Mae clymu cyri, a ddaeth i ni o fwyd Indiaidd, wedi dod mor boblogaidd ei bod yn amhosib dychmygu amrywiaeth fawr o brydau hebddo. Mae genethod, sy'n gyfarwydd â ychwanegu sbeis i gig, pysgod, llysiau a llestri reis, a'i ddefnyddio fel sail i sawsiau sbeislyd, yn anobeithiol pan fydd y tymoru yn dod i ben yn yr amser anghywir. Wedi'r cyfan, heb cyri, mae llawer o brydau yn eu cyflwyniad yn ymddangos yn berffaith ac nid ydynt mor flasus.
Beth yw cyri? Neu efallai bod y sesiwn hwylio hwn wedi cymaliadau? Mae curry yn gymysgedd cytûn o sbeisys a sbeisys. Mewn gwirionedd, mae'n hawdd paratoi'r hwylio hwn gennych chi eich hun. Yn India, mae'r gwragedd tŷ yn gwneud hynny. At hynny, nid oes unrhyw gyfrannau ac argymhellion clir ar y cyfuniad o gydrannau, ond dim ond presenoldeb gorfodol rhai ohonynt.
Beth sydd yng nghyfansoddiad y toriad cyri a sut i'w wneud gartref?
Y prif gynhwysyn sydd o reidrwydd yn bresennol yn y tymor cyri yw tyrmerig. Dylai fod o leiaf chwarter o gyfanswm cyfaint y gymysgedd sbeislyd. Dim llai pwysig yng nghyfansoddiad coriander cyri. Gall fod cymaint â thyrmerig , neu hanner cymaint neu fwy, yn dibynnu ar y ryseitiau a'r dewisiadau. Mae cynhwysion gorfodol ychwanegol o dymoru yn fenugreek, a all fod hyd at 10 y cant yn gyfan gwbl a phupur cayenne miniog (hyd at 6 y cant). Gellir ychwanegu gweddill y sbeisys a'r sbeisys yn ewyllys a blas, gan roi arlliwiau cyri newydd. Ymhlith y rhain, sinsir, sinamon, nytmeg, cardamom, cwmin, ewin, basil a mint, ffenigl a garlleg, yn ogystal â phupurau amrywiol, a fydd yn ychwanegu sbeis ychwanegol i'r sesiynau tymhorol. Rhaid i bob cydran fod yn sych ac yn ddaear i mewn i bowdwr. Fe'u cyfunir yn y cyfrannau a ddymunir mewn morter ac yn ychwanegol ar y tir ar gyfer cyfnewid blasau a'u harmoni gwell yn y ddwy ochr.
Cymhwyso a defnyddio tymheredd cyri
Defnyddir curo curri i roi rhinweddau blas newydd i'r prydau, yn ogystal â'u tintio a chael ymddangosiad esthetig yn well, yn ogystal ag arogl anhygoel. Yn ogystal, mae sesni cyri yn hynod o ddefnyddiol, oherwydd mae gan bob un o'r sbeisys yn ei gyfansoddiad gymhleth enfawr o eiddo sy'n gwella iechyd ac ataliol, arsenal trawiadol o fitaminau, mwynau ac amrywiol elfennau sy'n helpu i wella perfformiad pob system gorff, cryfhau imiwnedd a gwella bywiogrwydd.
Ble i ychwanegu tymhorol cyri?
Mae blas cyri yn ymestyn yn berffaith â prydau o reis, llysiau a gwahanol fathau o gig, ac mae hefyd yn cydweddu'n berffaith â chig cyw iâr, gan greu blas gwirioneddol frenhinol o fwyd. Ac ychwanegir sbeis nid yn unig yn ystod marinating yr aderyn, ond hefyd yn ei ategu â saladau gyda chyfranogiad cyw iâr, yn rhoi cawl a chynhwysion ar ei sail.
O'r sesiynau cytri, paratoi llawer o sawsiau, sy'n cael eu defnyddio fel atodiad wrth weini prydau o gig, a hefyd eu hychwanegu at y prydau wrth ddiffodd. Mae rhai ohonynt wedi'u henwi hyd yn oed ar ôl y sesiynau tymhorol poblogaidd. Er enghraifft,
Defnyddir curry nid yn unig ar gyfer coginio cyrsiau ac ail sawsiau cyntaf ac ail. Weithiau, mae sesiynu yn cael ei ychwanegu wrth wneud diodydd a choctel, gan eu lliwio a rhoi blas arbennig ac arogl. A chredir bod y ddiod, lle mae cyri yn bresennol, yn helpu i ymladd â phuntiau ychwanegol, llosgi braster a dileu tocsinau o'r corff.