Mae ham cartref yn adegau blasus ac yn fwy defnyddiol, wedi'i wneud mewn amodau diwydiannol. A hyn i gyd oherwydd ei fod yn hollol ddiffygiol o gyfoethogwyr, lliwiau, blasau a pheryglon eraill o flas artiffisial. Cynhyrchion naturiol yn unig a dim byd yn ormodol. Heddiw, byddwn yn siarad am goginio ham o gyw iâr gartref. Mae'r cynnyrch sy'n seiliedig ar gig cyw iâr yn eithriadol o dendr ac yn hynod o flasus ac yn flasus.
Ham cartref o gyw iâr gyda madarch mewn ham mewn ffwrn
Cynhwysion:
- cig cyw iâr o faint canolig - 1 pc.
- harddinau tun - 230 g;
- bylbiau winwns - 170 g;
- dannedd garlleg - 3-4 pcs.;
- hufen sur cynnwys braster canolig - 110 g;
- gelatin - 15 g;
- halen mawr - 10 g;
- set o sbeisys ar gyfer dofednod - 1 piniad;
- tir y coriander - 1 pinsiad;
- Pupur du yn ffres - 1 pinsiad;
- Persli ffres gwyrdd - 2-3 o sbrigiau;
- llysiau melin ffres - 2-3 sprigs.
Paratoi
Os ydych chi'n berchen ar gadget cegin - ham, yna bydd yn hawdd ac yn hawdd gwneud ham rhag cyw iâr. Gwahanwch y cig cyw iâr o'r esgyrn, heb anghofio cyn y carcas hwn i olchi a sychu. Torrwch y cig yn ddarnau tenau o faint bach a lle mewn bowlen. Yma, rydym hefyd yn anfon y deintigau garlleg a'r brigau o bersli ffres a llysiau melyn a madarch tun wedi'u torri. Mae bylbiau hefyd yn cael eu glanhau, eu ciwbiau wedi'u torri'n frân a'u hychwanegu at weddill y cynhwysion. Wedi'i gynhesu mewn dŵr, cyfunir gelatin gydag hufen sur, wedi'i gymysgu a'i ledaenu yno. Rydyn ni eisiau màs y màs gyda phupur, yn ddelfrydol yn ddelfrydol, ychwanegu halen, coriander tir, pinsh o sbeisys ar gyfer yr aderyn, a chymysgu popeth yn ofalus.
Nawr rydym yn gosod gwaelod y ham, rhowch y tu mewn i'r llewys bren ar gyfer pobi a'i lenwi â màs wedi'i baratoi. Nawr, yn gywir, rydym yn troi ymylon uchaf y llewys, yn ei gario mewn sawl man, gorchuddio'r ham gyda'r clawr uchaf ac yn tynhau'r ffynhonnau. Rydym yn sicrhau nad yw'r clawr yn cyd-fynd ag ymylon uchaf y ddyfais, a all atal ei ostwng yn ystod paratoi'r cynnyrch ac, o ganlyniad, ei fod yn pwyso.
Rydyn ni'n gosod y ham wedi'i lenwi mewn dysgl pobi neu mewn hambwrdd pobi dwfn, gan arllwys dŵr iddo ar lefel oddeutu dwy centimedr. Ar ôl deugain munud o bobi ar dymheredd o ddau gant gradd, tynnwch y cynnyrch o'r ffwrn, gadewch i ni ei oeri yn llwyr ar dymheredd yr ystafell a sefyll am ychydig oriau yn yr oergell, ac yna bydd modd tynnu'r ham o'r ham a'r llewys, ei dorri a'i weini i'r bwrdd.
Ham o gyw iâr yn y cartref - rysáit mewn multivariate
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr neu gluniau cyw iâr heb groen - 450-500 g;
- alcohol neu fodca - 20 ml;
- hylif mel - 15 g;
- dannedd garlleg - 2-3 pcs.;
- cnau daear cnau nutmeg - 1 pinsiad;
- cymysgedd daear o bupur - 2-3 pinsiad;
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
Yn yr achos hwn, byddwn yn coginio'r ham o'r cyw iâr yn y multivark. I wneud hyn, mae ffiled neu gluniau'r fron cyw iâr yn cael eu golchi, eu sychu a'u rhwbio ar bob ochr gyda chymysgedd o halen, pupur, cnau coch, alcohol a mêl. Rydym yn rhoi'r cig sbeislyd mewn powlen, yn ei orchuddio â ffilm neu ffilm bwyd a'i hanfon i farinate ar silff yr oergell am o leiaf ddau ddiwrnod.
Ar ôl diwedd amser, mae cig cyw iâr sbeislyd, marinog wedi'i sychu gyda napcyn, wedi'i rwbio ar bob ochr yn cael ei lanhau a'i basio trwy'r wasg garlleg, wedi'i roi ar adran haen wedi'i blygu a'i phlygu'n dynn iawn, gan dynnu'r brig gyda llinyn neu
Rydyn ni'n gosod y pecyn mewn pecyn mewn multicast gyda dŵr oer ac yn gosod y dull "Cywasgu" am awr, ac ar ôl hynny rydym yn trosglwyddo'r ddyfais i'r modd "Gwresogi" am ugain munud arall. Ar ddiwedd y broses goginio, symudwch y ham am awr i mewn i gynhwysydd o ddŵr eicon gyda rhew.
Oerwch y cynnyrch allan o'r pecyn a'i dorri'n sleisys i'w ffeilio.