Mae Shchi o bresych ffres yn ddysgl cwlt o fwyd Rwsia. Yn syndod, dros gyfnod hir ei fodolaeth, nid yw wedi cael unrhyw newidiadau arbennig ac yn dal i fod yn gyfoethog, aromatig, wedi'i goginio ar broth cig cryf, llysiau, blasus a siwgr-poeth, y mae'n flasus, yn foddhaol a maethlon i'r gaeaf.
Sut i goginio cawl o bresych ffres?
Mae cyfrin gawl bresych blasus yn y broth iawn. Ar gyfer hyn, caiff cig ei goginio ynghyd â sbeisys am tua dwy awr. Caiff y cawl ei hidlo, caiff y cig ei dorri a'i ddychwelyd i'r broth. Cabur lleyg, ar ôl 10 munud - tatws. Yn y cyfamser, ffrio'r winwns, y moron a'r tomatos, anfonwch y gwisgo i'r cawl a'i goginio am 10 munud arall.
- Yn draddodiadol, mae paratoi cawl bresych o bresych ffres yn digwydd ar y stôf, ond bydd hefyd yn cael mwy o flasus os yw'r bresych wedi'i gynhesu yn y ffwrn. I wneud hyn, caiff ei roi mewn pot, ei dywallt, ei dywallt ychydig o ddŵr a'i daflu ar 110 gradd am 3 awr.
- Cawn cawl blasus o bresych ffres os caiff ei sgaldio cyn ei berwi â dŵr berw i gael gwared â chwerwder gormodol.
- Mae Shchi yn agor eu blas yn unig ar ôl trwythiad hir. Mae cogyddion profiadol yn argymell i fynnu'r dysgl o fewn diwrnod.
Cawl bresych ffres - rysáit clasurol
Mae cawl bresych clasurol wedi'i goginio o lysiau amrwd. Defnyddiwyd y dull hwn ers amser maith yn Rwsia: ni chafodd y llysiau eu paseru, ac fe'u gosodwyd yn amrwd, a chawsant eu clymu mewn ffwrn drwy'r dydd. Yn y fersiwn fodern, maent yn syml yn yr un pryd mewn broth cig am 40 munud, ac ar ôl tro bydd y cawl trwchus, persawrog a melfwd yn cael ei symud o'r plât.
Cynhwysion:
- cnawd cig eidion ar yr asgwrn - 550 g;
- bresych - 440 g;
- tiwbwyr tatws - 4 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- lawrl - 2 ddarnau;
- tomatos - 2 pcs.
Paratoi
- Coginiwch y cig gyda sbeisys am awr.
- Ychwanegwch y llysiau a fudferwch y cawl bresych gyda bresych ffres am 40 munud.
- 5 munud cyn y diwedd, rhowch y tomatos.
- Gadewch y cawl o dan y caead am 30 munud.
Rysáit ar gyfer cawl bresych gyda cyw iâr
Cawl bresych ffres gyda cyw iâr yw'r opsiwn mwyaf poblogaidd. Mae poblogrwydd yn cael ei hyrwyddo gan y cig dofednod unigryw, sydd â blas tendr, wedi'i nodweddu gan ddangosyddion dietegol a chynnwys braster cymedrol, i wneud y cawl yn gyfoethog, ysgafn a meddal. Yn yr achos hwn, mae'n well coginio cawl bresych o lysiau amrwd, gan roi sisws gyda dysgl gyda lemon a hufen sur.
Cynhwysion :
- carcas cyw iâr - 1.5 kg;
- bresych - 500 g;
- tiwbwyr tatws - 2 pcs.;
- 1 moron;
- winwnsyn - 1 darn;
- sleisys o lemon - 4 pcs.;
- hufen sur - 80 g.
Paratoi
- Coginiwch y cyw iâr am 90 munud.
- Cig parod a thorri.
- Llusgwch y llysiau a fudferwch 10 munud.
- Ychwanegwch y cig.
- Coginio'r cawl bresych 15 munud.
- Tymor gyda hufen sur a sleisen lemwn.
Rysáit ar gyfer cawl bresych gyda chig eidion ffres
Mae Shchi o bresych ffres gyda chig eidion yn glasur o'r genre. Cig eidion wedi'i goginio'n gywir i ffibrau, ac mae'r cawl yn troi'n gryf. Ar gyfer bresych maent bob amser yn cymryd cig ar asgwrn. Cig eidion - cig blin, ac yn yr esgyrn mae sylweddau gelling, oherwydd yr hyn y mae'r cawl yn dod yn drwchus ac yn dirlawn ac yn berffaith wedi'i gyfuno â passerie tomato.
Cynhwysion:
- llafn - 1,5 kg;
- bresych - 600 g;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- pasta o domatos - 40 g;
- tatws - 2 pcs.
