Mae pobl sy'n hoffi pobi melys ers plentyndod yn cofio blas y gacen gyfalaf, sef un o'r mathau mwyaf poblogaidd o ddanteithion. Ac er gwaethaf y ffaith bod y dewis o bobi bellach wedi dod yn llawer mwy amrywiol, byddai llawer gyda phleser unwaith eto yn teimlo'r blas o'u hoff melysrwydd. Os ydych chi hefyd yn gefnogwr o'r pwdin hwn, neu os ydych am roi cynnig arni, byddwn yn dweud wrthych sut i gaceni'r "Cacen Metropolitan" gartref.
"Cacen Metropolitan" gyda rhesins - rysáit
Mae paratoi'r "gacen Stolichny" yn cymryd cryn amser, tua dwy awr, ond gallwch fod yn siŵr bod y canlyniad yn werth chweil.
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- menyn - 200 g;
- siwgr - 200 g;
- blawd - 265 g;
- siwgr vanilla - 10 g;
- siwgr powdr - 10 g;
- powdr pobi ar gyfer toes - 10 g;
- rhesins tywyll - 150 g.
Paratoi
Rinsiwch y menyn meddal gyda chymysgydd nes ei fod yn anadl. Yna, ychwanegu siwgr iddo, a pharhau i chwistrellu nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Ar ôl hynny, mae un wrth un yn ychwanegu wyau, ar y diwedd dylech gael màs ysgafn, ysgafn.
Symudwch y blawd a'i hanfon ynghyd â'r siwgr vanilla a'r powdr pobi i'r màsyn menyn, a'i chwistrellu nes bod toes trwchus homogenaidd yn cael ei gael. Mae raisin yn cael ei haenu mewn dŵr berw, yna sychu, rholio blawd ac arllwys i'r màs sy'n deillio, cymysgu popeth yn drwyadl.
Olew prydau pobi modur, chwistrellu blawd a throsglwyddo'r toes yno. Gyda chyllell wlyb neu sbatwla, gwnewch doriad ar hyd yr wyneb, sydd ar ôl pobi yn troi i mewn i grac. Cynheswch y ffwrn i 160 gradd a rhowch gwenyn iddo. Dewch hi am oddeutu 1.5 awr. Pan fydd y pwdin yn barod, rhowch siwgr powdr iddo, gadewch iddo oeri ychydig a'i weini i'r bwrdd.
Y rysáit ar gyfer "Capital Cupcake" yn ôl GOST
Os ydych chi am ail-greu'r pwdin yn llwyr y gellid ei ganfod ar silffoedd storfa yn y cyfnod Sofietaidd, yna byddwn yn rhannu rysáit ar sut i baratoi'r "Cacen Metropolitan" yn unol â'r GOSTs yna.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 450 g;
- wy - 6 darn;
- menyn - 340 g;
- siwgr - 340 g;
- halen - pinsiad;
- cognac - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tywyll tywyll - 340 g;
- powdr pobi - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Nodwch, o swm arfaethedig y cynhyrchion, y byddwch chi'n cael tri chacenen bach, gan bwyso tua 500-600 g yr un.
Er mwyn i bopeth weithio allan yn gywir, rhaid i fenyn ac wyau fod ar dymheredd ystafell. Dechreuwch goginio gyda menyn chwipio, bydd hyn yn mynd â chi tua 5-6 munud, yna ychwanegwch siwgr iddo a chwisgwch am 10-12 munud arall.
Mewn cynhwysydd ar wahân, chwiliwch wyau wyau, yna mae yna 2 ddolyn a cognac, ac yna'n gymysg â fforc i gyd. Nawr yn ysgafn, ar lwy, rhowch yr wyau i'r gymysgedd siwgr-olew. Cyn ychwanegu cyfran newydd, gwnewch yn siŵr bod yr un blaenorol yn ymyrryd yn dda. Rhowch y gymysgedd hwn am 10-12 munud.
O gyfanswm y blawd, rhowch ddau lwy fwrdd. Mae'r gweddill ohono wedi'i gyfuno â powdwr pobi, sifftio sawl gwaith, ac wedyn llwy yn y gymysgedd wyau olew. O ganlyniad, dylech adael màs anadl, ysgafn a olewog.
Rhowch y muffins yn y ffwrn, ei gynhesu i 170 gradd, a'i bobi am tua 1 awr a 15 munud. Pan fydd y cacennau'n barod, gadewch iddyn nhw oeri i'r dde yn y mowldiau, ac yna dewch allan a chwistrellu'ch "Cacennau Cacen Cyfalaf" â rhesins gyda siwgr powdr.
Mae dant melys hefyd o reidrwydd yn rysáit ddefnyddiol ar gyfer cacen marmor blasus. Cael te braf!