Nid yw protein sy'n gyfoethog mewn corbys yn israddol i'w berthnasau gan y teulu o goesgyrn. Dim ond pa ffa, pys ac ŷd ar ein tablau y gellir eu gweld yn amlach na'r diwylliant dwyreiniol hon? Yn aml, mae tanamcangyfrif y chwistrell hwn oherwydd anallu syml i'w baratoi, ond mae'n syml iawn, y prif beth yw deall y mathau a'r ryseitiau. Er enghraifft, nid mor bell yn ôl, buom yn sôn am sut i wneud salad o ffonbys o wahanol fathau, yn ogystal â sut i goginio lentils gyda madarch .
Sut i goginio uwd o lentils, byddwch yn dysgu o'r erthygl hon.
Sut i goginio powd lentil?
Yn wahanol i ffa eraill, nid oes angen cyn-fwydo o lentils, sy'n lleihau'n sylweddol amser coginio ac yn hwyluso bywyd pawb sy'n hoff iawn o'r diwylliant hwn. Rhaid rhoi'r gorau i hadau sych gael eu glanhau'n drylwyr cyn coginio, i gael gwared â malurion, ac yna eu toddi mewn dŵr berwi eisoes, aros am yr ail ferwi hylif a lleihau'r tân o leiaf. Nid oes angen pilslau halen wrth goginio, fel arall fe fydd yn anodd ac yn anhyblyg, mae'n ddigon i halen sydd eisoes yn barod yn barod ac mae'r grawn yn amsugno'r blas yn berffaith.
Gall paratoi uwd o rostel gymryd gwahanol adegau yn dibynnu ar y tyfu: dylai corbysion coch yr Aifft berwi am 10-15 munud, a bydd Ffrangeg neu frown angen 25-30 munud ar gyfer coginio. Peidiwch ag anghofio cymysgu a cheisio'r uwd i benderfynu pa mor barod yw'r parodrwydd.
Uwd o lentils coch gyda chriw - rysáit
Cynhwysion:
- corbysion coch - 200 g;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cyri - 1 ½ cwyp;
- sinamon daear - ½ llwy fwrdd;
- rhesins - ½ st.
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae winwns a moron wedi'u torri'n fân a'u ffrio mewn olew llysiau nes bod y winwns yn dryloyw. Nesaf, arllwyswch y sosban yn flaenorol yn golchi ffonyddau, cyri, pupur, raisins wedi'u tostio ac arllwyswch yr holl ddŵr ar gyfradd o 1.5 sbectol o ddŵr fesul 1 gwydraid o rostil. Coginio uwd, yn troi yn gyson, ar wres isel am 10-15 munud neu hyd yn feddal. Mae'r pryd wedi'i baratoi wedi'i halltu a'i weini i'r tabl.
Uwd o lentils coch
Cynhwysion:
- ffonbys - 1 eitem;
- dŵr - 2 eitem;
- winwnsyn - 1 pc.;
- garlleg - 4 clof;
- sinsir - 1 darn (tua 2 cm);
- tomatos - 2 ddarnau;
- grawn comin - ½ llwy fwrdd;
- hadau mwstard - ½ llwy fwrdd;
- paprika - ½ cwyp;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cyn paratoi'r uwd o'r rhostyll, llenwch yr hadau â dŵr a gadael am 30 munud.
Ar ôl yr amser mae'r dŵr yn cael ei ddraenio i ffwrdd. Yn y sosban arllwys 2 cwpan o ddŵr, ychwanegwch y nionod, platiau garlleg, ciwbiau tomato a chorbysion wedi'u tynnu ymlaen llaw. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a lleihau'r gwres, gan adael y rhostyll wedi'u coginio tan feddal am tua 30 munud.
Er bod niwd yn coginio gwisgo sbeislyd: mewn cwen cymysgedd powlen bach ac hadau mwstard, caiff paprika ei dywallt i mewn i gynhwysydd ar wahân. Ar baner ffrio poeth, arllwys llwy fwrdd o olew, cyn gynted ag y bydd yn dechrau ei daflu, trowch ar y sosban grawn ar unwaith a gorchuddiwch y padell ffrio gyda chwyth, ar ôl ychydig eiliadau, arllwys y paprika. Dylai'r gymysgedd bragu o sbeisys fod ar y tân am ddim mwy na 30 eiliad, ac ar ôl hynny gellir ei dywallt i'r rhostyll sydd eisoes wedi'i goginio. Mae'r dysgl yn barod! Fe'i gweini mewn powlenni bach, wedi'u haddurno â gwyrdd.
Uwd o ffosbys gwyrdd
Cynhwysion:
- ffonbys - 450 g;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- stalk o seleri - 1 darn;
- pili pupryn - 2 pcs.;
- dŵr, neu broth - 5 eitem;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- persli - 1 criw;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
Mae moron, winwns a seleri yn cael eu torri'n giwbiau a'u ffrio mewn olew olewydd nes eu bod yn feddal (5-10 munud). I ffrio arllwysiau wedi'u golchi ymlaen llaw, arllwyswch ddŵr poeth neu broth ac ychwanegu sudd ½ lemwn. Bydd paratoi uwd o ffonbys yn cymryd tua 20-25 munud. Gwyliwch am faint o hylif yn y sosban a'i arllwys os oes angen.
Rhaid i faldylliau parod gael eu halltu ac ychydig o oeri, yna ychwanegwch ychydig o hufen sur, persli wedi'i dorri a'i weini i'r bwrdd. Archwaeth Bon!