Ar gyfer cariadon tendr a chig sudd, byddwn ni'n dweud wrthych heddiw sut i goginio goulash o gig oen gyda chwyddiant yn gyflym a blasus. Pan gaiff ei brosesu'n briodol, mae'r cig hwn yn flasus ac yn toddi yn y geg.
Goulash gyda chig oen a chrefi
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 900 g;
- bacwn - 100 g;
- nionyn o faint canolig - 2 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- Broth Cig - 200 ml;
- gwin coch sych - 200 ml;
- past tomato - 75 g;
- sinamon - pinch;
- blawd - 60 g;
- pupur du newydd ffres - i flasu;
- halen - i flasu;
- greens ffres - i flasu.
Paratoi
Caiff y mwydion oen oen ei olchi a'i ddraenio'n drylwyr gyda thywelion papur neu napcynod a'i dorri'n ddarnau bach. Cefndlau bach a garlleg wedi'u toddi mewn ciwbiau bach.
Mewn padell ffrio dwfn, arllwys olew olewydd a ffrio'r cig moch cyntaf, yna ychwanegwch winwns a garlleg a ffrio nes ei fod yn frown. Nawr, gosodwch y darnau o gig, tymor gyda halen, pupur a ffrio, gan droi. Pan fydd y cig yn cael liw rhyfedd hardd, arllwyswch y blawd, ffrio ychydig yn fwy ac arllwyswch yn y broth. Ewch am ddeugain munud, tywalltwch win coch sych, ychwanegu past tomato, sinamon, a halen os oes angen. Rydyn ni'n berwi eto, ac yn gadael am dân diflas am ddeg munud arall. Os bydd y grefi yn y goulash yn troi'n hylif i chi, yna i gyrraedd y cysondeb a ddymunir, cadwch y dysgl ar y tân gyda'r clawr yn agored, gan ychwanegu tân bach.
Rydym yn gwasanaethu goulash gyda datws wedi'u berwi, yn tyfu gyda pherlysiau ffres sydd wedi'u torri'n fân.
Goulash oen yn y multivariate
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 750 g;
- tomatos - 2 pcs.;
- Pupur melys Bwlgareg - 1 darn;
- pupur chili - 0,5 pcs.;
- winwnsyn - 1 pc.;
- cennin - 1 darn;
- olew llysiau - 75 ml;
- blawd - 50 g;
- dŵr puro - 450 ml;
- past tomato - 55 g;
- dail lawrl - 3 darn;
- tir melys paprika - 12 g;
- pupur du newydd ffres - i flasu;
- halen - i flasu;
- llysiau melin ffres - 1 criw;
- Gwyrdd persli ffres - 1 criw.
Paratoi
Rydyn ni'n arllwys i mewn i'r powlen olew wedi'i blannu â llawer o lysiau, ac yn brownio'r nionyn a'r fainc wedi'i falu,
Caiff olew ei olchi, ei sychu, ei dorri'n ddarnau bach a'i ffrio mewn bowlen aml-fargen nes ei fod yn frown. Rydym yn arllwys mewn blawd a ffrio, gan droi, pymtheg munud arall. Nawr dychwelwch y llysiau i'r cig, arllwyswch mewn dŵr, halen, pupur a choginiwch y goulash o fawn bach am dair awr yn y modd "Cywasgu". Deng deg munud cyn diwedd y coginio, ychwanegwch y lawntiau wedi'u torri'n fân a dail y laww.