Paratoi
- Cogiwch broth o gig, winwns a moron am 2 awr.
- Broth y broth, torri'r cig.
- Ychwanegwch y bresych, pasta, mewn 10 munud - tatws.
- Rhowch i'r cawl a mochwch y cawl bresych o bresych ffres am 15 munud.
Rysáit ar gyfer cawl bresych gyda phorc
Mae Shchi o bresych ffres gyda phorc yn gyfoethog mewn hylif ac bob amser yn blasu'n dda. Y gyfrinach yw eu bod yn cael eu coginio ar yr asennau. Mae'r olaf, yn niwtral â blas, yn braster ac wrth goginio, yn tynnu detholiad, fel bod y broth yn ymddangos yn frawdurus a dirlawn. Gall y rhai nad ydynt yn hoffi cawl bresych brasterog gynyddu cynnwys asid pasta a finegr.
Cynhwysion:
- asennau porc - 750 g;
- bresych - 1/2 pen;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- pasta o domatos - 20 g;
- tatws - 3 pcs.;
- ewin o garlleg - 4 pcs.
Paratoi
- Coginiwch y cawl o'r asennau, y winwns a'r garlleg.
- Sbeisys yn tynnu, ac yn torri'r cig.
- Rhowch bresych, tatws a choginiwch am 15 munud.
- Rhowch y llysiau sy'n weddill yn y pasta.
- Rhowch y llysiau a'r cig yn y broth a mowliwch am 10 munud.
Cawl bresych gyda chig wedi'i stiwio - rysáit
Shchi gyda stew o bresych ffres yw'r dysgl mwyaf cyfleus a chyflym. Yn gyntaf, mae cig tun yn cynnwys popeth sy'n angenrheidiol i ymdopi â'r poeth mewn amser cofnod. I wneud hyn, ychwanegwch y stew yn y cawl 10 munud cyn diwedd eu paratoi. Mae'r opsiwn hwn yn ddefnyddiol i'r rheini sy'n hoffi mynd ar heicio neu ddim ond am sefyll yn y stôf.
Cynhwysion:
- cig wedi'i stiwio - 400 g;
- bresych - 1 pen;
- tatws - 5 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- tomatos - 3 pcs.
Paratoi
- Coginiwch datws a bresych am 10 munud.
- Ffrwythau'r llysiau a'r tomatos sy'n weddill.
- Ychwanegwch y llysiau at y dresin, stw a tomato am 10 munud.
Cawl bresych gyda bresych ffres
Mae Shchi gyda chig oen a bresych ffres yn ddysgl traddodiadol o fwyd y Ffindir. Nid yw Ffindys yn cynrychioli cig heb y math hwn o gig, gan ddewis mwynhau llysiau wedi'u stewi mewn broth cryf, sydd, yn y broses o baratoi, yn cael sbeis a blas arbennig. Er mwyn sicrhau cymaint o fanylder y dysgl, mae'n cael ei ffrwythloni gyda pherlysiau a garlleg.
Cynhwysion:
- asenau cig oen - 700 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- bresych - 1/3 pen;
- moron - 1 darn;
- tomatos - 3 pcs.;
- llond llaw o lawntiau.
Paratoi
- Coginiwch yr oen am 2.5 awr.
- Ychwanegwch y tatws.
- Mwynhewch cawl bresych gyda thatws a chig oen 10 munud.
- Rhowch y dresin o winwns, tomatos a moron a choginiwch gymaint.
- Tymor gyda pherlysiau.
Cawl bresych gyda bresych ffres
Mae pobl y dref yn coginio cawl bresych gyda bresych a chig ffres, ac mae'n well gan y pentrefwyr wneud poeth o'r geif. Mae gan gawl o'r fath arogl nodweddiadol o gêm, coginio cryf a chwaeth arbennig. Yn draddodiadol, mae'r broth yn cael ei dorri o sgrapiau, gwddf ac adenydd yr aderyn, gan adael y rhannau gorau ar gyfer yr ail gwrs. Mae'r ymagwedd hon yn rhesymegol ac yn gyfleus, gan nad yw'r cawl yn languhau dim ond 50 munud.
Cynhwysion:
- goose - 450 g;
- bresych - 1/3 pen;
- ciwcymbr piclo - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- past - 70 g;
- tatws - 250 g.
Paratoi
- Coginiwch y cig dofednod am 50 munud.
- Gwthiwch y broth, torri'r cig a'i dychwelyd i'r cawl.
- Rhowch bresych, tatws a choginiwch am 15 munud.
- Ychwanegwch y pasta o'r pasta gyda'r llysiau a'i fudferwi am 10 munud.
