Gall ffiled cyw iâr wedi'i goginio yn ei sudd ei hun mewn potiau, a hyd yn oed mewn cyfuniad â madarch neu datws, gellir ei ystyried yn gampwaith coginio wir, sy'n deilwng o sylw'r gourmetau mwyaf cyflym. Mae ryseitiau o ffiled cyw iâr mewn potiau am flynyddoedd lawer yn cael eu trosglwyddo o'r hostess i'r hostess, ac mae blas y dysgl gydag amser, wrth gwrs, yn cael ei wella yn unig.
Heddiw, rydym yn cyflwyno'r darllenydd i ddau fath o gig poeth ac yn dweud wrthych sut i goginio ffiledau cyw iâr mewn potiau. Peidiwch ag anghofio nad oes raid i chi ddefnyddio llawer o brydau, mae'r pryd yn cael ei goginio mewn potiau a'i weini ynddynt.
Ffiled cyw iâr mewn potiau â thatws
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 kg;
- garlleg - 1 darn;
- winwnsyn - 4 pcs.;
- tatws - 1 kg;
- menyn - 30 g;
- caws o fathau caled - 50 g;
- mayonnaise - 6 llwy fwrdd. l.;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Mae'r cig wedi'i daflu, caiff y croen ei dynnu ac mae'r ffiledau'n cael eu torri'n giwbiau. Yna, rydyn ni'n gosod y cyw iâr wedi'i dorri mewn powlen, halen a phupur, rydym yn blasu'r garlleg sy'n cael ei basio drwy garlleg a'i adael ar gyfer marinade am hanner awr. Ar yr adeg hon, rydyn ni'n glanhau'r bylbiau, yn eu malu a'u ffrio ar sosban ffrio i liw euraidd. Mae'r tatws yn cael eu golchi, eu glanhau a'u torri i mewn i stribedi.
Yn y potiau a baratowyd ymlaen llaw, dylai'r cynhwysion gael eu gosod mewn haenau. Yn gyntaf, winwns, yna ffiledau cyw iâr, top llwy fwrdd o mayonnaise ym mhob pot, yna tatws. Rydym yn gorffen ein cyfansoddiad trwy rwbio caws ac addurno'r dysgl ar ben. Mae pob pot wedi'i lenwi â dŵr berw, wedi'i orchuddio â chaead a'i anfon i ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd am awr.
Mae ffiled cyw iâr gyda madarch mewn potiau yn cael ei baratoi ychydig yn gyflymach. Felly, dylai cariadon y pryd blasus hwn roi sylw i'r rysáit hwn.
Ffiled cyw iâr gyda madarch mewn potiau
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 kg;
- hufen sur - 250 g;
- madarch - 400 g;
- garlleg - 1 darn;
- dill neu persli - 1 criw;
- halen a phupur - i flasu;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
I ddechrau gyda gwaelod pob pot, caiff ei oleuo â llysiau olew. Mae'r cig wedi'i daflu, wedi'i glirio o'r croen a'i dorri'n giwbiau bach, ac ar ôl hynny rydym yn lledaenu'r haen gyntaf, halen a phupur. Mae'r ail haen yn cael ei osod mewn madarch wedi'i dorri'n fân, yna rhoes ni'r garlleg a'r hufen sur yn pasio trwy garlleg. Mae golchi neu bersli yn cael ei olchi a'i dorri'n fân mewn pot ar ben y cynhwysion sy'n weddill. Yna, gorchuddiwch y potiau gyda chapiau a'u rhoi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 awr yr awr.