Pan oedd cynaeafu da o madarch, ni allant reoleiddio yn y tymor, ond hefyd yn gwneud biledau. Sut i wneud salwch ar gyfer madarch, darllenwch isod.
Pickle ar gyfer marchogaeth madarch
Cynhwysion:
- madarch - 1 kg;
- finegr - 100 ml;
- dŵr puro - 500 ml;
- halen bwrdd - 30 g;
- sinamon daear - 10 g;
- pys ysgafn pupur - 5 pcs.;
- siwgr - 15 g.
Paratoi
Glanhewch y madarch golchi. Rydym yn berwi'r dŵr. Rydyn ni'n rhoi madarch ynddi a gadewch iddo berwi. Ar ôl hyn, gwnewch lai o dân a berwi'r madarch tan barod. Pan fyddant yn dechrau suddo i'r gwaelod, mae'n golygu bod y madarch wedi'u coginio. Yn yr achos hwn, dylai'r broth ddod yn dryloyw. Bron ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch yr holl sbeisys a finegr. Mae madarch gorffenedig yn dosbarthu ar jariau wedi'u sterileiddio. Ym mhob un ohonynt, arllwyswch olew llysiau (5-10 ml) ac yn cau gyda gorchuddion plastig.
Mwynwch am madarch ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- blagur o garnation - 5 darn;
- halen bwrdd - 60 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
- popcornen du - 7 pcs.;
- dŵr wedi'i buro - 1 litr;
- finegr - 50 ml.
Paratoi
Mae madarch wedi'u golchi a'u golchi wedi'u berwi. Yna uno'r cawl. Ac rydym yn lledaenu'r madarch ar jariau wedi'u sterileiddio. Yn y broth sy'n deillio rydym yn ychwanegu sbeisys, gadewch iddo berwi, arllwys vinegar a llenwi madarch yn y jariau. Ym mhob arllwys 10-15 ml o olew. Rydyn ni'n selio'r jariau a'u storio yn yr oerfel.
Pickle ar gyfer madarch - rysáit
Cynhwysion:
- madarch - 1,3 kg;
- pys pupur du a bregus - 3 pcs.;
- blagur o garnation - 2 ddarnau;
- dŵr wedi'i buro - 1 litr;
- dail bae - 1 darn;
- hanfodetig - 1 llwy de;
- garlleg - 3-4 clof;
- ymbarellau dill - 3 darn;
- siwgr a halen - 30 gram yr un.
Paratoi
Mae coesau madarch yn cael eu torri pellter o tua 1 cm o'r cap, arllwys dŵr oer, ychwanegu halen, rhoi berw, berwi hanner awr, tynnu ewyn. Dwr pwrpasol ar gyfer marinâd arllwys i mewn i sosban, rhoi sbeisys, saccharim a halen. Dylai marinade flasu ychydig o halen. Rydyn ni'n rhoi berw iddo, yn arllwys finegr. Taflwch y madarch parod mewn colander, rinsiwch, rhowch mewn sosban, arllwys marinâd berwi, eto rhowch y sosban ar y tân, berwi am 15 munud ar ôl berwi. Mae garlleg wedi'i dorri'n blatiau. Yn y jariau rydym yn lledaenu ymbarél y dill, y plât o garlleg. Rydym yn gosod madarch ar ei ben ac yn arllwys marinâd berw. Rydym yn cau'r jariau gyda chaeadau, yn eu troi a'u gadael i oeri.
Y ffordd poeth i ddewis madarch gyda salwch
Cynhwysion:
- asid asetig - 70 ml;
- dŵr - 2 gwpan;
- madarch - 1 kg;
- halen, wedi'i goginio - 25 g;
- pys pupur du a phupur du - 5 pcs.;
- siwgr - 15 g;
- tir nytmeg - pwyso.
Paratoi
Madarch ac yn lân. Rydyn ni'n eu rhoi mewn sosban, halen, arllwyswch ychydig o ddŵr a rhowch berw. Rydym yn berwi am tua 10 munud, rhowch y sbeisys, torri'r winwns yn y cylchoedd, coginio am 5 munud arall. Ar y diwedd, rydym yn arllwys yn y finegr. Rydym yn dosbarthu madarch yn ôl jariau wedi'u golchi a'u sterileiddio a'u hatal.
Sut i madarch halen mewn salwch?
Cynhwysion:
- finegr 9% - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr wedi'i buro - 1 litr;
- pys pupur fragrant - 4 pcs.;
- halen bwrdd - 50 g;
- popcornen du - 8 pcs.;
- siwgr - 50 g;
- ewin garlleg - 3 pcs.
Paratoi
Mae madarch wedi'u di-haenu a'u golchi'n torri i mewn i ddarnau a'u coginio am chwarter awr ar ôl berwi. Penka, a fydd yn cael ei ffurfio, rydym yn cael gwared. Nawr rydym yn tynnu'r madarch o'r broth ac yn paratoi'r picl ar gyfer heli. Mae siwgr dŵr, halen, rhowch yr holl sbeisys a choginiwch am tua 5 munud. Mewn marinâd berw, rydym yn gosod madarch, yn torri garlleg gyda phlatiau, gadewch iddo berwi eto, lleihau tân a berwi am 5 munud. Ar y diwedd, rydym yn arllwys yn y finegr, ei gymysgu, ei ddosbarthu mewn cynwysyddion, ei lenwi â salwch wedi'i baratoi, ei gau a'i adael mor oer.