Cawl pysgod gyda bresych ffres
Mae cawl bresych ffres yn rysáit nad yw'n cyfyngu ar y dewis o gynhwysion. Gallwch chi bob amser symud oddi wrth y clasuron a choginio pryd o bysgod. Mae yna lawer o opsiynau: gellir gwneud cawl o fwyd tun neu bysgod wedi'i halltu, ond mae connoisseurs yn annog y defnydd o bysgod ffres o fathau gwyn. Mae ganddo flas ysgafn ac, yn anghyffwrdd yn cyfuno â llysiau, yn gwneud y cawl yn hynod o fraint.
Cynhwysion:
- ffiled o darn pike - 600 g;
- bresych - 1/3 pen;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- past tomato - 20 g.
Paratoi
- Coginiwch y tatws am 10 munud.
- Ychwanegwch y darnau o bysgod a bresych.
- Ar ôl 10 munud, rhowch y llysiau ffrio yn y pasta a choginiwch am 5 munud.
Cawl madarch gyda bresych ffres
Mae Shchi gyda madarch a bresych ffres yn amrywio mewn opsiynau. Nid yn unig y gellir gwneud dysgl o madarch ffres neu sych, felly gellir ei wneud hefyd ar broth cig neu fyr. Mewn unrhyw achos, mae'r cawl yn ymddangos yn ysgafn a bregus, fel yn y rysáit hwn, lle mae prwnau ysgafn ysgafn a ham yn cael eu tynnu'n flasus a arogl madarch.
Cynhwysion:
- bresych - 250 g;
- hylifennod - 100 g;
- ceps sych - 30 g;
- ham - 220 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- prwnau - 8 pcs.
Paratoi
- Arllwys madarch sych 500 ml o ddŵr am hanner awr.
- Yn yr hylif sy'n weddill, rhowch bresych a'i fudferwi am 10 munud.
- Ychwanegwch madarch ffres gyda llysiau.
- Rhowch broth madarch, madarch a ham.
- Tyru am 15 munud.
- Ychwanegwch y prwnau a choginiwch am 10 munud arall.
Cawl bresych ffres gyda bresych ffres
Bydd Shchi o bresych ffres heb gig yn cael ei gefnogi mewn diwrnodau o gyflymu, pan fydd angen ymdrechu i ddatblygu diet yn ddigonol. Mae hyn yn wir pan fo dysgl yn cael ei baratoi o un llysiau, ond mae'n ymddangos yn foddhaol. Mae'r gyfrinach yn syml: mae llysiau'n dal yn hir ar dân, oherwydd bod y cawl yn caffael cysondeb stwff, felly maen nhw'n feithrin a lleddfu'r newyn yn gyflym.
Cynhwysion:
- bresych - 1 pen;
- tatws - 300 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- tomatos - 3 pcs.
Paratoi
- Gwisgwch y bresych mewn dŵr am 15 munud.
- Ychwanegwch y llysiau sy'n weddill, ar ôl eu hachub.
- Mwynhewch y cawl bresych o bresych ffres am 30 munud.
Cawl bresych o ffres a sauerkraut - rysáit
Mae poeth o bresych ffres yn wahanol i dendernwch, gydag egni dyfrllyd, a chawl o ffres a sauerkraut gyda'i gilydd - yn ddiffygiol. Mae'r cyfuniad o wahanol flasau yn rhoi canlyniad ardderchog: mae'r cawl yn troi'n ffres a sbeislyd. Nid oes raid iddynt lenwi llinell drosglwyddo: rhaid ichi arllwys sauerkraut, ychwanegu ffres ac ar ôl 15 munud tynnwch o'r plât.
Cynhwysion:
- cig eidion - 450 g;
- bresych ffres - 200 g;
- sauerkraut - 250 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- tomatos - 2 ddarnau;
- finegr - 20 ml;
- tatws - 2 pcs.
Paratoi
- Coginiwch y cawl o'r cig.
- Ychwanegwch sauerkraut a choginiwch am 20 munud.
- Rhowch ffres a thatws.
- Ar ôl 10 munud, rhowch tomatos a moron.
- Ar ôl 5 munud - finegr a thynnu o'r gwres.
Cawl Bresych Ffres mewn Multivariate
Yn y gaeaf, mae'n fwyaf ymarferol coginio cawl o bresych ffres gyda past tomato. Mae hyd yn oed yn fwy cyfleus i'w gweld mewn multivark. Bydd cynorthwyydd modern, sy'n debyg i'r ffwrnais, diolch i driniaeth wres arbennig, yn eu gwneud yr un fath ag yn yr hen amser yn Rwsia. Bydd hyn yn helpu'r dulliau "Poeth", y mae'r llysiau'n eu pasio, a "Soup", lle mae'r shchi yn dod.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 250 g;
- bresych - 300 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- past - 40 g.
Paratoi
- Gwenynwch winwns a moron yn Zharka am 5 munud.
- Rhowch bresych, cyw iâr a thatws.
- Ychwanegu dŵr, past.
- Coginiwch yn y "Cawl" am 40 munud.