Yn anaml iawn y bydd y cinio breuddwydion yn anhygoel o flasglod brocoli, ond yn bennaf nid ydynt yn gwybod sut i'w coginio'n gywir. Mae'r rhan fwyaf aml o brocoli yn dod i'n bwrdd, wedi'i ferwi, ac felly'n arogl, heb unrhyw flas neu gysondeb dymunol, a dyna pam yr ydym yn penderfynu neilltuo deunydd ar wahân i sut i goginio'r brocoli yn flasus ac yn ddefnyddiol.
Pa mor ddenus yw coginio brocoli ar gyfer garnis?
Mae'r ffliwiau cyflymaf o brocoli wedi'u coginio mewn ffwrn microdon. Gall pob rhyw 6-8 munud a bresych gael eu gweini, wedi'u taenu â sudd lemwn a'u tyfu â garlleg sych, wrth i ni benderfynu gwneud.
Cynhwysion:
- inflorescence brocoli - 720 g;
- olew olewydd - 25 ml;
- Garlleg sych - 1/2 cwp;
- sudd lemwn - 25 ml.
Paratoi
Golchwch yr inflorescences mewn mowld sy'n addas i'w paratoi mewn microdon, yna arllwyswch ychydig o ddŵr a gadael popeth i goginio ar y pŵer uchaf am 6-8 munud. Mae inflorescences wedi'i goginio'n gywir yn cadw ychydig o wasgfa, ond nid ydynt yn amrwd. Rhowch y sbeisys i'r anhwylderau parod gyda phinsiad o halen, taenellwch â garlleg sych a thymor gyda swm bach o olew olewydd a sudd lemwn. Ar ôl cymysgu, gallwch ddechrau bwyta.
Pa mor ddenus yw coginio brocoli mewn padell ffrio?
Mae brocoli yn cyd-fynd yn berffaith ag aromas sbeisys a llysiau eraill. Gallwch wirio hyn trwy weithredu'r rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- brocoli - 630 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- cwen daear, hadau mwstard - 1/4 cwp;
- winwnsyn - 115 g;
- dŵr 115 ml;
- sudd lemwn - 35 ml.
Paratoi
Mae brocoli yn cael ei ddadelfennu ar yr aflonyddiad a'i rinsio. Lledaenwch y menyn a rhowch y cwrtard a'r mwstard iddo. Ar ôl hanner munud, lleihau gwres, cymysgu sbeisys a rhoi winwns o winwns. Pan fydd y winwnsyn yn lledaenu'n ysgafn, cymysgwch nhw gyda'r inflorescences brocoli, ac ar ôl munud arllwyswch yn y dŵr ac yn cwmpasu popeth gyda chaead. Ar ôl 6-7 munud, tynnwch y clawr, ac arllwys brocoli gyda sudd lemwn.
Sut i goginio brocoli am ychydig o flasus a defnyddiol?
Rydym yn barod i brofi y gall hyd yn oed brocoli wedi'i goginio ar gyfer cwpl ddod yn flasus, oherwydd mae hyn yn ddigon syml i'w llenwi'n iawn. Bydd ein gwisgo "cywir" yn gymysgedd o fêl a saws soi.
Cynhwysion:
- brocoli - 680 g;
- saws soi - 35 ml;
- broth cyw iâr - 85 ml;
- gwin sych gwyn - 35 ml;
- mêl - 10 ml;
- croen oren.
Paratoi
Cyn i chi goginio brocoli newydd yn flasus ac yn ddefnyddiol, rhaid ei ddadelfennu'n ddarnau o faint cyfartal a'i rinsio'n dda. Dadelfynnwch yr anhygoelion bresych uwchlaw'r baddon berwi a gadael i ferwi am 6-8 munud. Er bod bresych yn cael ei dorri, paratoi gwisgo syml trwy gymysgu'r cawl gyda saws soi, gwin a mêl, ac yna ychwanegu'r croen oren. Mae'r cymysgedd ail-lenwi sy'n deillio o hyn gyda'r brocoli poeth parhaus ac yn gwasanaethu ar unwaith.
Sut i goginio brocoli wedi'i rewi?
Nid yw brocoli wedi'i rewi mor wyrdd a thestun yn y ffurf gorffenedig, ac felly mae'n well ei roi i stiw a chaserlor lle bydd yn pwysleisio blas gweddill y cynhyrchion.
Cynhwysion:
- inflorescence brocoli wedi'i rewi - 440 g;
- caws wedi'i gratio - 135 g;
- menyn - 35 g;
- winwnsyn - 95 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- llaeth - 610 ml;
- blawd - 35 g;
- pasta - 115 g.
Paratoi
Lledaenwch brocoli yn gyflym mewn dŵr berwi i'w dadrewi a'u cynhesu. Coginiwch y pasta. Ar wahân, ar olew wedi toddi, achubwch y blawd ac ychwanegu ato darn o ddannedd garlleg. Ffrio'r winwns a chymysgu'r rhost gyda'r gymysgedd blawd. Arllwyswch y llaeth, gan droi'r blawd nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Pan fydd y saws yn berwi, ychwanegwch gaws iddo ac aros nes ei fod yn toddi'n llwyr, yna anfonwch y pasta a'r brocoli. Gallwch chwistrellu wyneb y dysgl gyda briwsion bara, ac yna coginio o dan y gril am 5 munud.