Wedi deall sut i baratoi stew, a chael meistroli ryseitiau ei fersiynau niferus, bydd yn bosibl i chi amrywio'n sylweddol eich diet, a'i llenwi â màs o brydau iach newydd. Yn dibynnu ar y cynhwysion cyfansoddol, gall fod yn gig, llysiau, pysgod neu madarch.
Sut i goginio stew?
Stew home-style - dysgl a geir trwy ddiffodd y cynhwysion yn ei sudd ei hun neu gyda dwr, cawl.
- Er mwyn paratoi'r dysgl, bydd angen caladron arnoch, pibell sauté gyda gwaelod trwchus neu bot ar gyfer ffrio yn y ffwrn.
- Gellir newid cyfansoddiad stew yn ewyllys, gan ychwanegu cynhyrchion eraill neu eu disodli gyda'r rhai arfaethedig.
- Er mwyn cael blas fwy dirlawn, mae'r holl gynhwysion wedi'u ffrio'n flaenorol mewn olew, ac yna'n cael eu clymu o dan y caead tan barod.
Gwyddelig Stew
Bydd yr argymhellion canlynol yn eich helpu i ddarganfod sut i wneud stiw ar rysáit o Iwerddon. Yn y gwreiddiol, sail y ddysgl yw cig oen, y gellir ei ddisodli gan eidion. Ychwanegir cig â thatws a winwns, ac mae sbeisys yn garafan a phersli ffres. Ychwanegir moron a llysiau eraill yn ewyllys ac nid ydynt yn orfodol.
Cynhwysion:
- cig oen neu eidion - 700 g;
- winwns a moron - 1-2 pcs.;
- tatws - 5 pcs.;
- garlleg - 3 dannedd;
- dŵr - 300 ml;
- olew - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, cwmin, persli, rhosmari - i flasu.
Paratoi
- Mae cig wedi'i sleisio, wedi'i ffrio mewn olew nes ei fod yn diflas.
- Ychwanegwch winwns, moron, garlleg, rhosmari, ffrio am 5 munud arall.
- Arllwyswch ddwr wedi'i ferwi, berwi'r cynnwys i flasu, stew am 1 awr.
- Taflwch datws, cwmin, persli.
- Parhewch i goginio stwff eidion neu fawnog Gwyddelig am 1 awr arall.
Stew oen
Bydd fersiwn arall o baratoi dysgl gyda thregan yn cael ei gyflwyno yn ddiweddarach. Fel cyfeiliant i gig, yn ychwanegol at y setiau llysiau safonol, mae melynau wedi'u torri, defnyddio gwreiddiau persli neu seleri a tomatos ffres. Mae dirlawnder y gwreiddiau yn niwtraleiddio blas cig oen ac yn rhoi picnig iddo.
Cynhwysion:
- ŵyn - 500 g;
- gwreiddyn winwns a phersli - 1 pc.;
- moron - 2 ddarnau;
- tipyn - 1 darn;
- tatws - 700 g;
- tomatos - 3-4 pcs.;
- garlleg - 2 ddannedd;
- dŵr - 700 ml;
- olew - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, lawen, pupur pea - i flasu;
- greens.
Paratoi
- Mae cig oen wedi'i ffresio â dŵr berw a'i stiwio am 1-1.5 awr.
- Ychwanegwch winwns wedi'i halltu â gwreiddiau, melyn, tatws, tomatos.
- Tymorwch y stew cig i flasu, ychwanegu'r lawen a phupur, stiwio mewn tân tawel am awr arall, gan ychwanegu 5 munud cyn diwedd y garlleg coginio.
- Gweinwch y prydau poeth gyda pherlysiau ffres.
Rabbit Stew
Bydd rhandir cwningen wedi'i goginio'n briodol gyda thatws neu lysiau eraill yn newid agwedd llawer o fwytawyr i'r math hwn o gig er gwell. Gall blas cyfoethog y bwydydd sy'n deillio ohono, ei arogl syfrdanol ac ymddangosiad blasus gynhyrchu'r argraff fwyaf dymunol ac achosi storm o emosiynau cadarnhaol.
Cynhwysion:
- cwningen - 1 kg;
- winwns a phupur cloen - 3 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- tyllau seleri - 3 pcs.;
- tatws (dewisol) - 500 g;
- gwin sych coch - 100 ml;
- olew hufen a llysiau - 70 g;
- adzhika sych, rhosmari, finegr, halen a phupur.
