Mae eog pinc yn bysgod bonheddig ac yn gallu addurno unrhyw bryd, hyd yn oed mor syml â chawl cyffredin. Yn y cwrs i gyd - mae gwragedd tŷ gwenwynig o'r pen, y gynffon a'r bysedd sy'n weddill ar ôl paratoi'r eog pinc yn berwi'r glust bonheddig. A gall bwyd tun helpu, pan fydd angen adeiladu cinio yn llythrennol am hanner awr.
Cawl eog pinc tun
Cynhwysion:
- eog pinc mewn tun - 1 b.
- reis - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tatws - 3 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- pys ysgafn pupur - 6 pcs.;
- dail bae - 1 darn;
- greens - 1 criw;
- Perlysiau Provencal - 1 llwy de;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio cawl pysgod o fwyd tun? Mae eog pinc yn ei sudd ei hun yn rhagorol ar gyfer hyn. Mewn dŵr berw, rydyn ni'n taflu'r tatws wedi'u tynnu, bwlb bychan yn gyfan gwbl, taflen bae a phupur. Solim, ar ôl 10 munud ychwanegwch y reis golchi. Ffrïodyn winwns wedi'i dorri'n fân nes ei fod yn euraidd, ychwanegwch y moron wedi'i gratio, pupur Bwlgareg wedi'i dorri. Rydym yn diddymu rhai munudau dan y clawr caeëdig. Rydym yn symud llygad parod mewn cawl. Rydym yn agor eog pinc, uno'r olew gormodol, fforch y pysgod yn ddarnau llai a'u hanfon at y cawl. Rydym yn ychwanegu perlysiau Provencal, berwi am 3 munud arall a chael gwared o'r tân.
Mae'n well rhoi cawl pysgod i fynnu hanner awr. Ar ôl tywallt ar blatiau a chwistrellu gyda lawntiau wedi'u torri'n fân.
Cawl eog gyda sorrel - rysáit
Golau ysgafn a ffres, haf iawn. Mae'r rysáit ar gyfer 4 gwasanaeth.
Cynhwysion:
- ffiled o eog pinc ar y croen - 400 g;
- tatws - 4 pcs.;
- wyau - 2 ddarnau;
- seren - 1 bwndel;
- hufen sur - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy de;
- pupur du ddaear - 1 pinsiad.
Paratoi
Rydym yn torri'r eog pinc mewn darnau bach, a'i roi yn sosban. Llenwi â dŵr fel ei fod yn cwmpasu'r pysgod gan ganolimedr. Dewch â berwi, sgriwiwch y tân a phwd am 15 munud.
Torrwch y tatws wedi'u toddi yn ddŵr halen berwedig (1 L) a choginiwch nes y byddant yn barod. Mae wyau'n torri i mewn i gwpan, cymysgu â fforc ac arllwyswch i'r tatws. Ychwanegu eogren wedi'i dorri'n fân a'i eog pinc. Dewch â berwi, pupur a'i dynnu rhag gwres. Gweini gydag hufen sur.
Pwrîn cawl pysgod o eog pinc
Cynhwysion:
- ffiled o eog pinc - 300 g;
- cawl o bysgod - 1,5 l;
- tatws - 6 pcs.;
- lliw bresych - 300 g;
- moron - 1 darn;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cracwyr - 100 g;
- hufen (cynnwys braster heb fod yn llai na 30%) - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- greens - 1 criw;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen - 1 llwy de;
- powdr pupur du - i flasu.
Paratoi
Torri'r moron yn ofalus, arllwyswch broth pysgod, dod â berw a choginiwch am 20 munud. Ychwanegwch y tatws wedi'u taro, ac ar ôl 10 munud mae'r blodfresych a'r darnau o bysgod wedi'u rhannu'n inflorescences. Rydym yn coginio tan yn barod. Ffrïodyn winwns wedi'i dorri'n fân i dryloywder, ychwanegu at y cawl, dod â berw a'i dynnu rhag gwres.
Torrwch y cawl gyda chymysgydd, tywalltwch yr hufen a'i gymysgu'n dda. Arllwyswch ar blatiau, chwistrellwch â berlysiau a chroutons wedi'u torri'n fân.
Cawl pysgod o ben eog pinc
Cynhwysion:
- pen eog pinc - 2 pcs.;
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- melin - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- dail bae - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- persli - 1 criw;
- popcornen du - 5 pcs.;
- halen - i flasu.
Paratoi
Taflwch mewn tatws dwr wedi'i halltu (3 litr) wedi'i berwi a moron, yn ogystal â bwlb cyfan. Cymysgodd millet am 15 munud mewn dŵr cynnes ac ychwanegu at glust, halen yn y dyfodol. Tomenwch o dan y caead am 20 munud ar dân bach, ar ôl i ni ddal y bwlb cyfan. Rydyn ni'n torri pen y eog pinc ar hyd dwy hanner, rinsiwch a chael gwared ar y melinau. Ychwanegwch at y cawl a'i fferyllwi nes ei goginio gyda dail a phys law. Tynnwch y plât, ychwanegu menyn a phersli wedi'i dorri'n fân.