Mae wyau wedi'u plymio - dyma ddyfais arall o fwyd Ffrengig. Mewn gwirionedd, nid yw'r ddysgl hon yn ddim ond wyau wedi'u berwi, dim ond eu bod yn cael eu coginio mewn dŵr berw yn syth heb gragen, sy'n rhoi gwyndeb penodol i rywun ac yn syfrdanol arbennig.
Hyd yn hyn, mae mowldiau arbennig eisoes ar gyfer paratoi wyau wedi'u pysgodi, y mae'r cynnyrch wedi'i osod ynddo'n syml heb gregyn ac wedi'i berwi mewn dŵr berw i'r dwysedd a ddymunir rhwng tair a saith munud. Ond os nad oes gennych chi, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio'r wy wedi'i bacio mewn sosban, neu mewn mowldiau cwpan, a hefyd yn datgelu holl fanylion coginio mewn microdon ac mewn bag.
Sut i ferwi wy wedi ei bacio gartref mewn sosban?
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr ffres - 1 darn;
- finegr bwrdd gwyn - 20 ml;
- dŵr puro - 650 ml;
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
Dylai wyau am goginio'r dysgl hwn fod fwyaf ffres. Dim ond yn yr achos hwn y bydd y dysgl yn troi allan fel y dylai fod, a bydd yn cael y siâp a ddymunir. Nid wyau protein yw'r ffresni cyntaf na fyddant yn amlinellu'r melyn yn gywir wrth goginio a byddant yn cael eu gwasgaru'n syml yn y dŵr.
Os nad yw ffresni wyau yn achosi amheuaeth, yna symud ymlaen yn uniongyrchol i goginio'r cynnyrch. Cynhesu mewn sosban fach o ddŵr puro i ferwi, ychwanegu halen i flasu, ychwanegu'r bwrdd finegr a'i droi gyda llwy er mwyn troi allan gyda chanolfan weladwy. Caiff yr wy ei gyrru i mewn i birogon maint bach a'i dywallt yn ofalus ar unwaith, gan geisio mynd i mewn i ganol y tyllau, a alwom yn ddwr berwedig sy'n troi. Coginiwch yr wy wedi'i bacio am dri munud ar gyfer y ganolfan hylif ac am bum i saith munud ar gyfer melyn trwchus. Ni ddylai dŵr yn yr achos hwn ferwi, ond dim ond rhoi arwyddion prin o berwi yn unig.
Ar barodrwydd, rydym yn tynnu'r wy wedi'i bacio gyda sŵn ar y plât a'i weini i'r bwrdd, a'i ychwanegu gyda thost , bacwn ffrio, ham neu lysiau ffres.
Sut i ferwi wy wedi'i bacio mewn boeler dwbl?
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr ffres - 4 pcs.;
- menyn - 20 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
Cael chwistrelliad stemar neu aml-farc a silicon yn eich arsenal ar gyfer cwpanau, gallwch chi goginio wyau wedi'u twyllo gyda'u cymorth. Rydyn ni'n torri'r brig wyau ac yn arllwys yr wyau mewn mowldiau silicon wedi'u coginio ar gyfer cwpanau. Rydym yn eu hychwanegu i flasu a'u gosod mewn stêm neu ar gril ar gyfer stemio mewn dyfais aml-goginio. Ar ôl tair i bum munud, gellir cyflwyno wyau pysgota blasus a blasus i'r bwrdd. Yn yr achos hwn, gallwch chi ychwanegu ham, mochyn neu sleisen o lysiau ffres i'r mowld wy.
Sut i ferwi wy wedi'i bacio mewn microdon?
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr ffres - 1 darn;
- finegr bwrdd gwyn - 20 ml;
- dŵr puro - 650 ml;
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
Mewn powlen wydr ar gyfer coginio mewn ffwrn microdon, arllwyswch dŵr, ei arllwys, ychwanegwch finegr a chymysgedd. Rydym yn gyrru wyau cyw iâr newydd yn uniongyrchol i'r dŵr, rhowch y cynhwysydd gydag ef i'r ffwrn microdon, a gosodwch yr amserydd i ddechrau am un funud. Yng nghanol y cylch, rydym yn gwirio faint o barodrwydd protein a, os oes angen, ymestyn y paratoad. Yn dibynnu ar alluoedd eich ffwrnais i'w gael
Sut i ferwi wy wedi'i bacio mewn bag?
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr ffres - 1 darn;
- olew llysiau - 5 ml;
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
Mae'n syml iawn paratoi wy wedi'i bacio gyda phacyn neu ffilm fwyd confensiynol. I wneud hyn, rydym yn cynhesu'r dŵr i berwi, rydyn ni'n rhyddhau'r wy o'r cragen a'i roi mewn bag neu fag, wedi'i oleuo gydag olew llysiau, wedi'i wneud o dorri ffilm bwyd. Rydym yn gostwng y strwythur i mewn i gynhwysydd gyda dŵr berw, yn sefyll am dair i bum munud ac yn gallu gwasanaethu, gan osod ar blât.