Paratoi
- Ffrwythau mewn olew llysiau o gwningen.
- Arllwyswch asid gyda dŵr finegr, cig stwff am 1 awr.
- Ar ôl anweddu lleithder, arllwyswch yn y gwin, ganiatáu i anweddu.
- Gosodwch y llysiau, y menyn, sbeisys, perlysiau, halen wedi'u torri, stiwio'r dysgl dan y caead am 1 awr.
Stew cyw iâr
Mae'r rysáit nesaf ar gyfer rhaglyn gyda chig yn golygu ei fod yn elfen sylfaenol o gyw iâr. Bydd yr amser coginio yn dibynnu ar ansawdd y cynnyrch, ar ba rannau o'r aderyn sy'n cael eu cymryd i ddiffodd, ac a yw'r cynnyrch cartref neu'r gwneuthurwr yn cael ei ddefnyddio. Paratowch y lliain â ffiled cyw iâr yn gyflym, rhaid i'r rhannau eraill gael eu coginio ymlaen llaw ar wahân ymlaen llaw.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- eggplants a zucchini - 500 g;
- winwns a tomatos - 3-4 pcs.;
- moron - 1 darn;
- Pupur a Tatws Bwlgareg - 3 pcs.;
- garlleg - 4 dannedd;
- halen, pupur, lawr, glaswellt.
Paratoi
- Rhowch winwnsyn ffres gyda moron a chyw iâr, a'u rhoi mewn sosban.
- Ychwanegwch y llysiau sydd wedi'u sleisio'n weddill.
- Tymorwch y dysgl i flasu, halen a phupur.
- Stew ragout gyda chig a llysiau cyw iâr am 20 munud.
- Ychwanegwch garlleg, llysiau gwyrdd ac ar ôl 5 munud trowch y tân i ffwrdd.
Rhaglen o asennau porc
Bydd stew cig, y rysáit a gyflwynir yn ddiweddarach, yn ymddangos yn hynod gyfoethog a bregus diolch i'r defnydd o asennau porc fel elfen cig. Mae cig suddiog, suddiog mewn sudd llysiau, yn cael blas arbennig, gan roi ei arogl i ddarnau o lysiau.
Cynhwysion:
- asennau porc - 600 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- tatws - 4 pcs.;
- moron a cennin - 2 pcs.;
- tomatos - 4 pcs.;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, lawen.
Paratoi
- Mewn olew coch, mae asennau ffrio wedi torri i mewn i ddarnau.
- Ychwanegwch y moron, ffrio am 5-7 munud.
- Tatws gwyn, ac ar ôl 15 munud o dorri cochin, cennin a tomatos.
- Tymorwch y dysgl i flasu, cynhesu 2 funud.
Gwyn Stew
Bydd yr argymhellion canlynol yn eich helpu i ddysgu sut i baratoi stwff gwyn. Fel elfen sylfaenol, defnyddiwch ffiled cyw iâr neu fagl ifanc. Yn enwedig wedi'i flannu a'i harddangos i flasu, caiff y ddysgl ei gael gyda winwns ifanc a moron dendro o afiechydon llaeth. Yn aml mae cyfuniad y bwyd yn cael ei ychwanegu gyda madarch.
Cynhwysion:
- llysieuol - 1 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- bylbiau bach ifanc - 7-9 darnau;
- moron ifanc - 4-6 darnau;
- madarch - 100 g;
- menyn - 100 g;
- hufen trwchus - 150 ml;
- melynau - 4 darn;
- ewin mewn blagur - darnau 4-5;
- halen, pupur, lawen, tymen, nytmeg;
- sudd lemwn a blawd.
Paratoi
- Rhowch y cig wedi'i sleisio, y winwnsyn, yr ewin wedi'i stwffio, y lawr, y tym i mewn i'r pot.
- Arllwyswch yr holl ddŵr berw a choginiwch am 35 munud, gan ychwanegu ar ôl 15 munud o moron.
- Ar wahân, gyda swm bach o ddŵr, madarch yn cael eu berwi trwy ychwanegu sudd lemwn, halen a phupur.
- Mewn sosban, rhowch y blawd ar y menyn wedi'i doddi, arllwyswch yn y broth o'r cig, gan droi.
