Mae Bulgur yn gynnyrch grawnfwyd a wneir o grawn gwenith wedi'i dreulio â dŵr berw, yna wedi'i sychu a'i ddaear. Mae Bulgur yn hysbys o amseroedd beiblaidd hynafol, ac mae'n boblogaidd iawn yn awr yng ngwledydd Gogledd Affrica, y Balcanau, y Dwyrain Canol, India a Phacistan.
Defnyddio bulgur
O grawnfwydydd eraill a gynhyrchir o wenith y ddaear, mae bulgur yn cael ei wahaniaethu'n fanteisiol yn hynny o beth, oherwydd triniaeth gychwynnol arbennig gyda dŵr berw, mae'n cadw rhwystredigaeth yn ystod y broses baratoi ac nid yw'n berwi i gyflwr mushy. Felly, mae'r cynnyrch hwn yn disodli reis a haidd perlog mewn gwahanol ryseitiau, mae'n cael ei ddefnyddio nid yn unig fel pryd ochr, ond hefyd fel cynhwysyn o brydau cyfansawdd.
Gellir ystyried y cynnyrch gyda'r gwerth maeth uchaf yn fwlch mawr, mae'n grwp o liw brown gyda mynegai glycemig isel (o'r grawn, yn ymarferol nid yw unrhyw gregyn allanol yn cael ei dynnu o'r grawn, sy'n gyfoethog iawn mewn gwahanol sylweddau defnyddiol).
Sut i goginio bulgur gyda llysiau?
Fel rheol, paratoir bulgur fel a ganlyn: mae'r crwp wedi'i ffrio'n ysgafn mewn olew, ac yna wedi'i ferwi am gyfnod byr. Mae Bulgur yn malu'n iawn yn syml ac yn cael ei ddefnyddio ar gyfer bwyd heb dreuliad pellach. Byddwn yn canolbwyntio ar waredu mawr a chanolig. Mewn unrhyw achos, paratowch ar wahân.
Bulgur gyda llysiau wedi'u stiwio - rysáit
Cynhwysion:
- bulgur - 2 cwpan;
- olew olewydd neu fraster cyw iâr gwrthdro;
- eggplant - 2 ddarnau;
- pupur melys - 2 pcs.;
- pupur poeth coch;
- muscat pwmpen - 300 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- greens yn wahanol;
- garlleg - 3 ewin;
- halen;
- cymysgedd o sbeisys sych (cyrri er enghraifft);
- lemwn.
Paratoi
Mae'r eggplants yn cael eu torri'n giwbiau a'u gadael yn y dŵr oer am 10 munud, yna mae'r dŵr wedi'i halltu (gan ddileu'r sylweddau gwenwynig annymunol).
Nid oes angen golchi Bulgur ymlaen llaw. Mewn padell ffrio dwfn neu sosban stwff, rydym yn cynhesu'r olew, yn ysgafn
Mewn sosban arall, rydym yn coginio llysiau. Rhowch winwnsyn mewn olew, gosodwch bwmpen a stew am tua 20 munud. Ychwanegwch y pwmpen i dorri ciwbiau a phapurau melys wedi'u torri. Stiwïwch â sbeisys a halen tan barod. Tymor gyda phupur poeth coch. Ar ôl troi'r tân, rhowch lawntiau wedi'u torri'n fân a garlleg.
Rydym yn gwasanaethu llysiau gyda bulgur mewn un bowlen sy'n gwasanaethu. Rwy'n credu y gellir cyflwyno'r pryd hwn heb fara a chacennau.