Yn y tymor oer, mae angen dewis y cynhyrchion cywir, fel bod y corff nid yn unig wedi derbyn yr holl faetholion angenrheidiol, ond nid oedd yn dioddef o broteinau hefyd. Mae cig eidion yn ddelfrydol ar gyfer bwyta mewn oer - a bydd hemoglobin yn normal, a bydd bwyd iach, maethlon yn helpu i beidio â rhewi ac i beidio â bod yn sâl. Dywedwch wrthych beth i goginio ar gyfer cinio o gig eidion.
Stroganoff Eidion
Cynhwysion:
- winwnsyn - 2 pcs.;
- cawl cig oer â straen - 150 ml;
- cig eidion neu fagl (wedi'i dorri o'r cefn neu'r cefn) - 500 g;
- olew llysiau heb ei ddiffinio heb arogl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur (o leiaf 25% o fraster) - 300 g;
- blawd gwenith wedi'i sifted - 1 llwy fwrdd. llwy gyda sleid;
- bara iodized halen - 1 pinsiad;
- pupur yn ddu ffres du - i flasu.
Paratoi
Paratowch ginio o gig eidion yn gyflym ac yn ddoeth haws nag y mae llawer o bobl yn ei feddwl. Dim ond hanner awr fydd yn cymryd. Felly, torrwch y cig gyda stribedi tenau hir, maint cyfartalog - gyda'r bys bach. Mae winwns yn cael ei lanhau a'i dorri â lledeiniau tenau. Yn yr olew poeth, rydyn ni'n gosod y cig a'i ffrio ar y tân uchaf nes bydd crwst yn cael ei gael. Ar ôl hynny, arllwyswch nionyn ac, yn troi, stiwio am tua 5 munud. Rydym yn arllwys yn y broth ac, dan y caead, rydym yn suddo cig gyda nionod am oddeutu chwarter awr. Ar y diwedd, ychwanegu halen, pupur ac ychwanegu blawd, adael am 5 munud, ychwanegu hufen sur. Peidiwch â gadael iddo berwi - dim ond cynhesu ac yn tynnu oddi ar y tân ar unwaith, fel nad yw hufen sur yn cael ei dorri. Mae cinio o gig eidion yn barod - mae'n dal i gael dysgl ochr. Gallwch chi weini stroganoff cig eidion gyda thatws wedi'u maethu, wd gwenith yr hydd, pasta wedi'i ferwi. Mae'r dysgl hon hefyd wedi'i gyfuno'n dda â salad llysiau.
Eidion wedi'u brais
Os oes amser, gallwch chi wneud fel arall a gwneud cinio blasus o gig eidion, wedi'i stiwio gyda chickpeas neu ffa.
Cynhwysion:
- salad winwnsyn mawr gwyn - 2 pcs.;
- moron melys bach - 2 pcs.;
- cywion neu ffa - 2 gwpan;
- cig eidion neu fagl - 0,5-0,7 kg;
- blodyn yr haul heb ei ddiffinio olew heb arogl - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Nid yw paratoi'r ddysgl hon yn gyflym, fel arfer yn cael eu didoli, ffa a chickpeas, eu golchi a'u socian mewn dŵr poeth am o leiaf dwy awr, neu well - yn ystod y nos. Ar ôl hynny, coginio ar wres isel am hanner awr, gan newid y dŵr o leiaf 2 waith. Os ydych chi eisiau yn gyflym, gallwch chi ddefnyddio cyffasglysau tun. Gadewch i ni ddechrau paratoi cinio. Torrwch yr winwns yn fân, croeswch y moron tri a ffrio yn hanner y menyn nes eu bod yn feddal. Cig eidion fy hun a'i dorri'n sleisys, yn gyfleus i'w fwyta - un brathiad. Ar ail ran yr olew, ar wres uchel, ffrio'r cig i ffurfio crwst. Rydym yn cyfuno nionod gyda moron a chig ac yn fudferu am tua 40 munud, os oes angen, arllwyswch ychydig o ddŵr neu broth. Ychwanegwch y ffa neu chickpeas a choginiwch am oddeutu chwarter awr. Halen, twymynnau yn cael eu rhoi yn y pen draw. Cinio o'r fath gyda chig eidion (gellir addasu'r rysáit trwy ddefnyddio pys) fel pob cariad sy'n ddwys i'w fwyta.
Wel, os nad ydych chi'n gwybod beth i'w wneud o gig eidion ar gyfer cinio, ac mae gennych ddigon o amser, ond nid oes bron nerth, dim ond berwi'r cig gyda nionyn, pupur a dail bae. Drwy'i hun, mae cig eidion wedi'i ferwi yn ginio gweddus, yn enwedig os yw'n cael ei dresogi gyda gwisg rhug neu mwstard wedi'i gratio. Ac os ydych chi'n berwi'r cig eidion ymlaen llaw, gallwch ddyfeisio salad o'r hyn sydd wrth law.