Cardiau cig gyda reis - y rysáit wreiddiol ar gyfer perfformio y cyfarwyddwyr sy'n gyfarwydd â ni ac adnabyddus o brydau plentyndod. Fe'u paratowyd o gig eidion, pysgod neu gyw iâr gydag ychwanegu reis a sbeisys. Gadewch i ni ystyried gyda chi ryseitiau'n coginio peliau cig gyda reis.
Rysáit ar gyfer peliau cig pysgod gyda reis
Cynhwysion:
- ffiled pysgod - 300 g;
- blawd - ar gyfer bridio;
- wy -1 pc.;
- moron - 1 darn;
- bwlb - 1 darn;
- reis - 30 g;
- saws tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer peliau cig pysgod gyda reis yn ddigon syml i'w baratoi. Mae moron a winwns yn cael eu glanhau a'u torri'n stribedi. Ffiled pysgod yn golchi, sychu, a hefyd yn malu y darnau. Rydym yn troi'r cynhwysion hyn trwy grinder cig. Mae reis yn golchi a'i ferwi'n drylwyr nes ei fod yn hanner parod mewn dŵr ychydig wedi'i halltu. Yna ei daflu mewn colander a'i adael i'r gwydr ar gyfer yr holl hylif. Ar ôl hynny, ychwanegwch reis ac wy i'r pyllau pysgod. Màs solim, pupur a chymysgu'n drylwyr. O'r stwffio parod gyda dwylo gwlyb, rydym yn ffurfio peli bach. Rydyn ni'n eu rhoi mewn blawd a'u ffrio ychydig o bob ochr mewn olew llysiau. Saws tomato gyda dŵr. Mae waliau cig wedi'u ffrio dros y saws, yn gorchuddio y padell ffrio gyda chwyth ac yn fudferu ar wres isel am tua 15-20 munud nes eu coginio.
Rysáit ar gyfer badiau cig cyw iâr gyda reis
Cynhwysion:
- cyw iâr wedi'i fagiog - 500 g;
- reis wedi'i ferwi - 1.5 cwpan;
- wy - 2 ddarn;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- cysgl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- manga - pinch;
- siwgr - pinsiad;
- halen, sbeisys - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Rhoddir stwffio i'r bowlen a'i gymysgu gyda'r reis wedi'i goginio ymlaen llaw. Curo'r wyau ar wahân ac ychwanegu'r mango. Ewch yn drylwyr, cyfuno â chist cyw iâr ac ychwanegu sbeisys i'w blasu. Mae winwns a moron yn cael eu glanhau a'u malu. Rydym yn paratoi'r llysiau parod gydag olew llysiau cynnes nes eu bod yn euraid. Yna arllwyswch mewn dwr ac ychwanegwch gysgl. Arllwyswch pysgod o siwgr a chymysgwch y màs yn ofalus. Rydym yn dod â'r saws i ferwi, yn lleihau'r tân. Rydym yn ffurfio peliau cig bach o fwyd wedi'i fagu â chyw iâr ac yn eu ffrio o bob ochr mewn olew llysiau. Lledaenwch nhw mewn sosban, arllwyswch saws a mowliwch am tua 30 munud ar dân bach. Caiff y dysgl gorffenedig ei chwistrellu gyda glaswellt yn ewyllys a'i weini i'r tabl.
Ryseitiwch fagiau cig gyda reis
Cynhwysion:
- Reis grawn hir - 250 g;
- croen lemwn;
- dŵr - 3 l;
- halen, pupur - i flasu;
- sudd lemwn - 2 llwy fwrdd.
- mintys ffres, dill;
- garlleg - 2 ewin;
- bara gwyn - 2 sleisen;
- iogwrt - 0,5 eitem;
- cig eidion miniog - 800 g;
- bwlb - 1 darn;
- Caws Feta - 100 g.
Paratoi
Cymerwch sosban ddwfn, tywallt dwr wedi'i ferwi i mewn iddo a'i roi ar y tân. Cyn gynted ag y bo'n boils, arllwyswch y reis, rhowch yr halen a'i goginio am tua 10 munud nes bod y grawnfwydydd yn barod. Caiff reis gorffenedig ei daflu i mewn i gorsydd, gan adael y dŵr i ddraenio, a'i symud yn ôl i'r sosban lle bo wedi'i ferwi. Ychwanegwch at y chwistrell lemwn reis, sudd, pupur wedi'i dorri'n fân, dill, ewin o garlleg a bach
Mewn powlen, cymysgwch y darnau o fara gwyn ar wahân, arllwyswch iogwrt a chliniwch y bara yn drylwyr. Ychwanegwch y cig bach, y winwnsyn wedi'i dorri, y garlleg, mintys, dail a halen sy'n weddill gyda phupur. O'r màs a dderbyniwyd, rydym yn ffurfio peliau cig crwn bach, tua 5 cm o ddiamedr. Mewn padell ffrio fawr, rydym yn cynhesu'r olew sy'n weddill, yn lledaenu'r torryddion ac yn ffrio o bob ochr am tua 7 munud, gan droi sbeiswl i'r peli cig. Rydym yn gwasanaethu baliau cig parod gyda reis, yn eu taenellu gyda chaws wedi'i grumbled neu wedi'i chwistrellu.