Mae adyghe caws yn gynnyrch unigryw sydd â chwaeth llaeth llaeth gwreiddiol, ond hefyd yn gyfoethog o ficroleiddiadau defnyddiol. Mae'n cynnwys ffosfforws, proteinau, asidau amino, fitaminau B. Fe'i defnyddir fel pryd annibynnol ac fel y prif gynhwysyn yn y ryseitiau ar gyfer paratoi cacennau caws , twmplenni neu masau caws. Peidiwch â gwastraffu amser yn ofer a byddwn yn ystyried gyda chi rai ryseitiau ar gyfer caws Adyghe cartref.
Addaswch gaws mewn multivariate
Cynhwysion:
- halen - 3 llwy de;
- y llaeth sur 2 litr;
- wyau cyw iâr - 3 pcs.
Paratoi
Arllwyswch laeth llaeth i bowlen sych y multivark. Mewn powlen ar wahân, gwisgwch wyau â halen ac arllwyswch y cymysgedd sy'n deillio o'r llaeth, gan gymysgu'n drylwyr â sbeisyn neu sbewla plastig. Rydyn ni'n gosod y dull "Baku" ac yn coginio am 25 munud. Caiff y serwm canlyniadol ei dywallt yn raddol trwy strainer, ac mae'r màs caws a wasgir yn y modd hwn wedi'i osod am tua 2 awr o dan wasg. Wedi'i baratoi yn y cartref, mae Adyghe caws wedi'i dorri mewn sleisys bach ac yn cael ei wasanaethu fel dysgl annibynnol llawn ar y bwrdd.
Addaswch gaws - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- llaeth - 3 litr;
- kefir - 1 l;
- halen - 1,5 cwymp.
Paratoi
Felly, y cyntaf o'r kefir rydym yn coginio'r serwm. I wneud hyn, arllwyswch i mewn i sosban a'i osod ar dân araf. Rhywle mewn tua 5 munud, byddwch yn sylwi bod y cwch wedi gwahanu o'r iogwrt ac yn llosgi'n araf i'r wyneb. Ar hyn o bryd mae'r gwres yn cael ei stopio. Mae'r cymysgedd canlyniadol yn cael ei hidlo sawl gwaith trwy hylif neu gribiwr. Nid oes angen gwregys arnom, ond mae egni gwyrdd ysgafn yn cael ei dywallt mewn jar sych glân ac yn gadael am 2 ddiwrnod ar dymheredd ystafell i'w eplesu.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, gallwch chi ddechrau coginio Addaswch gaws. Mae llaeth wedi'i blannu â phresteiddio wedi'i dywallt i mewn i sosban, ei roi ar dân gwan ac, gan droi weithiau, i ferwi. Gan barhau i ferwi'r llaeth, ychwanegu'r serwm trwyth ac arsylwi sut y bydd y llaeth yn dechrau plygu mewn 5 munud, a bydd y caws yn dechrau gwahanu o'r olwyn yn raddol. Nawr tynnwch y sosban oddi ar y tân yn ofalus, rhowch y cymysgedd drwy'r cawsecloth, ychwanegu halen i flasu a chymysgu'n drwyadl. Heb gael gwared ar y rhwyl, o'r màs sy'n deillio, rhowch ben y caws a'i roi o dan y wasg, am y noson y byddwn yn ei roi yn yr oergell. Yn y bore rydym yn uno'r hylif a ffurfiwyd, datguddiwch y caws Adyghe o wydr, ei dorri'n sleisen a mynd ymlaen i'r blasu!
Addaswch gaws gyda'ch dwylo eich hun
Cynhwysion:
- llaeth - 4 litr;
- iogwrt "Activia" - 500 ml.
Paratoi
Sut i goginio Addaswch gaws gartref? Mewn sosban fawr arllwys llaeth ffres ac yn rhoi tân cryf.
Sut i storio Adyghe caws? Mae'r cyfnod storio, yn gyntaf oll, yn dibynnu ar natur natur ac ansawdd y cynhyrchion a ddefnyddir. Gellir storio rhai caws siop am sawl blwyddyn. Ond gellir gwneud caws Adyghe yn y cartref yn yr oergell am ddim mwy nag un mis, wedi'i lapio mewn tywel.