Mae'r cacen Ffrengig "Crokembush" yn addurniad go iawn o'r byrddau gwledd mwyaf moethus, oherwydd byddwch yn cytuno peidio â mwynhau galar y proffiliau elw mwyaf cain, wedi'u addurno gyda'r edafedd caramel gorau, blodau, ffrwythau neu gleiniau bwytadwy.
Cacen Croquembusch - rysáit
Mae'n anodd galw "Crokembush" yn rysáit syml, mae'n annhebygol y bydd yn galluogi'r wraig tŷ ifanc, ond mae profiad i gyd, ac mae pwdin felly'n werth yr ymdrech.
Cynhwysion:
Ar gyfer profrolau:
- dŵr 250 ml;
- menyn - 80 g;
- blawd - 150 g;
- wyau - 3 pcs.
Ar gyfer hufen:
- llaeth - 435 ml;
- fanila - 1 pod;
- melyn wy - 3 darn;
- siwgr - 70 g;
- blawd - 50 g.
Ar gyfer addurno:
- siwgr - 860 g;
- dŵr 330 ml.
Paratoi
Mae olew a dŵr meddal yn dod i ferwi yn y sosban, cymysgwch y blawd yn ofalus a chadw'r cymysgedd ar dân, gan droi yn barhaus, 2-3 munud, nes ffurfio lwmp dwys o toes. Gadewch i'r màs oeri am 5 munud, yna guro'r wy wedi'i guro, un llwy fwrdd ar y tro.
Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 200 gradd, gan roi peli bach o 3-4 cm ar y toes, rhowch nhw ar daflen pobi gyda phapur pobi, chwistrellu dŵr a gosodwch i bobi am 30-35 munud. Proffiliau elw wedi'u gorffen yn ofalus gyda chyllell o dan, ac yna gadewch i oeri am 20 munud.
Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r hufen: caiff hadau llaeth a vanilla eu cynhesu mewn sosban, ychwanegu 3 melyn, siwgr a thynnu'r cymysgedd o'r tân. Cymysgwch y blawd yn ofalus a dychwelyd y sosban sauté i'r tân, coginio'r hufen 5 munud cyn ei drwch, a'i roi i oeri.
Nawr rydym yn paratoi caramel: mae siwgr a dŵr yn cael eu cymysgu a'u coginio mewn sawsboat ar wres isel am 20-25 munud nes eu bod yn euraid. Mae pob proffil yn cael ei chlymu mewn caramel ac wedi'i glymu i'r côn gweini. Rydym yn ailadrodd y weithdrefn nes ein bod ni'n cwmpasu'r côn yn llwyr.
Mae'n parhau i wneud edau caramel, ar gyfer hyn rydym yn cymryd dau darn, yn eu daflu mewn caramel ac yn gludo'r arwynebau cefn am 30 eiliad, ar ôl iddynt gael eu gwahanu'n sydyn oddi wrth ei gilydd, ac mae'r edau sy'n deillio o hyn yn cael eu clwyfo ar "Crockembush". Archwaeth Bon!