Cyw iâr gyda eggplants

Gellir paratoi prydau gourmet, blasus ac iach gan ddefnyddio cig cyw iâr a chig eggplant fel y prif gynhyrchion. Wrth gwrs, bydd angen cynhwysion eraill arnom: llysiau ifanc, gwyrdd bregus a sbeisys.

Cyw iâr, brais gyda eggplant, tomato, pupur melys a thatws ifanc

Cynhwysion:

• cyw iâr - 1 pc.
• eggplant - 2 pcs. cyfanswm pwysau ddim mwy na 400 g;
• winwnsyn - 1 pc.;
• pupur coch melys - 2 pcs.;
• tatws ifanc - 3-5 pcs. maint cyfartalog;
• tomatos yn aeddfed - 3-4 pcs.
• garlleg - 2-3 ewin;
• greens (persli, basil, coriander);
• pupur poeth coch;
• sbeisys sych (dail bae, ewin a phupur yn fregus);
• olew llysiau (olewydd neu blodyn yr haul) neu fraster cyw iâr.

Paratoi

Byddwn yn coginio mewn sosban neu mewn padell ffrio fawr gyda bwrdd uchel.

Yn gyntaf, paratowch yr eggplant - tynnwch y gwenwyn ohonynt. Byddwn yn torri'r eggplant i mewn i giwbiau neu giwbiau bach o faint canolig a'i lenwi â dŵr oer mewn powlen. Ar ôl 10-20 munud, byddwn yn draenio'r dŵr a'i olchi.

Fe wnawn ni'r cyw iâr: byddwn yn ei rannu'n rhannau. Mae'n well rhoi'r gwddf a dychwelyd i'r broth. Bydd gennym fron (ei dorri'n 2-4 rhan), coes cyfan (2-3 rhan) a rhan fwy trwchus o'r adenydd.

Byddwn yn cynhesu'r menyn neu'r braster yn y sosban a ffrio'r winwnsyn wedi'u torri'n fân. Ychwanegwch y rhannau o'r cyw iâr a'u ffrio i gyd gyda'i gilydd ar wres canolig am tua 5 munud, gan droi dros y sbatwla. Rydym yn lleihau'r tân ac yn ei orchuddio â chaead. Ewch o dan y caead am 15 munud arall, os oes angen, gan ychwanegu dwr neu win golau bwrdd heb ei wydro.

Ychwanegu'r eggplant a'r tatws a baratowyd (gallwch dorri pob tatws yn 4 rhan). Ar ôl 10 munud, gosodwch y pupur melys, wedi'i dorri i mewn i fannau byr, tomatos a sbeisys wedi'u torri'n fân (os oes angen, ychwanegu mwy o ddŵr). Stiwdio am 10 munud.

Ychydig oer, yn ei weini, wedi'i chwistrellu â garlleg wedi'i dorri'n fân a gwyrdd, gyda chacennau ffres newydd (mae'n dda defnyddio cymysgedd o flawd gwenith bras a blawd haidd ar gyfer cacennau gwastad). I'r fath fysgl, mae'n dda i wasanaethu gwin ysgafn cartref heb ei wydr neu wydraid o rakiya ffrwythau.

Gallwch chi, mewn rhyw ffordd, addasu'r rysáit hwn a choginio cyw iâr gyda eggplant, olewydd a ffa ifanc. Yn yr achos hwn, gosodwch y ffa ifanc yn syth ar ôl ffrio'r cig. Ac olewydd heb bwll - ar ddiwedd y broses goginio. Gellir gwahardd neu dynnu tatws - eich busnes. Yn hytrach na thatws, gallwch ychwanegu brocoli , ei ddadelfennu i mewn i gitiau (ychwanegwch 15 munud cyn y parodrwydd). Ceisiwch wneud heb dill, defnyddio rhosmari yn well.