Mae badiau cig pysgod , neu ddarnau bach - yn seigiau glasurol ar gyfer ein bwrdd, ond nid ydynt yn mynd i unrhyw gymhariaeth â thorri o gig cranc tendr.
Mae cutlets sy'n cael eu gwneud o gig cranc naturiol, yn wahanol nid yn unig yn blas ardderchog, ond hefyd yn werth maethol uchel. Maen nhw'n cael eu coginio orau gyda ychwanegu llysiau ac amrywiaeth o berlysiau - fel eu bod yn hyd yn oed yn fwy boddhaol. Gellir gwasanaethu toriadau o'r fath yn boeth ac yn oer. Gadewch i ni edrych ar rai ryseitiau gwreiddiol ar gyfer coginio chops crancod.
Rysáit ar gyfer toriadau o gig cranc
Cynhwysion:
- cig cranc - 500 g;
- Pupur bwlgareg - 150 g;
- cracers sych - 150 g;
- garlleg - 2 ewin;
- gwyrdd persli;
- caws - 200 g;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mayonnaise - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- wy - 2 ddarn;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Sut i goginio chops cranc? Rydym yn cymryd cig cranc a'i dorri'n ddarnau bach. Mae cracwyr yn cael eu malu gan gymysgydd, neu rydyn ni'n mynd trwy grinder cig. Mae pupur bwlgareg wedi'i dorri'n giwbiau, caiff caws ei rwbio ar grater mawr, gwyrddiau wedi'u torri'n fân, ac mae garlleg wedi'i wasgu trwy garlleg. Nawr cyfunwch yr holl gynhwysion, ychwanegwch wyau, mayonnaise, mwstard a phupur du, cymysgu popeth a gadewch y toriad màs am tua 15 munud. Yna ffrio cywion cranc gyda chaws, mewn padell ffrio poeth, gydag olew llysiau, o ddwy ochr i gwregys aur.
Rysáit ar gyfer chops crancod
Cynhwysion:
- wy - 2 ddarn;
- cig cranc - 300 g;
- seleri - i flasu;
- winwns werdd, persli - 50 g;
- lemwn - 1 darn;
- hufen sur - 0,5 eitem;
- briwsion bara;
- halen, nytmeg, pupur - i flasu;
- olew olewydd ar gyfer ffrio.
Paratoi
Er mwyn paratoi chops crancod, rydym yn paratoi'r holl gynhwysion: rydym yn torri'r cig cranc, croeswch y grawnog lemwn ar grater bach, glanhau'r seleri yn deillio o'r ffilmiau a'i dorri'n fân ynghyd â phlu'r winwnsyn gwyrdd. Mae wyau'n berwi'n galed, yn lân ac yn malu. Nawr rhowch yr holl gynhwysion mewn powlen ddwfn, ychwanegwch hufen sur, sudd lemwn, nytmeg y ddaear a rhai briwsion bara. Solim, pupurwch y cymysgedd i'w flasu a'i droi nes ei fod yn gyfan gwbl. Mae dwylo ychydig yn wlyb mewn dŵr, rydym yn ffurfio peli bach o'r màs, ychydig yn eu fflatio, eu crisialu mewn briwsion bara, eu hychwanegu at blât gwastad a'u tynnu am 30 munud yn yr oergell.
Ffrwythau wedi'u ffurfio, ffrio mewn padell ffrio poeth, gydag ychwanegu olew llysiau, ar y ddwy ochr nes eu coginio. Gweinwch y toriadau o'r cranc poeth, a'u gosod ar ddysgl, wedi'u haddurno â dail salad gwyrdd.
Archwaeth Bon!