Ar ôl darllen teitl yr erthygl hon, bydd wynebau nifer o wragedd tŷ yn ysgwyd ac yn gwenu. Pwy nad ydyn nhw'n gwybod sut i goginio toriadau mewn sosban? Ond, mewn gwirionedd, hyd yn oed y rheini a baratowyd y dysgl gwreiddiol Rwsiaidd hynod draddodiadol, mae'n debyg nad ydynt yn gwybod am yr hyfrydion a'r driciau presennol, gan ystyried y gall hyn wella'n sylweddol ansawdd a blas y cynnyrch yn yr allfa yn ystod y coginio.
Yn ogystal, peidiwch ag anghofio bod pob un ohonom unwaith wedi coginio unrhyw un o'r prydau am y tro cyntaf, ac felly mae ein niferoedd yn cael eu llenwi'n ddyddiol gan wragedd tŷ ifanc newydd y bydd y wybodaeth yn yr erthygl hon yn arbennig o ddiddorol amdanynt, gan y byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio toriadau mewn sosban.
Pa mor gywir yw coginio pelmeni mewn sosban?
Dechreuwn, efallai, â dewis y pot ei hun. Dysgl digon mawr. Penderfynir ar ei gyfrol yn seiliedig ar nifer y pelmeni yr ydych chi'n mynd i goginio. Felly, er enghraifft, i goginio un cilogram o pelmeni, mae angen ichi gymryd o leiaf dair litr o ddŵr puro, a'i lenwi â llestri gan ddim mwy na dwy ran o dair, ac yn ddelfrydol hanner. Rhoddir y cynhwysydd gyda dŵr ar wres uchel a'i adael i ferwi. Nawr yn bryd pwysig na ellir ei golli, er mwyn peidio â difetha blas y pryd parod. Rhaid hallt y dŵr, ac yn y fath faint ei fod wedi'i saethu ychydig. Os ydych chi eisiau, gallwch ychwanegu ychydig o ddail y wenyn ar y cam hwn, sawl pys o bopurau melysys neu sbeisys eraill yr hoffech chi. Bydd hyn yn newid rhywfaint o flas y dysgl ac yn ei roi yn rhywbeth arbennig.
Cyn i ni ostwng y twmplenni mewn hylif berw, rydym yn dechrau ei droi'n ddwys gyda llwy fawr mewn cylch, gan greu math o dyrbin. Bydd techneg o'r fath yn helpu i osgoi glynu peliedi i waelod y sosban neu i un arall. Ar ôl i'r holl ddibynnodau eisoes fod yn y dŵr, parhewch i gynnal y troedfedd am ddau funud arall, gan droi cynnwys y prydau yn ysgafn mewn un cyfeiriad â llwy, yn ddelfrydol pren. Wrth goginio cynhyrchion wedi'u rhewi, dylid cynnal y fath droi'n barhaus am un neu ddau funud yn hirach. Mae rhai maestresau hefyd yn ychwanegu ychydig o olew llysiau i'r dŵr, gan ddadlau nad yw'r twmplenni yn cyd-fynd yn union â'i gilydd. Ond hyd yn oed gyda hyn, ni argymhellir bod y ffaith am droi ar ddechrau coginio yn cael ei esgeuluso.
Faint i goginio twmplenni mewn sosban?
Ar ôl cwblhau'r holl argymhellion blaenorol, cwmpaswch y sosban gyda chaead ac aros am y cynhyrchion i arnofio i wyneb y dŵr a'i ail-berwi. Ar ôl hyn, fel rheol, mae dau i dri munud yn ddigon i'r twmplenni gyrraedd y lefel barod o barodrwydd. Ond yma mae angen i chi ystyried trwch a chyfansoddiad y toes, y gwnaethpwyd pelmeni, yn ogystal ag argymhellion y gwneuthurwr, pe bai pelmenki yn cael eu prynu yn y siop.
Wrth goginio pibellau o does crwst, mae'n ddigon i aros am berwi cynnwys y padell yn llawn, ac os yw'r toes yn ddigon trwchus ac nad yw ei haen yn rhy denau, yna bowch eitemau o'r fath am o leiaf saith munud.
Ar ôl parodrwydd, rydym yn tynnu pelmeni aromatig ar ddysgl neu mewn powlen gyda menyn , gan ddefnyddio swnllyd, ysgwyd ychydig, fel bod yr olew yn gorchuddio'n llwyr ac yn cael ei roi i'r bwrdd gyda'ch hoff saws neu hufen sur.
Sut i goginio twmplenni mewn sosban gyda chawl?
Gellir hefyd rhoi drompiau wedi'u gwneud yn barod yn y broth lle cawsant eu torri. Yn yr achos hwn, cyn i chi roi cynhyrchion vodichku berwi, ychwanegu at y wenith ddŵr wedi'i halltu eisoes, pupur a hoff sbeisys eraill. Cyn gynted ag y bydd y pibellau yn barod, rydym yn eu lledaenu ar blatiau, yn eu tymor gyda perlysiau wedi'u torri, eu llenwi â broth a'u gwasanaethu.