymu a berwi'r surop sy'n deillio o hynny. Rydym yn gostwng yn y cynhwysydd a'r sleisen afal, rydyn ni'n rhoi'r gweithle i ferwi eto a berwi'r afalau gyda'r surop am ychydig funudau. Rydym yn pecyn y ffrwythau gyda shumovkoy di-haint yn ôl jariau wedi'u sterileiddio a baratowyd yn flaenorol, eu llenwi â surop berw, ei selio'n dynn a'i droi o dan "cot ffwr" ar gyfer hunan-sterileiddio naturiol.
Afalau baradwys bach yn gyfan gwbl mewn surop am y gaeaf heb sterileiddio
Cynhwysion:
Cyfrifo ar gyfer caniau dwy litr:
- afalau nefol - 1.4 kg;
- tywod siwgr - 350 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 1 l;
- asid citrig - pinsio.
Paratoi
Anhygoel blasus yw'r afalau baradwys, a baratowyd yn gyfan gwbl, yn y surop. Mae angen eu golchi, eu tynnu gyda dannedd tooth a'u rhoi mewn jariau gwydr sydd wedi'u sterileiddio ymlaen llaw. Mae tywod siwgr wedi'i gymysgu â asid citrig, wedi'i dywallt â dŵr a'i gynhesu â throsglwyddo'n barhaus nes bod yr holl grisialau melys ac asid yn cael eu diddymu a'r boils surop hylif sy'n deillio o hynny. Llenwch yr hylif berwedig melys sy'n deillio o afalau baradwys mewn jariau, gorchuddiwch â chaeadau a gadael am ugain munud. Ar ôl hyn, mae'r syrup wedi'i ddraenio, rydyn ni'n rhoi berw cryf eto ac yn arllwys eto i mewn i jariau i'r afalau. Rydyn ni'n selio'r gweithfeydd, yn eu troi i mewn i lawr ac yn eu lapio mewn "cot" ar gyfer oeri a hunan-sterileiddio'n araf.
Afalau yn haneru mewn syrup ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Cynhwysion:
- afalau cryf - faint sydd ar gael;
- currant neu ashberry, blackberry - llond llaw;
Ar gyfer surop:
- siwgr gronog - 410 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 1 l;
- asid citrig - 5-10 g.
Paratoi
Afalau o dan y rysáit hwn, byddwn yn cael eu cadw mewn haneri syrup, gan ychwanegu at bob cynhwysydd tair litr ar gyfer llond llaw o lwch du cwrw neu aronia. I ddechrau, paratowch y ffrwythau afal, eu rinsio, torri yn eu hanner a rholio pob hanner y craidd gydag hadau.
Nawr rydym yn gosod y ffrwythau i'r brig mewn caniau wedi'u sterileiddio o'r blaen, gan arllwys aeron wedi'u golchi o'r blaen ar y gwaelod, ac arllwys cynnwys y llongau gyda dŵr berw.
Ar ôl tua ugain munud, caiff y dŵr ei dywallt i mewn i sosban, gan fesur ei faint, ac arllwys faint o siwgr a siwgr gronnog sy'n cyfateb i'r rysáit. Rydyn ni'n rhoi y surop i ferwi, ac mae'r crisialau melys ac asid yn diddymu, ac yna'n arllwys ar ganiau gyda hanner yr afalau. Rydyn ni'n selio'r gweithfeydd gyda chaeadau wedi'u coginio, trowch y llongau yn eu cefn, eu lapio mewn blanced cynnes, a'u gadael ar gyfer hunan-sterileiddio ac oeri graddol.