Mae'n bosib gwneud siashlikiau hyfryd o unrhyw gig: cig eidion, cyw iâr, porc, y prif beth yw gwybod sut i'w dewis yn iawn. Ac wrth gwrs, mae gan bob cariad o borc shish kebab ei syniad ei hun o sut y gwneir hyn orau. Yn fwyaf aml yn y rysáit ar gyfer shish kebab o borc mae yna finegr, er bod yna lawer o wahanol farinadau. Ond ni ddylem ymyrryd o'r traddodiad ac yn gyntaf oll ystyried sut i gasglu shish kebab o borc mewn finegr.
Shish kebab o borc mewn finegr
Cynhwysion:
- porc - 2 kg;
- winwnsyn - 300 g;
- tymhorol ar gyfer cebab shish - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr (o bosibl afal) 6% - 250 ml;
- halen i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri winwns mewn hanner modrwyau, ciwbiau cig. Cymysgwch winwns gyda chig. Ychwanegwch y finegr a'r sbeisys, cymysgwch a'u rhoi yn yr oergell. Bydd cebab shish o borc mewn finegr yn cael ei marinated ac am 1 awr, ond mae'n well bod y cig yn aros o leiaf 2 awr, ac yn ddelfrydol i gyd 5. Cig sour cyn ei goginio, ei lliniaru ar sgriwiau a ffrio dros glud poeth.
Gellir cymryd sbeisys ar gyfer cebab shish o borc yr hyn yr hoffech chi, y prif beth yw peidio â thalu popeth ar unwaith, fel arall bydd cig o'r fath yn amhosibl.
Shashlik mewn mayonnaise
Yr ail fwyaf poblogaidd yw'r rysáit ar gyfer shish kebab o borc mewn mayonnaise.
Cynhwysion:
- porc - 2 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- winwnsyn - 6 darn;
- mwstard - 200 g;
- pupur, halen i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri cig a winwns yn giwbiau, yn eu rhoi mewn padell, pupur, halen ac yn cymysgu â dwylo i wneud sudd winwns. Cymysgu mwstard a mayonnaise, ychwanegu at y cig a chymysgedd. Gorchuddiwch y sosban a gadael i farinate am 6 awr.
Shish kebab o porc yn kefir
Cynhwysion:
- porc - 1,5 kg;
- siwgr - 1,5 cwymp.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- winwnsyn - 6 darn;
- pupur, halen.
Paratoi
Mae hanner y winwnsyn wedi'i dorri'n giwbiau a'i gymysgu â chig wedi'i dorri'n ddarnau. Ychwanegwn ychydig o keffir, gan droi'r cig fel ei fod yn swnio. Ychwanegu siwgr a chymysgu eto. Ar ben, gosodwch weddill y winwns, torri i mewn i gylchoedd, gorchuddiwch y sosban gyda chwyth a gadael am awr ar dymheredd yr ystafell. Ar ôl glanhau yn yr oergell am 10-12 awr, os na fyddwch yn ei roi yn yr oergell, yna gellir ffrio'r cig mewn 3-4 awr.
Chwistrelli porc gyda lemwn
Cynhwysion:
- porc - 2 kg;
- lemon - 3 darn;
- bwlb - 3 darn;
- Cymysgedd o sbeisys i Sbabbob - 1.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Torrwch y darnau o borc i mewn i sosban, ychwanegwch winwnsod a lemonau wedi'u torri. Cywiro, ymestyn nionyn a dwylo lemwn, ychwanegu tymheredd, droi eto a gadael i farinate yn yr oergell am y noson.
Chwistrelli porc mewn dŵr mwynol
Cynhwysion:
- porc - 2.5 kg;
- dŵr mwynol - 1 l;
- winwnsyn - 6 darn;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Sbeisys a halen i'w flasu.
Paratoi
Lledaenwch y winwns a'r cig yn sosban, ychwanegwch halen, ychwanegwch sbeisys a chymysgedd. Rydym yn ychwanegu'r dŵr mwynol, yn ei gymysgu ac yn gadael iddo farinate am 2-3 awr. 30 munud cyn ffrio, ychwanegwch yr olew llysiau.
Shish kebab o borc mewn gwin
Cynhwysion:
- porc - 1,5 kg;
- winwnsyn - 6 darn;
- Gwin coch sych - 300 ml;
- pupur, halen i flasu.
Paratoi
Torrwch hanner y winwnsyn, a'r ail hanner yn torri i mewn i gylchoedd. Torrwch y cig, cofiwch bob darn a'i ychwanegu at y sosban, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i gymysgu. Ychwanegwch win yn araf, heb anghofio cymysgu cynnwys y sosban fel ei fod wedi'i sipio mewn gwin. Mae'r weddillion sy'n weddill yn cael eu gosod allan o'r uchod, cau'r sosban gyda chaead a gadael am 3-4 awr. Solim cyn ffrio.
Shish kebab o borc mewn cwrw
Cynhwysion:
- porc - 1,5 kg;
- cwrw ysgafn - 1/2 l;
- winwnsyn - 4 darn;
- pupur, halen i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri porc, pupur a halen bob darn ac yn eu lledaenu i mewn i sosban. Rydyn ni'n rwbio'r winwnsyn ar grater mawr, yn ychwanegu at y cig ac yn cymysgu'n dda. Ychydig bychan rydym yn arllwys yn y cwrw, gan droi'r cig. Caewch y sosban gyda chwyth a gadael i farinate am 3-4 awr.
Y rysáit wreiddiol ar gyfer porc cebab gyda kiwi
Cynhwysion:
- porc - 2 kg;
- kiwi - 1 darn;
- winwnsyn - 4 darn;
- pupur, halen i flasu.
Paratoi
Torrwch y cig yn ddarnau, modrwyau winwns a cherbyd i mewn i sosban. Ychwanegu'r pupur, ei halen, ei droi a'i adael am 2-3 awr. Peelwch y ciwi a'i guddio ar y grater, ychwanegu at y cig, cymysgu a gadael i farinate am 30 munud.