Dough ar gyfer cacennau'r Pasg

I'r rhai nad ydynt eto wedi penderfynu ar brawf cacen y Pasg, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi cwstard y cynhyrchion a chynnig rysáit ar gyfer y toes yn y gwneuthurwr bara.

Dewis blasus ar gyfer cacennau ar gyfer y Pasg - rysáit

Cynhwysion:

• llaeth cyflawn - 350 ml;
• siwgr gronnog - 275 g;
• blawd gwenith o ansawdd uwch - 1-1,2 kg;
• wyau cyw iâr o faint canolig - 3 pcs.;
• melyn wy - 7 darnau;
• Menyn - 220 g;
• vanilla siwgr - 30 g;
• pwysau brost ffres - 50 g;
• rhesins heb byllau - 85 g;
• halen bwrdd.

Paratoi

Gadewch i ni gymryd hanner gwydraid o laeth yn gyntaf, ei gynhesu i ferwi a thorri dwy ran o dair o wydraid o flawd ynddo, gan droi'r màs yn ddwys gyda chwisg fel bod y crompiau'n diflannu'n llwyr.

Yn dal i fod, caiff yr un faint o laeth ei gynhesu i dymheredd o ddeugain gradd a diddymu ynddi burum a dwy ran o dair o wydraid o flawd. Gadewch i ni sefyll yn y gwres am tua deg i bymtheg munud, yna cysylltwch â'r gymysgedd sydd wedi'i oeri ychydig yn cael ei oeri, ei droi'n drylwyr a gadael yn y gwres am o leiaf awr.

Nawr rhwbiwch y ieirchod gyda siwgr a halen, curwch nes y màs pwff a whitening a chwistrellu i'r gymysgedd sy'n chwalu'r burum. Yma, rydym yn arllwys y blawd gwenith wedi'i chwistrellu, ychwanegwch y proteinau chwipio chwipio a chynhyrchu'r swp, a gwblheir trwy ymyrryd â'r menyn wedi'i doddi. Rydyn ni'n gosod y toes sy'n deillio o leiaf ychydig oriau mewn gwres, ac ar ôl hynny rydym yn clymu, gadewch inni ddod yn ôl eto a rhyngosod y rhesi wedi'i rinsio, ei sychu a'i chwistrellu â rhesins blawd. Am y trydydd tro, rydyn ni'n rhoi'r prawf eisoes mewn ffurflenni, gan eu llenwi mewn ychydig yn fwy na thraean.

Dough ar gyfer cacennau'r Pasg mewn cynhyrchydd bara

Cynhwysion:

• llaeth wedi'i doddi - 155 ml;
• siwgr gronnog - 220 g;
• blawd gwenith uchel - 450 g;
• wyau cyw iâr o faint canolig - 4 pcs.;
• Menyn - 165 g;
• vanilla siwgr - 10 g;
• tyrmerig - 1 pinsiad;
• burum sych - 2 llwy de;
• asid citrig - 1/2 llwy de llwy fwrdd;
• rhesins heb byllau - 165 g;
• halen bwrdd.

Paratoi

I ddechrau, cymysgwch laeth â darnau o fenyn, hanner siwgr a halen a gwres, gan droi nes bod yr olew wedi'i diddymu'n llwyr (peidiwch â berwi). Yn y gallu i wneud y bara, tywalltwch y blawd wedi'i chwythu a'i burum ymlaen llaw ac arllwyswch mewn cymysgedd llaeth cynnes. Rydym yn addasu'r ddyfais ar gyfer y rhaglen o glustio'r toes a'i ddechrau. Y canlyniad yw màs wedi'i dorri'n rhydd. Rydyn ni'n ei rhoi i gynyddu yn y gwres ar ôl ei orginio am awr a hanner, ac ar ôl hynny, rydym yn dechrau'r dull penlinio unwaith eto, ychwanegwch y bydd y melynod yn rhwbio hanner y siwgr sy'n weddill ac yn cael eu chwipio hyd at y copaon gyda'r proteinau asid a siwgr citig sy'n weddill. Rydym hefyd yn rhoi rhesins paratowyd, tyrmerig a siwgr fanila. Ar ôl cwblhau'r rhaglen glinio, gadewch y toes i godi am awr a hanner arall, ac ar ôl hynny gallwn ni ddechrau pobi cacennau.