- Rhowch y cig, y moron, madarch yn y saws, ychwanegwch y bylbiau ifanc ac, os oes angen, ychydig mwy o ddŵr.
- Gludwch y dysgl am 45 munud, ychwanegu cymysgedd gyda melyn ac wedi'i hufogi gyda hufen pupur, halen a nytmeg.
- Cynhesu'r stew fwydol mewn melys mewn saws gwyn nes ei fod yn drwchus.
Stwff pysgod
Bydd paratoi stew gyda'r rysáit canlynol yn ddiddorol i gefnogwyr prydau pysgod. Nid yw'r broses o greu prydau bwyd dietegol a calorïau isel yn cymryd llawer o amser, a bydd y canlyniad yn fodlon â'i nodweddion tymsus a maethlon. Gall defnyddio fel elfen sylfaenol fod yn ffiled o unrhyw bysgod.
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod - 600 g;
- zucchini, pupur cloen a winwns - 1 pc.;
- tomatos - 3 pcs.;
- dill - 1 criw;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Ffrwythau yn yr olew yn unigol nes ei fod yn barod i dorri'r pysgod a'r llysiau wedi'u sleisio, y tymor yn y broses i flasu.
- Cyfunwch y cynhwysion mewn cynhwysydd cyffredin, ychwanegwch dill.
- Cynhesu'r stwff pysgod blasus am ychydig funudau.
Dewch allan gyda bresych a thatws
Ymhellach ar sut i baratoi stew mewn cyfansoddiad llysiau yn unig, fel bod y pryd yn gyfoethog o flas, maethlon a blasus. Gellir ychwanegu set laconig o bresych, tatws a nionyn gyda moron â zucchini, eggplant, brocoli a llysiau ffres neu wedi'u rhewi eraill sydd ar gael.
Cynhwysion:
- bresych - 350 g;
- tatws - 5 pcs.;
- brocoli - 200 g;
- tomatos neu past tomato - 7 pcs. neu i flasu;
- moron a winwns - 1 pc.
- garlleg - 2-3 dannedd;
- halen, pupur, olew llysiau, glaswellt.
Paratoi
- Mae winwns yn cael eu ffrio mewn olew.
- Ychwanegwch bresych a thatws.
- Arllwyswch ychydig o ddŵr a rinsiwch yr elfennau o dan y caead am 5-7 munud.
- Ychwanegwch tomatos neu pasta, inflorescences o brocoli, blaswch y bwyd i flasu, rhyfeddu am 10 munud arall.
- Ychwanegwch garlleg a llysiau gwyrdd i'r stwff llysiau gyda brocoli, stiwio am funud a chael gwared o'r gwres.
Stew o bwmpen
Bydd gan gefnogwyr Pwmpen ddiddordeb i ddysgu sut i baratoi stew llysiau gyda chyfraniad hoff gydran. Gellir gwneud setiau llysiau yn unig o gynhyrchion sy'n bodoli neu ychwanegu rhai eraill, gan ganolbwyntio ar eich blas. Yn ffitio'n ofalus mewn palet cyffredin o flas a madarch: madarch, madarch wystrys neu unrhyw rywogaethau coedwig.
Cynhwysion:
- Mwydion pwmpen - 250 g;
- bresych, winwns a moron - 100 g;
- tomatos - 2 pcs.;
- cawl neu ddŵr - 200 ml;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- halen, pupur, siwgr, olew llysiau, glaswellt.
Paratoi
- Rhowch y winwnsyn a'r moron mewn olew am 5 munud.
- Maen nhw'n rhoi bresych fawr wedi'i dorri, gadewch iddo eistedd am 10 munud.
- Ychwanegwch tomatos, ciwbiau pwmpen, cawl, pob tymhorol.
- Stiwdiwch y stwmp pwmpen gyda llysiau o dan y caead am 15-20 munud.
Rhaglen Eggplant
Nid oes angen cydymffurfiad llym â chyfrannau'r cynhwysion ar gyfer llysiau llysiau gyda eggplant . Gan amrywio yn ôl maint neu ychwanegu cydrannau eraill i'ch blas, gallwch chi bob amser fwynhau blas newydd o brydau ysgafn a diet. Os dymunir, gallwch baratoi'r cig gyda chig ychwanegol, gan gynyddu ei werth maeth.
