Mae pysgod yn gynnyrch anhepgor ar gyfer ein corff, y mae'n rhaid ei gyflwyno o leiaf unwaith yr wythnos i mewn i'ch bwydlen gartref. Bydd cig pysgod yn arbennig o werthfawr os byddwch yn ei goginio yn y ffwrn, a hyd yn oed yn ychwanegu at lysiau. Wedi'i fwydo â sudd llysiau, bydd y pysgod yn syfrdanol o frawd a blasus. I chi, amrywiad y bwyd mewn cyfuniad â'r tomato a'r saws hufen, yn ogystal â'r syniad o gorgas wedi'i stwffio mewn ffoil dan gaws.
Ffiled o bysgod moch gyda saws wedi'i fri yn y ffwrn gyda llysiau - rysáit
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod pêl-droed - 780 g;
- bylbiau winwns - 155 g;
- moron ffres - 155 g;
- blawd gwenith - 30 g;
- olew blodyn yr haul heb arogl - 55 ml;
- halen, pupur wedi'i goginio a phupur du (tir) - i flasu;
- tyfu ar gyfer pysgod - 2-3 pinsiad;
- Greens of dill - 4 cangen;
Ar gyfer saws:
- piwri tomato - 220 g;
- braster hufen - 220 ml;
- siwgr gronnog - 15 g;
- halen, pupur mawr a phupur du (tir) - i flasu;
Paratoi
Dylai ffiledau pysgod wedi'u dadmerio gael eu torri i mewn i sleisennau hyd at ddau centimedr o drwch, ac ar ôl hynny, eu rholio mewn blawd wedi'i halltu a'i blygu a'u ffrio o bob ochr i gwregys annirlawn.
Yn yr un padell ffrio, lle mae darnau pysgod yn cael eu ffrio, gosodwch y bylbiau a oedd yn flaenorol yn eu plygu a'u cywiro, cwynwch y màsyn winwns i euraid, ac yna'n tynnu'n ôl dros dro mewn powlen, ac arllwys ychydig o olew yn y bowlen a rhowch y moron wedi'u gratio ar y grater. Pan fydd yn dod yn feddal, ei gymysgu â winwns.
Mae darnau o bysgod yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd ar gyfer pobi, wedi'u smeilio'n flaenorol gydag olew, yna eu gorchuddio â ffrio llysiau a lefelu. Mae purwn tomato wedi'i gyfuno â hufen, wedi'i hamseru â halen, siwgr a phupur daear ac yn cael ei dywallt ar ben y pysgod gyda llysiau.
Mae'n parhau i bobi'r dysgl mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 205 gradd am hanner awr a gallwch ei wasanaethu, blasu dail wedi'i dorri a'i ychwanegu at eich hoff ddysgl ochr.
Pysgod wedi'u stwffio â llysiau, wedi'u pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- pysgod heb bennau canolig - 2 pcs.;
- bylbiau winwns - 155 g;
- moron ffres - 155 g;
- pupur melys Bwlgareg - 155 g;
- tyllau seleri - 2 pcs.;
- Pecyn caled caws - 115 g;
- brigau o deim - 2 pcs.;
- olew blodyn yr haul heb arogl - 55 ml;
- halen, pupur mawr a phupur du (tir) - i flasu;
- dail laiwm canolig - 1 pc.;
- Pili pupr (pod neu ddaear) - i flasu.
Paratoi
Ar gyfer stwffio llysiau a phobi yn ôl y rysáit hwn, gallwch chi gymryd unrhyw bysgod gydag isafswm cynnwys o esgyrn bach. Yn ardderchog ar gyfer y bwlch, y bwlch, y pike, y cod, y glaswellt glas, ac ati.
Rydym yn torri'r carcas ar hyd yr abdomen i'r gynffon a chael gwared ar y grib, gan geisio tynnu'r holl ossicles ochrol. Tymorwch gig y pysgod gyda halen a phupur iodized a'i gadael i drechu am gyfnod.
Heb wastraffu amser, rydym yn paratoi'r stwffio o lysiau ar gyfer stwffio. Mae bylbiau wedi eu plicio a moronau ciwbiau wedi'u torri'n fân neu wedi'u gratio, a thaenau seleri a phupur bwlgareg melys darn bach o wellt.
Lledaenwch y llysiau mewn sosban neu sosban ffrio gyda'r olew wedi ei gynhesu ynddo a'i wesser nes ei fod yn feddal, heb anghofio yn y broses i halen màs, pupur, ychwanegwch dail wedi'i chlicio â chili, teim a law.
Nawr rhowch llenwi canol y ffiled pysgod a'i blygu yn ei hanner. Rydyn ni'n gosod y gweithle ar y daflen o ffoil wedi'i oleuo a'i selio. Deng deg munud yn ddiweddarach, cogwch y bwyd mewn ffwrn gwresogi i 205 gradd, troi ymylon y ffoil, tarnish y pysgod gyda chaws wedi'i gratio a dychwelyd y dysgl am bum munud arall yn y ffwrn.