I gael pysgod sudd berffaith, nid oes angen llenwi wyneb y darnau â mayonnaise, mae'n ddigon i gadw at ychydig o dechnolegau syml a ddisgrifir gennym yn y deunydd hwn.
Manylion ar sut i baratoi eog pinc yn y ffwrn, byddwn yn ei ddweud ymhellach yn y cynghorau.
Eog pinc wedi'i fri yn y ffwrn
Fel rhan o'r rysáit hwn, mae'r pysgod yn cyfuno blasau clasurol fel lemon, ychydig bach o garlleg a phupur. Y symlrwydd yma yw'r prif allwedd i fyrdod pwmp pysgod, ac ynghyd â symlrwydd, bydd ychydig o fenyn yn ei helpu.
Cynhwysion:
- ffiled eog - 2.3 kg;
- menyn - 25 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- olew olewydd - 45 ml;
- pinsiad o flasau tsili;
- lemwn - 1 darn;
- llond llaw o bersli gwyrdd.
Paratoi
Cymerwch ddarn cyfan o ffiled pysgod a'i glicio oddi ar yr esgyrn, yna rinsiwch a sychwch. Cyfuno'r hufen ac olew olewydd, ychwanegu ato chili gyda ewin garlleg wedi'i dorri. Lledaenwch y gymysgedd olew dros wyneb yr eog pinc, ac ar unwaith ei halen â halen ynghyd â swm bach o bupur. Chwistrellwch gyda sudd lemwn a'i pobi ar 220 gradd am 15 munud. Tartod pysgod parod gyda persli.
Sut i wneud eog pinc juicy yn y ffwrn mewn ffoil?
Rhowch y blas pysgodyn a'r blas gyda sawsiau parod. Gall un o'r rhain fod yn mwstard, y gellir ei gyfuno â mêl a'i ddefnyddio fel gwydredd ar wyneb y darn. Felly, gallwch edrych ar ffiledau pysgod a stêcs.
Cynhwysion:
- stêc eog pinc - 750 g;
- sudd lemon - 10 ml;
- mwstard - 45 g;
- mêl - 25 ml.
Paratoi
Cyn i chi baratoi stêc eog pinc juicy yn y ffwrn, cymysgwch y mwstard gyda mêl a sudd lemwn, halen ysgafn y cymysgedd o gynhwysion a chymryd paratoi'r stêcs. Mae pob un o'r darnau yn rinsio ac yn sychu, rhowch ar ddalen o ffoil a thaenwch haen o saws mwstard drosodd. Plygwch yr amlen o'r ffoil a gadael y stêcs i'w pobi ar 200 gradd am 12-15 munud.
Sut i goginio ffiled sudd o eog pinc yn y ffwrn?
Allwedd arall i sudd y pysgod yw ei losgi'n araf ar dymheredd isel. Byddwch yn barod i neilltuo amser i'r rysáit hon, gan ei fod yn werth chweil.
Cynhwysion:
- ffiled o eog pinc - 260 g;
- Diwydiant Mwstard - ½ cwyp;
- gwyrdden o ddill a phersli - 1 llwy de;
- olew olewydd - 10 ml;
- croen lemwn - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Mae darnau o ffiledau pysgod yn edrych am esgyrn a'u dileu os oes angen. Rhwbiwch wyneb y pysgod gyda halen, menyn, mwstard a chwistrell lemwn. Rhowch y greensiau allan a rhowch y mwydion pysgod ar yr hambwrdd pobi. Ewch eog pinc mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 120 gradd am 40-45 munud. Er mwyn sicrhau nad oedd yr holl sudd yr ydym yn ceisio'i amddiffyn yn ofalus, yn llifo allan, ar ôl pobi, dylid gadael i'r pysgod orwedd am 5-7 munud.
Eog pinc juicy gyda thatws yn y ffwrn
Cynhwysion:
- tatws - 780 g;
- pen bresych brocoli;
- hufen sur - 220 g;
- mwstard grawn - 35 g;
- llond llaw o parmesan wedi'i gratio;
- Ffiled pysgod - 2-4 darn.
Paratoi
Peelwch y tatws a'u berwi. Ar wahân, a chychod bresych. Lledaenwch y llysiau mewn pryd rostio. Lliwch y pysgod gyda halen a phupur, ac wedyn ei roi ar hambwrdd pobi i'r llysiau. Iwchwch yr holl gynhwysion gyda hufen sur, chwistrellu â chaws wedi'i gratio a gadael mewn ffwrn 180 gradd cynhesu am 10 munud. Ar ôl, symudwch i'r gril ac aros nes bod wyneb y dysgl wedi'i frownio.