Cynhwysion:
- eggplant - 550 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- tomatos a chopur clytiau - 2 pcs.;
- garlleg - 3 dannedd;
- halen, pupur, olew llysiau, glaswellt.
Paratoi
- Nionwns ffres gyda moron.
- Ychwanegu tomatos wedi'u gratio, eggplant a phupurau.
- Tymorwch y dysgl i flasu, gorchuddio'r cynhwysydd gyda chaead, stiw am 15-20 munud.
- Ychwanegwch greens, garlleg, gwreswch y stew am funud, gadewch iddo dorri.
Stwff madarch
Gan ychwanegu llysiau ffres neu wedi'u rhewi gyda madarch, gallwch gael blas mawr ym mhob un o'r paramedrau, sy'n addas i'w cynnwys yn y fwydlen ddyddiol, fechan neu lysieuol. Ychwanegyn delfrydol fydd chanterelles, macrell, ceps, preswylwyr coedwigoedd eraill neu hylifennodau sydd ar gael bob amser.
Cynhwysion:
- madarch - 350 g;
- nionyn a phupur Bwlgareg - 1 pc.;
- cennin - 1 darn;
- moron - 3 darn;
- tatws - 0.5 kg;
- tomatos - 3 pcs.;
- gwreiddiau seleri - 40 g;
- tymheru sych - 1 llwy de;
- halen, pupur, olew llysiau, glaswellt.
Paratoi
- Ar y ffrwythau olew, mae winwnsyn, moron a seleri wedi'u sleisio.
- Ychwanegu tatws, madarch gwyllt wedi'u berwi neu madarch crai, arllwyswch mewn dŵr, stiwio am 10 munud.
- Peidiwch â chopi, cennin, tomatos, pob tymheri a sbeisys.
- Cwchwch y stwff gyda madarch nes bod yr holl lysiau'n feddal.
- Rhowch y dysgl gyda pherlysiau, cymysgwch, gadewch iddo dorri.
Stew mewn potiau
Wedi'i baratoi'n elfen, ond mae'n ymddangos yn fwy blasus na'r fersiwn clasurol, stwff llysiau yn y ffwrn. Yn y broses o pobi mewn potiau ceramig, mae cydrannau llysiau yn cyfnewid blasau mwy ansoddol, gan roi canlyniad trawiadol ar yr allbwn. Gall y porc a gynigir yn y rysáit gael ei ddisodli gan gyw iâr neu fagl.
Cynhwysion:
- porc - 600 g;
- winwns a zucchini - 1 pc.;
- tatws - 6 pcs.;
- moron - 1 darn;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- tomatos - 3 pcs.;
- lawrl - 3 darn;
- hufen sur - 150 g;
- halen, pupur, olew llysiau, glaswellt.
Paratoi
- Ar y sleisen poch o borc rhostio olew gydag ychwanegu winwns, gosodwch ar potiau.
- Yma hefyd, anfonwch tatws, moron, zucchini a tomatos.
- Ym mhob llong, ychwanegwch lwy o hufen sur, hanner ewin garlleg a dail law, cydrannau halen, pupur, arllwyswch ychydig o ddŵr.
- Cwchwch y stew yn y ffwrn am 70 munud ar 200 gradd.
Stew yn y aml-farc
Heb y drafferth, bydd modd coginio stwff llysiau gyda chig mewn aml-farc . Yn ategu'r palet blas sydd wedi'i ychwanegu at y madarch yn ddoniol. Diolch i'r driniaeth wres cain, mae pob cydran yn berffaith yn cadw cyfanrwydd y sleisys, yn gweithio'n arbennig o sudd ac yn caffael dirlawnder blasus.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- tatws a zucchini - 400 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 150 g;
- Pepurau a champynau bwlgareg - 200 g;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- tomatos - 3 pcs.;
- lawrl - 1-2 darn;
- cawl - 150 ml;
- halen, pupur, olew llysiau, glaswellt.
Paratoi
- Ar y ffrwythau "Bake", cyw iâr a winwns gyda moron am 15-20 munud.
- Ychwanegu tatws, zucchini, pupur, madarch a tomatos.
- Tymorwch y cynhwysion i flasu, arllwyswch y broth a newid y cyfarpar i'r rhaglen "Cwympo", gan osod yr amserydd am 35 munud.