Mae'r capelin yn perthyn i'r teulu sydd wedi'i smoddi ac mae ganddo gig blasus brasterog. Mae'r pysgod bach hwn yn cael ei baratoi'n ddigon cyflym ac nid yw'n gofyn am driniaeth arbennig o gwbl. Mae prydau ohono'n troi'n flasus ac yn wreiddiol. Fe'i cyfunir yn berffaith â gwahanol saladau ochr a salad llysiau. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i ffrio capelin yn gywir mewn padell ffrio.
Sut i goginio capelin mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- capelin - 1 kg;
- blawd gwenith - ar gyfer bridio;
- olew llysiau;
- sbeisys.
Paratoi
Er mwyn paratoi capelin mewn padell, nid yw'n hollbwysig cyn-lanhau a chwythu'r pysgod. Er na chaiff ei brosesu, gall gael ychydig yn chwerw, ond nid yw'n effeithio ar flas cyffredinol y pryd. Felly, chwistrellwch y capelin gyntaf, rinsiwch yn dda gyda dŵr rhedeg, ei symud ar dywel papur a'i ddipio'n ysgafn.
Yna, rydym yn cymryd y bowlen, yn chwistrellu'r blawd gwenith wedi'i chwistrellu ynddi, yn ychwanegu halen, yn sbeisys, yn cymysgu ac yn rholio ein capelin yn ofalus yn y gymysgedd hwn. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau, yn lledaenu'r pysgod wedi ei banio a'i ffrio ar y ddwy ochr am oddeutu 5 munud cyn ymddangosiad crwst euraidd. Mae capelin barod wedi'i osod yn ofalus ar blât, addurnwch y brig gyda lawntiau wedi'u torri'n fân ac unrhyw lysiau ffres.
Sut i goginio capelin mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- capelin - 500 g;
- wy - 2 ddarn;
- briwsion bara - i flasu;
- lemwn - 1 darn;
- olew llysiau;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, mae'r capelin wedi'i ddadmeru'n gyntaf, a'i roi yn yr oergell am y noson. Yna rinsiwch yn dda, trowch tywel, ychwanegu ychydig o halen i flas a phupur. Ac i gael gwared ar yr aroglau sy'n benodol i bysgod, chwistrellwch y pysgod gyda sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres a rhowch gapelin ychydig yn promarinovatsya ynddi.
Nesaf, mewn plât ar wahân, chwistrellwch yr wyau yn drylwyr gyda chymysgydd. Wedi hynny, rydym yn gostwng pob pysgod yn gyntaf am ychydig eiliadau i mewn i'r gymysgedd wy, ac yna byddwn yn pentio mewn briwsion bara . Rydym yn lledaenu'r capelin mewn padell ffrio gyda'r olew llysiau cynhesu a'i ffrio hyd yn euraidd ar y ddwy ochr. Fel arfer nid yw paratoi pysgod yn cymryd mwy na 10 munud. Ar ôl hynny, fe'i symudwn i mewn i blât, ei weini ar y bwrdd, a'i addurno â datws mân neu lysiau wedi'u stiwio.
Sut i ffrio capelin mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- capelin - 600 g;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sinsir y ddaear;
- finegr bwrdd;
- sbeisys.
Ar gyfer batter:
- wy - 2 ddarn;
- llaeth - 1 eitem;
- blawd gwenith - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Dewiswch Capelin ymlaen llaw, ei olchi, ei dorri oddi ar y pen a'i chwtogi. Yn y bowlen rydym yn cymysgu halen, pupur a sinsir y ddaear. Chwistrellwch gyda'r cymysgedd sy'n deillio o'n pysgod, ei daflu gyda finegr bwrdd, ei arllwys gydag olew olewydd, cymysgwch yn dda a glanhewch
Y tro hwn, ar hyn o bryd, gadewch i ni goginio'r pwdin. I wneud hyn, rydym yn gwahanu'r wyau o'r melynod o'r wyau. Rhowch y chwistrell i mewn i ewyn trwchus, ac ychwanegwch y melyn i'r llaeth wedi'i oeri, arllwyswch y blawd, halen a chymysgwch bopeth gyda'i gilydd nes ei fod yn gyfun. Yna rhowch yr ewyn protein chwipio yn ysgafn i'r màs a baratowyd a'i gymysgu'n ysgafn â llwy.
Mae capelin wedi'i blicio wedi'i glymu'n dda mewn pibellau a ffrio ar y ddwy ochr mewn sosban mewn llawer iawn o olew corn poeth. Rydyn ni'n rhoi'r pysgod gorffenedig ar dywel papur ac yn dileu olew dros ben. Cyn ei weini, rhowch y dysgl gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân ac arllwyswch â menyn wedi'i doddi.